При захворюваннях шлунка вкрай важливо дотримуватися щадну дієту. Хворим не можна їсти продукти і страви, які можуть викликати подразнення запаленої слизової оболонки.
При цій хворобі навіть один шматочок забороненого продукту може спровокувати виникнення болі, нудоту і блювоту. Розберемося, допускається вживання болгарського перцю при гастриті.
Зміст статті
- 1 Корисні властивості
- 2 Перець як спеція при гастриті
- 2.1 Чорний перець
- 2.2 Червоний перець
- 3 чи є болгарський перець при гастриті
- 3.1 Як приготувати
- 4 Протипоказання
Корисні властивості
Болгарський перець або солодка паприка містить масу корисних вітамінів, у тому числі:
- аскорбінову кислоту, яка підвищує імунітет;
- нікотинову кислоту, що підтримує здоров’я судин;
- вітаміни групи B, що виконують безліч різних функцій в організмі;
- мінерали – фосфор, залізо, йод і ін
Однак при захворюваннях шлунково-кишкового тракту цей корисний овоч може принести більше шкоди, ніж користі. Так, вживання сирого солодкого перцю при гастриті викликає подразнення стінок шлунка, що сприяє погіршенню самопочуття.
Перець як спеція при гастриті
Перець буває не тільки солодким, але і пекучим. Більшість людей активно використовують такі приправи, як чорний і червоний мелений перець. Ці приправи покращують смак і аромат страв, крім того, вони дуже корисні для здоров’я. Тому вживання в їжу спецій для здорових людей дуже корисно.
Чорний перець
Чорний перець володіє вираженими антисептичними властивостями, спеція прискорює перетравлювання їжі, сприяє виведенню токсинів. Проте вживання чорного перцю при гастриті категорично протипоказано при гострій формі хвороби.
Ця спеція може спровокувати сильні болі і навіть виникнення кровотечі. Проте в період ремісії ця приправа може бути корисною. При гіпоацидний формі захворювання спеція дозволяє поліпшити травлення.
Рада! Деякі хворі, що страждають гастритом з пониженою кислотністю, спеціально приймають по 2-3 горошинок чорного перцю кожен день, щоб стимулювати вироблення травних соків.
При високому рівні кислотності чорний перець може допомогти боротися з метеоризмом. Однак перш ніж почати використовувати спеції, потрібно обов’язково порадитися з лікарем.
Червоний перець
Червоний перець хворим гастритом вживати не рекомендується. Ця приправа сильно дратує слизову шлунка, що може спровокувати виникнення дискомфорту – болю, печіння. Особливо небезпечно вживати червоний перець при гастриті з підвищеною кислотністю, ця спеція може стати причиною розвитку кровотечі.
Однак приправу все ж можна використовувати, так як вона є потужним антисептиком, який дозволяє усунути гнильні процеси, які виникають при гіпоацидний формі гастриту. Тому, якщо лікар дасть дозвіл, невелику кількість спеції хворих з цією формою захворювання можна буде включати в раціон.
Чи є болгарський перець при гастриті
Паприка не має пекучого смаку, тому на перший погляд, небезпеки не представляє. Однак це хибна думка, при гастриті не можна солодкий перець вживати в сирому вигляді, так як цей овоч має сильну подразнюючу дію на слизову.
А ось овочі, які правильно приготовані, можна їсти і при захворюваннях шлунка. Але все ж потрібно орієнтуватися на індивідуальні реакції, якщо після вживання паприки не виникає дискомфорту, то продукт можна включати в меню.
Як приготувати
Паприка і після теплової обробки залишається корисною, але вже не подразнює стінки шлунка, тому її можна буде включати в раціон. Але захоплюватися не варто. Хворому гастритом дозволено їсти не більше одного стручка в день. Паприку можна використовувати як добавку до супів, овочевих рагу. Готувати овочі краще всього в пароварці, також, можна використовувати гасіння і запікання.
Можна спекти стручок в духовці цілком або часточками. Після запікання з нього обов’язково потрібно зняти шкірку. Після цього печена овоч можна використовувати як гарнір до м’яса або риби. Подавати його можна окремо або дрібно нарізавши і змішавши з кашею.
Протипоказання
Таким чином, хворим на гастрит слід запам’ятати, що сира солодка паприка дратує слизову шлунка. Тому з раціону хворих гастритом цей продукт рекомендують виключити.
Але і в приготовленому вигляді цей овоч можна вживати не всім. Якщо після вживання овочів з’являються болі, виникає відчуття нудоти або інший дискомфорт у животі, то треба відмовитися від включення в раціон паприки.
Солодка паприка – дуже смачний і корисний овоч. Він насичує організм вітамінами, підтримує імунітет, зміцнює ясна і судини. Але при захворюваннях шлунка цей продукт рекомендують використовувати тільки в приготованому вигляді і тільки за умови доброї переносимості. А ось пекучі спеції хворим гастритом можна використовувати тільки після консультації з лікарем.
