Корисним продуктом є приготована на пару або варений гарбуз при гастриті. Вона обволікаючий ефект на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і добре підходить хворим з порушеною кислотністю. Крім цього, в ній міститься легко перетравлюється клітковина і мінерали, що необхідні для нормальної життєдіяльності людини.
Склад і користь
Гарбузове насіння при гастриті є корисним і складається з вітамінів і мікроелементів. Енергетична цінність становить 22 ккал на 100, тому гарбуз вважається дієтичним продуктом. Міститься в ній клітковина легко засвоюється організмом і завдяки цьому підходить для харчування людям, у яких виявляються проблеми з виробленням травних ферментів. У гарбузі присутні необхідні людині вітаміни у великих кількостях. В ній містяться каротин або вітамін А відповідає за нормальний зір людини, аскорбінова кислота покращує імунітет, а залізо бере участь в переносі кисню з крові еритроцитами. Корисними є також пектини, що входять до складу гарбуза у великій кількості. Вони сприяють виведенню шкідливого холестерину з судин, що запобігає розвитку атеросклерозу.
Варена містить менше корисних речовин, ніж приготована на пару.
Чи можна при гастриті?
При підвищеній кислотності шлунка цей овоч особливо корисний.
При проблемах шлунково-кишкового тракту споживання гарбуза дозволяється і навіть заохочується. Особливо корисною буде цей овоч при захворюваннях, пов’язаних з підвищеною кислотністю. Вона благотворно впливає на травний процес, стимулюючи вироблення жовчі в печінці. Це сприяє прискоренню процесу травлення і відсутності застою харчових мас з виникаючими в результаті процесами гниття.
Протипоказання
Забороняється вживати цей овоч у таких випадках:
- присутність харчової алергії або непереносимості цього продукту;
- особливий вид дієти, призначеної лікарем;
- важке загострення гастриту або виразкової хвороби;
- гастрит з порушенням кислотності шлункового соку;
- цукровий діабет, оскільки в гарбузі міститься велика кількість цукру;
- стан після операції з видалення шлунка.
Рецепти з гарбуза
Зі свіжої м’якоті овоча можна зробити салат.
З цього продукту при гастриті рекомендується готувати легкі і дієтичні блюда, які не здатні порушити процес травлення і викликати дискомфорт у пацієнта. Гарбуз можна вживати в сирому і приготованому вигляді. Зі свіжої м’якоті роблять салат, в такому ж вигляді вживають насіння. При регулярному вживанні він здатний значно знизити виділення соляної кислоти. Гарбуз можна їсти і у вареному або запечена вигляді.
Відварна каша
Ця страва є дуже корисним, так як надає обволікаючу дію на стінки шлунка і кишечника. Крім цього, такого роду каша є легким і дієтичним блюдом. Безсумнівно і те, що відварна каша з гарбуза дуже смачна. Найчастіше для її приготування використовують пшоно, яке необхідно попередньо відварити. Після цього додати дрібно порізані частинки м’якоті гарбуза і продовжити процес приготування на маленькому вогні. За бажанням і смаком до каші додають молоко і цукор.
Приготування салату
Таке блюдо дуже корисне і легке. Використовується при багатьох видах дієт і допоможе легко позбутися зайвих кілограмів. Найчастіше гарбуз поєднують з яблуками і морквою, додаючи цукор за смаком. Для цього всі інгредієнти ріжуть на дрібні кубики, а в якості заправки використовують сметану або лимонний сік. Такий салат добре підійде для перекусу і допоможе швидкому насиченню без шкоди для фігури.
Насіння користь
Насіння корисні при патологічних захворюваннях органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Вони є джерелом корисних елементів, тому корисні і застосовуються при патологічних станах органів ШКТ. Надмірне вживання шкідливо при гастриті, так як здатні подразнювати слизову, провокуючи запалення. Насіння використовуються для профілактики гельмінтозів у дітей. В них міститься гарбузова олія при гастриті воно знижує вираженість запального процесу.
Корисний суп
Для його приготування необхідно заздалегідь приготувати бульйон. З цією метою в каструлю з киплячою водою кладуть моркву, цибулю і картоплю. Їх розварюють і кидають в окоп кубики гарбуза, після чого варять 5 хвилин і солять за смаком і додають легкі спеції. Такий суп підійде для дієтичного меню першою стравою. Він має позитивний вплив при гастриті, адже не подразнює слизову оболонку шлунка і перетравлюється без проблем.
Сік з гарбуза
Його необхідно пити перед кожним прийомом їжі, так як він є дуже корисним для нормалізації перистальтики і нормальної мікрофлори кишечника. Гарбузовий сік при гастриті чинить обволікаючу дію та усуває надмірну кислотність і підійде для хворих з недостатньою ферментною активністю шлункового тракту.
Сік з цього продукту є вітамінізованим, що корисно при гастриті.
Приготована на пару
Спосіб приготування на пару дозволить зберегти всі позитивні властивості цього овочу.
Такий спосіб готування дозволяє зберегти всі позитивні якості гарбуза і усунути подразнюючу дію на слизову соку, які включає в себе сирий продукт. При цьому вона володіє приємними смаковими якостями. Дуже корисним буде приготована на пару гарбуз з додаванням соку лимона або апельсина. Можна готувати цей овоч з медом, адже це допоможе розкрити приємний і м’який смак цього блюда.
Запечена
Це корисний і смачний перекус між прийомами їжі. Підійде людям, охочим скинути зайву вагу. Запечена в духовці гарбуз набуває приємний смак і аромат. Для пікантності страви порізану на шматочки гарбуз попередньо намочують у тростинний цукор і спеції. З цією метою застосовують корицю або базилік. Така гарбуз при виразці шлунка дозволить зробити меню різноманітним.
