Підвищеним артеріальним тиском, за статистикою, страждає кожен третій чоловік старше сорока п’яти років. Вчені відзначають, що хвороба молодшає, випадки гіпертонії діагностуються в останні роки серед осіб молодше тридцяти.
Хронічне підвищення тиску означає не тільки регулярний прийом спеціалізованих ліків, лікарі рекомендують міняти спосіб життя, харчування, режиму роботи та фізичних навантажень.
Питання правильного раціону актуальні для кожного пацієнта, і часто люди задаються питанням — чи можна при гіпертонії є сало. Відповідь на нього буде визначатися рядом факторів.
Як залежать сало і тиск
Офіційна дієтологія до виробів з свинячого сала ставиться насторожено. Більшість строгих дієт обмежують вживання цього продукту, або наказують повністю виключити з раціону.
Гіпертонія — не виняток, сало і тиск погано поєднуються один з одним з наступних причин:
Відповідь на питання, сало знижує тиск або підвищує однозначна: цей продукт підніме і систолічні і діастолічні показники на кілька міліметрів. При вираженої гіпертонії доктора рекомендують повністю виключити продукт з раціону.
Особливо важливо уникати цього продукту пацієнтам з високим діастолічним тиском. Якщо «верхній» показник визнаний діагностично значущим для визначення здоров’я серцево-судинної системи, то «нижній» вказує на стан нирок.
Високий діастолічний тиск вказує на труднощі в роботі цих органів, на проблеми з виведенням рідини. Тому солоні і копчені продукти категорично не рекомендовані, тим більше, що діастолічний тиск сало підвищує особливо сильно.
Корисні властивості сала
Повністю заборонено гіпертонікам сало? Немає. Як і інші продукти, в окремих випадках воно приносить користь. При підвищеному тиску можна їсти сало, якщо пацієнт не страждає хронічною важкою гіпертонією, а короткочасний стрибок показників тонометра викликаний стресом.
Корисні властивості цього продукту такі:
- Зменшує стрес за рахунок регуляції виділення гормонів надниркових залоз, у тому числі, адреналіну.
- Арахідонова кислота, в надлишку міститься в свинячому жирі, покращує роботу мозку, регуляції процесів центральної нервової системи.
- В обмеженій кількості сприяє очищенню печінки і жовчного міхура, містить корисні вітаміни, серед яких — E і D. Вони покращують еластичність стінок судин.
При розвиненій гіпертонії, особливо що супроводжується ожирінням, продукт зі свинячого жиру потрапляє в список рекомендованих, якщо не заборонених продуктів. Але в якості профілактики хвороби помірне вживання сала допустимо і виправдано.
Основне правило: приймати в їжу тільки якісне і не термічно оброблене сало — після прожарювання, у складі ковбас, фаст-фуду жир втрачає всі корисні властивості, зате «збагачується» додатковим шкідливим холестерином і канцерогенами.
