Гастрит        06 Червня 2018        195         0

Можна їсти пюре при виразці шлунка: готування

Від правильності приготування страв залежить результат і швидкість лікування виразки шлунка. Дієтологи радять при патології вживати суп-пюре або гарнір з некислих овочів з молочним соусом. Це сприяє поліпшенню травлення, зниження навантаження на слизову і не травмує стінки органу. Правильно підібрати продукти для приготування гарніру допоможе лікар або дієтолог.

Можна їсти пюре при виразці шлунка: готування

Особливості дієти

В основі терапії при виразці шлунка лежить дотримання дієти. Правильно підібраний раціон підтримає ефективність лікування. Необхідно дотримуватися наступних правил:

  • Порції невеликі, але вживаються не рідше 6 разів на день.
  • Добова калорійність меню повинна бути не більш 3 тис. ккал.
  • Збалансоване надходження білків, жирів, вуглеводів (1:1:4), вітамінів і мікроелементів.
  • Час між кожним прийомом їжі — більше 3 годин.
  • Важливо дотримуватися помірну температуру їжі. Вона не повинна бути дуже холодною або гарячою.
  • Виключається важка, шкідлива, смажена, гостра і пряна їжа.
  • Заборонено вживати алкогольні, газовані напої та каву.

Пацієнтам з виразкою шлунка не можна їсти їжу, яка провокує виділення шлункового соку і важко перетравлюваних продуктів.

При виразці краще голод, ніж перенасичення. Дієта встановлюється після діагностики і ґрунтується на індивідуальних характеристиках роботи організму. Важливо враховувати кислотність шлунка і реакцію травної системи на харчування. Крім харчування, пацієнт повинен відмовитися від куріння. Переваги віддаються легким, легкозасвоюваним страв, які більш щадні для слизової органу.

Чи можна при виразці шлунка є пюре?

Можна їсти пюре при виразці шлунка: готуванняХарчування такою їжею дає тривалий і позитивний результат.

Перетерта їжа не травмує слизову і не перевантажує роботу органу. Тому лікарі і дієтологи розробляють спеціальні види дієт, більшість страв яких подається у вигляді пюре. У такому разі вдається вберегти пацієнта від додаткового механічного пошкодження слизової і прискорити процес загоєння виразок. Крім перетертої їжі, дієти входять і цілісні продукти, щоб стінки шлунка не втратили функціональність. Страви та способи їх приготування підбирає лікар, ґрунтуючись на клінічній картині пацієнта.

Яке пюре їдять при виразці?

Перетерта їжа подається у вигляді:

  • гарнірів;
  • супів-пюре.

Вони готуються на основі відварених у воді або оброблених на пару овочів і збитих з допомогою блендера. Можна вживати яблучне, морквяне, картопляне пюре або перетерті не кислі овочі, які подають на обід разом з основним блюдом. Готувати таку їжу на вечерю або другий сніданок не слід, щоб не створити додаткове навантаження на орган, який страждає від виразки.

Приготування гарнірів

Можна їсти пюре при виразці шлунка: готуванняТака дієта-обов’язкова умова лікування і самої профілактики.

Можна готувати з одного виду овоча або з’єднувати їх між собою. Досить відварити невелику кількість очищеного і порізаного картоплі, моркви або буряка, залишити трохи овочевого бульйону і збити суміш блендером. Маленькі порції легко перетирати підручними кухонними пристосуваннями. Для смаку можна додати трохи нежирних вершків або молочного соусу (борошно з молоком). Від солі пацієнтам з виразкою шлунка краще відмовитися.

Супи-пюре

Страви готуються на основі овочів, круп або м’ясних бульйонів. Інгредієнти перетираються з застосуванням сита або блендера. При цьому м’ясо готуватися окремо, без перетирання. До супів також можна додавати молочний соус для заправки. Для приготування слід відварити 2 невеликих, дрібно порізаних коренеплоду. Коли картопля розвариться, його перетирають і повертають в бульйон, разом з 1 ст. л. борошна. Суміш потрібно прокип’ятити і остудити. Після цього збити з молоком (150 мл) курячий жовток і додати до супу. Таким же способом можна приготувати кабачковий, гарбузовий або капустяний суп-пюре.