Харчове отруєння — дуже великий стрес і навантаження на організм. Хворий відчуває напади нудоти і блювоти, кислі відрижки, сильні болі в області шлунка. Щоб зменшити симптоми від отруєння, потрібно дотримуватися дієти, в яку входять різноманітні каші, овочі, м’ясо і риба. При цьому існує перелік продуктів, які категорично не можна приймати, інакше стан організму буде тільки погіршуватися. Занедбаному стані стану призводить до гастриту або виразки шлунку.
Потрібна дієта після отруєння?
Отруїтися можна практично будь-яким продуктом, який неправильно зберігався або виготовлявся без дотримання санітарних норм. Причиною стає неякісна і несвіжа їжа. Дуже важливо вміти розрізняти симптоми, щоб вчасно звернутися до лікаря. З них виділяються, такі як:
- сильна нудота, а згодом і блювання;
- несподіване запаморочення;
- сильна біль у черевній порожнині;
- різке підняття температури до 40 градусів;
- інтенсивний головний біль;
- дзвін у вухах;
- можливі напуханія язика та гортані.
Безсумнівно, дієта після отруєння їжею дуже важлива. За допомогою правильного харчування можна:
- поповнити організм вітамінами і мікроелементами, які були виведені з організму при блюванні або проносі;
- захистити слизову і тканини шлунка від впливу на них соляної кислоти;
- прискорити і поліпшити обмін речовин;
- вивести з організму шлаки і токсини, які залишилися після промивання шлунка.
Загальні правила харчування
При відновленні ШКТ не можна їсти гарячі страви.
При такому розладі шлунково-кишкової системи, необхідно дотримуватись виключно правильного харчування. Це допоможе поліпшити травлення, прискорити обмін речовин. При цьому меню хворого повинне бути повноцінним і правильно складеним, щоб наситити організм необхідними вітамінами, мінералами та мікроелементами. Існує кілька правил харчування під час хвороби:
- Їсти при отруєнні 5-7 разів на день маленькими порціями, ретельно пережовуючи їжу.
- У перші дні після отруєння краще вживати перетерту на блендері або через сито їжу.
- Останній прийом їжі повинен бути за 3-4 години до сну.
- Не можна пити каву або напої на його основі, газовану воду.
- Не рекомендується їсти занадто гарячу або холодну їжу.
- Не потрібно вживати їжу всухом’ятку і запивати її водою або іншими напоями.
Харчування в перші дні
Щоб не погіршити стан і не спровокувати повторна поява симптомів хвороби, потрібно знати, що можна їсти після отруєння. Відразу ж після промивання шлунка, потрібно дотримуватися таку схему харчування:
При сильному голоді після отруєння можна з’їсти сухарик з чорним чаєм.
- День перший. Відразу ж після отруєння не можна нічого їсти. Якщо дуже захочеться їсти, то дозволяється взяти кілька прісних сухарів і зробити неміцний і несолодкий чорний чай. Через кілька годин вже можна пити курячий або індичий бульйон. Краще приготувати його на грудці, тоді він не буде занадто жирний. В рідину не можна додавати багато солі, гострі приправи і спеції. На вечерю готують якусь кашу (манку, рис, пшоно) на воді. Рекомендують перетерти їжу на блендері.
- На другий день можна вводити в раціон нежирне м’ясо — філе курки та індички, козлика забарвлення, молоду телятину. Краще приготувати страви на пару. М’ясо можна їсти цілком або приготувати парові котлетки без додавання гострих спецій. Як гарнір можна використовувати гречану кашу. Порції повинні бути невеликі. На вечерю підійде склянку теплого киселя без цукру.
- На третій день після отруєння можна харчуватися нежирними сортами риби. Дорослому підійде минтай, хек, устриці без додавання лимона. А дитині некопченый лосось, річкова форель. Рекомендується готувати рибу на пару, можна зробити парові котлети або суфле. Також можна готувати вівсянку на воді. Вона повинна мати слизову консистенцію. Не потрібно забувати про вживання мінеральної негазованої води (2-2,5 літра на добу на дорослу людину).
Раціон після отруєння необхідно узгодити з лікуючим лікарем.
Що можна їсти?
У міру поліпшення самопочуття хворого можна додати в його раціон гречану кашу.
Надалі слід дотримується дієти, при якій меню доповнюється такими продуктами:
- овочі, приготовані на пару або відварні — морква, картопля, буряк;
- кисломолочна продукція — нежирний сир, молоко, кефір;
- каші — гречка, рис, сочевиця, кус-кус, пшоно;
- фрукти — яблука, груші;
- тверді сорти макаронів;
- кави, але тільки з молоком;
- домашні, свіжовичавлені соки;
- гречаний або липовий мед;
- вершкове, оливкове масло в невеликій кількості.
Що не можна їсти?
Харчування після сильного отруєння має бути збалансованим і правильним. Щоб не посилювати хвороба, не можна їсти такі продукти:
- наваристі бульйони на м’ясі або рибі;
- різного виду копченості (особливо на рідкому диму);
- фастфуд — картопля фрі, гамбургери і чізбургери, хот доги, піца;
- напівфабрикати — сосиски, сардельки, ковбаса;
- оцет в будь-якому вигляді;
- шоколад і різного роду солодощі, які мають у своєму складі шкідливі харчові добавки;
- магазинний майонез і салатні заправки на його основі;
- алкогольні і газовані напої (особливо пиво);
- сіль і гострі спеції, в тому числі і паприка;
- тваринні жири та сало;
- деякі різновиди овочів і фруктів — редьку, редис, мариновані огірки і помідори, вишню, смородину.
Отруєння як у дорослого, так і у дитини, може бути досить серйозною проблемою. Згодом іноді виникають різні хвороби шлунково-кишкового тракту, такі як гострий гастрит, виразка шлунка. Щоб цього не допустити, потрібно вчасно звернутися до фахівців, дотримуватися правильного харчування і виключити з раціону всі продукти, які мають у своєму складі шкідливі харчові добавки та барвники.
