Зміст
- 1 Корисні властивості шоколаду
- 2 Чому не можна зловживати шоколадом
- 3 Як вибрати «правильний» шоколад
- 4 Обмеження при вживанні
- 5 Гіркий шоколад – міфи і реальність
Пацієнти неврологів, кардіологів цікавляться, шоколад підвищує або знижує тиск? Люди, які борються з гіпертонією, змушені відмовитися від солодощів, десертів, борошняних виробів, тому що вони негативно впливають на стінки судин, провокують появу жирових бляшок на внутрішній їх поверхні. Таке кардинальне зміни звичних принципів харчування вимагає чималих зусиль. Пацієнти шукають корисну заміну солодощів.
Раніше вважалося, що шоколад негативно впливає на серцево-судинну систему через вміст какао-масла в складі. Його прирівнювали до кави, алкоголю, інших продуктів, що провокують розширення судин і підвищення тиску.
Але недавні дослідження вчених спростували цю думку. З’ясувалося, що шоколад нормалізує тиск. Щоб домогтися такого позитивного ефекту, необхідно знати, як вибирати солодощі, правильно їх вживати.
Корисні властивості шоколаду
Дебати на тему шоколад і тиск ведуться вже багато років. Основна проблема полягає в тому, що на прилавках вітчизняних магазинів мало якісних солодощів. Весь шоколад ділиться на кілька груп:
- Гіркий – вміст какао – понад 85%;
- Екстра чорний – більш 75% какао;
- Чорний – більш 60% какао;
- Молочний – не менше 30% какао;
- Білий – не містить какао-порошок, але включає в складі какао-масло.
В молочний та білий шоколад додають у великій кількості цукор, транс-жири, сухі молочні вершки. Усі ці компоненти впливають на смак, але не додають користі виробу. Позитивний вплив шоколаду на тиск можливо, якщо ви вживаєте чистий продукт без додаткових домішок. Гіркий чорний шоколад оптимально підходить для таких цілей. У ньому невисокий вміст цукру, тому такий продукт в мінімальних кількостях можна вживати навіть пацієнтам з цукровим діабетом, а у них часто підвищується тиск. Із-за специфічного смаку гіркий шоколад неможливо вживати у великих кількостях, що важливо для людей, які стежать за вагою. У ньому менше калорій, ніж у виробах з додаванням молока.
В гіркому шоколаді, який
знижує тиск, виявлено високий вміст поліфенолів, які є профілактичним засобом проти розвитку атеросклерозу, тромбозу. В хорошому шоколаді з цих какао-бобів, а не їх замінників, містяться численні мікроелементи, вітаміни, підтримують організм.
Чому не можна зловживати шоколадом
Незважаючи на всі позитивні властивості і характеристики чорного шоколаду, який знижує давні, ним не можна зловживати. Цей продукт досить важкий, його складно переварювати, тому надмірне вживання таких солодощів негативно впливає на весь шлунково-кишковий тракт.
Гіркий шоколад має специфічний смак. Якщо ним зловживати, можуть порушитися смакові рецептори. Ваші вподобання в їжі будуть спотворені.
Ще одна серйозна причина, чому не можна зловживати навіть самим якісним шоколадом, полягає у високій вірогідності розвитку алергії на цей продукт. Какао-боби провокують шкірні висипання у багатьох людей. Цей накопичувальний ефект. Якщо ви ніколи в житті не страждали від алергії, одного разу, об’ївшись шоколаду, можете виявити серйозні проблеми. Після цього організм буде негативно реагувати на будь-алерген.
Якщо сприймати гіркий шоколад в якості смачного ліки, то найменша передозування шкідлива для пацієнта. їжте по одному маленькому шматочку в день, насолоджуйтеся незвичайним, але привабливим смаком, неймовірним ароматом, отримуйте позитивні емоції від цього процесу, і артеріальний тиск не буде зростати.
Як вибрати «правильний» шоколад
Коли ви приходите в магазин,
щоб знайти шоколад, який знижує тиск, обов’язково уважно вивчайте склад на упаковці. В ньому має бути високий вміст какао, мало цукру, відсутні будь-які жири, крім какао-масла. Припустимо у складі лецитин. Ця добавка благотворно впливає на всі системи і функції організму, зміцнює стінки судин, робить їх еластичними.
Продукція вітчизняних виробників залишає бажати кращого за якістю. По корисним властивостям і чистоті лідирує швейцарської шоколад. Обов’язково звертайте увагу на ціну. Плитка не може бути дешевою, тому що натуральні компоненти коштують дорожче замінників. Вартість десерту теж є критерієм вибору.
Звертайте свій погляд на дату виготовлення. Свіжий шоколад має яскравий насичений смак, залежаний продукт прогірклий, надмірно терпкий. Не варто купувати продукцію на вагу, десерт повинен бути упакований. На пачці зазначаються сертифікати якості, відповідності продукції, санітарно-гігієнічні висновки, знаки якості.
Обмеження при вживанні
Шоколад при гіпертонії дозволений, але він не повинен повністю замінювати медикаментозну терапію. Його не можна вживати в періоди загострень, гіпертонічних кризів. Обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем перед покупкою. Якщо лікар категорично проти вживання гіркого шоколаду навіть у малих дозах, попросіть його аргументувати думку. Іноді при прийомі деяких лікарських препаратів небажано вживати продукти на основі какао-бобів. У такій ситуації варто просто відмовитися від солодощів до закінчення курсу лікування.
Помірність у всьому – ваше головне правило в період лікування. Тоді тиск не буде підвищуватися, а ви зможете швидко повернутися до нормального життя.
Гіркий шоколад – міфи і реальність
Ми вже визначилися, що гіркий шоколад нормалізує артеріальний тиск, а молочний – не несе жодної користі організму. Тепер варто розглянути популярні міфи про цей продукт, і викрити їх.
Багато хто вважає, що в какао-бобах багато кофеїну. Люди просто плутають це рослина з зернами кави. У шоколаді дійсно є кофеїн, але є в 6-10 разів менше, ніж в ароматному напої, тому він ніяк не може викликати звикання. А ось від міцної кави вранці при гіпертонії варто відмовитися, як і від насиченого чорного чаю.
Знаючи про корисні властивості цього продукту, ви не будете боятися вживати його, але в період загострення хронічної гіпертонічної хвороби від нього варто тимчасово відмовитися.
