Гастрит        06 Червня 2018        199         0

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове меню

Пацієнту важливо дотримуватися зразкове меню після операції на проривної виразку, яке визначає лікар. Дієтичне харчування є одним з найважливіших елементів в терапії захворювання, що викликає ряд серйозних наслідків для організму. З допомогою дієти вдається знизити навантаження на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове меню

Що за недуга?

Перфоративна або проривна виразка являє собою новоутворення в слизовій оболонці травного тракту, володіє наскрізним характером. У процесі прогресування хвороби соляна кислота починає роз’їдати стінки шлунка, що стає причиною виникнення перфорації. Внаслідок цього вміст шлунково-кишкового тракту витікає в очеревину, що сприяє утворенню гнійних запальних процесів, які іноді приводять до смерті, якщо пацієнтові не буде надана своєчасна медична допомога.

Позбутися від перфоративної виразки можна винятково завдяки хірургічному втручанню. В процесі нього шкідливі речовини відкачують з черевної порожнини, після чого перфорації у стінках шлунково-кишкового тракту зашивають. Нерідко під час втручання хірург усуває певну область шлунка, якщо виразка має великий обсяг або запущену стадію. При цьому відновлення після операції протікає досить довго. У цей момент прописують пацієнтові спеціальне дієтичне харчування, яке дозволить поліпшити стан.

Особливості дієти при проривної виразці

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове менюДієта сприяє відновленню мікрофлори.

З допомогою дієти вдається знизити навантаження на слизову шлунково-кишкового тракту. Щоб епітелій швидше відновлювався, хворому потрібно їсти м’яку їжу, яка добре перетравлюється. Виключити важливо їжу, володіє агресивним впливам на стінки ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Крім того, продукти не повинні сприяти збільшенню виділення кислоти, яка і провокує виникнення патології.

Лікуючий лікар коригує не тільки раціон пацієнта, але і умови споживання їжі. Їсти потрібно невеликими порціями не менше 5 разів на добу. В обов’язковому порядку слід відмовитися від вживання спиртовмісних напоїв і куріння. Обумовлено це тим, що алкоголь пропалює слизову, з-за чого виникає потужний больовий синдром. Якщо ж говорити про шкідливі речовини, які знаходяться в сигаретах, то вони також дратівливим чином впливають на стінки травного тракту. Через це нерідко виникають серйозні наслідки після хірургічного втручання. Лікування забороняє вживання і газованих напоїв, а також міцного чаю і кави.

Крім цього, хворому потрібно запам’ятати такі правила харчування при шлунковому захворюванні:

  • Не можна вживати велику кількість рідини або переїдати, оскільки це провокує розтягнення стінок шлунку.
  • Стежити за температурою їжі, яка не повинна бути надмірно холодної або гарячої.
  • Ретельно пережовувати продукти.

Що можна їсти?

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове менюДозволено вживати варену або приготовану на пару їжу.

Дієта після операції проривної або виразки 12-палої кишки передбачає включення в меню наступної їжі:

  • білкові омлети, зроблені на пару;
  • неміцні бульйони з овочів і м’яса;
  • сухарі;
  • нежирна кисломолочна продукція;
  • овочі, у складі яких знаходиться невелика кількість клітковини;
  • парові котлети з пісних видів м’яса;
  • мед;
  • фрукти;
  • пастила;
  • джем;
  • зефір.

Що не можна вживати?

Дієта при виразці, що кровоточить шлунка передбачає накладення заборони на такі продукти:

  • хлібобулочні вироби;
  • бобові культури;
  • натуральні солодощі;
  • кислі фрукти;
  • міцна кава та чай;
  • насіння;
  • маринади;
  • консервація;
  • напівфабрикати;
  • фастфуд;
  • газованої води;
  • різні соуси;
  • спеції і прянощі.

Обмеженню підлягає і сіль. Точне її кількість, яка пацієнта дозволено додати в раціон, визначає лікуючий лікар.

Зразкове меню

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове менюКашу готують на воді.

Коли у пацієнта діагностовано проривна виразка шлунка з кровотечею або без, дієтичне харчування встановлює лікар. Однак важливо кожній людині знати, яке приблизне меню передбачає післяопераційний період. Їжа в цей момент може бути не тільки корисною, що дозволяє налагодити діяльність шлунково-кишкового тракту, але і смачною. Приблизний раціон на 1 день:

  • Сніданок:
    • вівсяна каша з солодкими фруктами;
    • омлет з білків, приготований на пару;
    • неміцний зелений чай.
  • Другий сніданок:
    • нежирний йогурт.
  • Обід:
    • овочевий суп-пюре;
    • парова котлета з індички;
    • компот.
  • Полуденок:
    • сирна запіканка.
  • Вечеря:
    • судак, запечений у духовій шафі;
    • овочевий салат, заправлений оливковою олією;
    • стакан кефіру.

Як харчуватися після операції?

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове менюНапій зміцнить імунітет.

Після того як пройде 5 днів після проведення хірургічного втручання, людині допустимо вживати невелику кількість напоїв. З допомогою них вдається поліпшити функціонування травних органів і зміцнити імунну систему. Рекомендують робити відвар з шипшини, який допустимо додати трохи меду. Можна і киселі на основі некислих фруктів. Таке питво обволікає стінки шлунково-кишкового тракту, що сприяє зниженню негативної дії ззовні. Подібні напої п’ють не тільки після хірургії, але і все життя.

Через 10 днів в меню після операції проривної виразки шлунка включають деякі страви, які покращують діяльність шлунково-кишкового тракту. Припустимо їсти овочеві супи-пюре, в’язкі каші, білкові омлети на пару, парові котлети з нежирних сортів м’яса. Такий дієтичний раціон пацієнту потрібно дотримуватися не менше 30 днів. Якщо по закінченні місяця у людини не було відмічено погіршення стану, раціон трохи розширюють. Однак досить суворе дієтичне харчування потрібно дотримуватися протягом усього життя.

Корисні рецепти

Овочевий салат

Дієта при проривної виразці: що можна їсти, зразкове менюБуряк — джерело корисних речовин і низькокалорійний продукт.

Потрібно взяти 1 картопля і чверть буряків. Овочі ретельно промити і поставити відварювати. Потім остудити і очистити. Нарізати дрібною соломкою і трохи присолити. Заправити невеликою кількістю оливкової або рослинного масла і перемішати. Подавати з дрібно нарізаною зеленню.

Курка з яблуками

Знадобиться куряче філе і 3 невеликих яблука. М’ясо промивають, прослуховують кухонним рушником і трохи солять. Фрукти очищають від шкірки, виймають нутрощі і нарізають тонкими скибочками. Укладають їх в рукав для запікання, зверху кладуть філе, верх якого також покривають яблуками. Духова шафа попередньо розігрівають до 200 градусів, потім відправляють туди страви на 30-40 хвилин.

Суп-пюре з цвітної капусти

Беруть качан овоча, яйце, склянка нежирного молока, 2 столові ложки сметани. Цвітну капусту поділяють на суцвіття, промивають і відварюють. Відварену овоч пропускають через сито або подрібнюють блендером. До подрібненої цвітній капусті відправляють підігріте молоко і ставлять на вогонь. Коли суп закипить, яйце змішують із сметаною і відправляють в блюдо, помішуючи і знову доводячи до кипіння. Перед вживанням суп потрібно охолодити до кімнатної температури, щоб не обпекти слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.