Дієта при гострому холециститі: лікувальне харчування, що можна їсти

Зміст

• Загальні правила
• Лікувальне голодування
• Як харчуватися при калькульозному холециститі?
• Дієта при холециститі і панкреатиті
• Відео по темі

Гострий холецистит – це поширене захворювання травного тракту. В основу недуги лягає раптове запалення жовчного міхура. Спровокувати запальну реакцію може застійний процес. З-за того, що скупчення жовчного секрету створює ідеальні умови для розвитку хвороботворних мікроорганізмів.

Зміна складу жовчі може бути пов’язано з анатомічними особливостями, погрішностями в харчуванні, ожирінням і багатьма іншими проблемами. Патологічний процес характеризується появою сильних болів в районі правого підребер’я.

Больова спалах може бути настільки сильною, що віддає у праву половину тіла – шию, лопатку, руку. Напади можуть закінчуватися блювотою з домішками жовчі. Ключову роль в лікуванні гострого холециститу відіграє лікувальне харчування. Без коригування раціону лікувальна терапія буде неповноцінною і може навіть виявитися неефективною.

Їжа здатна не тільки принести користь, вона також може і нашкодити, особливо в період хвороби. Лікарі-дієтологи розробили спеціальне меню, якого слід дотримуватись хворим з гострим холециститом. Далі поговоримо про те, що можна їсти, а яких продуктів краще уникати. Спочатку виділимо загальні рекомендації з лікувального харчування.

Загальні правила

Дієта при гострому холециститі в першу чергу спрямована на нормалізацію процесів травлення та покращення відтоку жовчі. Під час гострого процесу запальна реакція має схильність до наростання, тому жовчного міхура слід забезпечити повний спокій.

У перші дні приймати їжу взагалі не рекомендується, а от рідини слід вживати якомога більше. Це може бути не тільки природна вода, хворому дозволяється давати неміцний трохи підсолоджений чай, ягідні і фруктові соки, мінеральну воду без газу, шипшиновий відвар.

Харчування при гострому холециститі спрямоване на зняття навантаження з жовчного міхура

Незважаючи на великий перелік обмежень, меню повинне містити достатню кількість білків, жирів і вуглеводів. Хворим призначається лікувальна дієта № 5 а. Для нормалізації вироблення жовчного секрету хворим потрібно намагатися вживати їжу в один і той же час. Кухонна сіль згущує жовчний секрет і сприяє застійних процесів, ось чому її кількість слід обмежити в своєму раціоні.

У гострий період важливо уникати продуктів, які мають жовчогінну дію. Це посилить ситуацію, так як навантаження на жовчний міхур буде збільшена і весь травний тракт буде працювати в посиленому режимі. Крім того, під забороною знаходяться продукти, здатні викликати бродіння, гниття, а також підвищувати секрецію соляної кислоти.

Отже, виділимо основний список заборонених продуктів:

Харчування при каменях у жовчному міхурі

• свіжий хліб, булочки, здоба;
• жирне м’ясо, риба, міцні бульйони;
• смажена, гостра їжа, маринади, соління;
• квасоля, горох і інші боби;
• яєчний жовток;
• шпинат, щавель, редис;
• цибуля, часник;
• гриби, у тому числі і бульйони;
• сало, жир;
• гірчиця, перець, майонез, кетчуп;
• морозиво, шоколад, кава, какао.

Кількість солі треба зменшити. Що стосується продуктів, дозволених при гострому холециститі, то їх вибір повинен схилятися на користь тих, що зможуть максимально розвантажити органи ШКТ. Важливий також і спосіб приготування страв. У гострий період неприпустимо вживати смажену їжу. Найкраще продукти готувати на пару, гасити, варити або запікати в духовці.

Отже, виділимо основні продукти, які можна сміливо вживати при гострому запаленні жовчного міхура:

• сухарі, галетне печиво, вчорашній хліб з висівками;
• желе, муси, протерті компоти;
• вегетаріанські супи;
• гречана, вівсяна, манна каша;
• нежирна сметана, сир, кефір, кисле молоко, домашній йогурт;
• відварені овочі;
• білковий омлет на пару;
• рослинне і вершкове масло;
• мед, пастила, зефір.

При гострому холециститі дозволяється готувати паровий омлет, тільки без жовтків

Не варто применшувати важливість дієтичного харчування в лікуванні гострого холециститу. Якими б дорогими препаратами ви не користувалися, погрішності в харчуванні можуть звести нанівець весь лікувальний процес. Недотримання дієти загрожує такими серйозними наслідками:

• жовчнокам’яна хвороба, що вимагає оперативного втручання;
• печінкова коліка;
• панкреатит;
• жовтяниця;
• абсцес, гангрена, перфорація жовчного міхура.

Розглянемо зразкове меню для хворих з гострим холециститом:

• сніданок – гречана каша, сирна запіканка і неміцний чорний чай;
• ланч – ліниві вареники без цукру;
• обід – вегетаріанський суп, відварна куряча грудка з запеченими овочами і компот із сухофруктів;
• полуденок. Галетне печиво з шипшиновим відваром;
• вечерю. Хек з тушкованими овочами;
• за дві години до сну випийте склянку нежирного кефіру.

Лікувальне голодування

Короткочасне утримання від їжі може надавати різну дію залежно від наявного захворювання, а також індивідуальних особливостей пацієнта. Лікувальне голодування широко практикується при гострому панкреатиті.

Ця процедура дозволяє призупинити вироблення панкреатичних ферментів, які роз’їдають і руйнують тканини органи. Крім того, відмова від їжі очищає орган після запального процесу та сприяє прискоренню процесів регенерації.

Тепер поговоримо про особливості голодування при холециститі. Як відомо, процедура буває двох типів: сухій і мокрій, тобто з вживанням рідини. Перший вид голодування зазвичай призначають при хронічному процесі. При формуванні жовчнокам’яної хвороби відмовлятися від їжі і рідини категорично не можна!

Голодування при холециститі дозволить усунути гострий запальний процес

Голодування – це ефективний спосіб лікування, але він може і нашкодити, якщо пацієнт не знає правил його проведення. Важливо також розуміти, як правильно вийти з стану голоду. Увійшовши в режим відмови від їжі, хворому вкрай необхідно дотримувати постільний режим. Зазвичай при гострому холециститі людини не турбує сильніше відчуття голоду, так як патологічний процес супроводжується нудотою і навіть блювотою.

Важливо! Тривале голодування загрожує тим, що токсичні речовини будуть активізувати нову хвилю запального процесу.

Не варто забувати про протипоказання до проведення процедури, до них можна віднести:

• анемія;
• гіпоглікемія, при якій знижується рівень глюкози в крові;
• артеріальна гіпотонія;
• авітаміноз.

Як харчуватися при калькульозному холециститі?

При калькульозному холециститі запальний процес провокує наявність каменів у жовчному міхурі. Спровокувати ЖКБ можуть бути різні фактори: малорухливий спосіб життя, ожиріння, зловживання жирною, смаженою, їжею, прийом медикаментозних засобів.

Жовчна коліка проявляється у вигляді сильного гострого нападу болю. Нестерпний біль часто з’являється у вечірній або навіть нічний час і триває від двох до шести годин, а то й довше. Конкременти здатні травмувати жовчний міхур, так як мають не тільки гладкою, але і нерівну поверхню. Камені часто стають причиною закупорки жовчних шляхів, із-за чого потрібне проведення операції.

Правильно підібрана дієта дозволить зняти запалення, біль, а також усунути камені. Збагатить свій раціон при хронічному калькульозному холециститі можна наступними продуктами:

• каші;
• запечені або варені овочі;
• пісне м’ясо;
• фруктові соки, розбавлені водою;
• сухофрукти;
• яєчні білки;
• кисломолочні продукти.

Але не варто забувати і про продукти, що перебувають під забороною:

• алкоголь, газовані напої;
• фастфуд;
• кондитерські вироби;
• жирна риба і м’ясо;
• хлібобулочні вироби.

Дієта при холециститі і панкреатиті

Органи травної системи нерозривно пов’язані між собою не тільки анатомічно, але і функціонально. Панкреатит і холецистит мають загальні провокуючі фактори і механізм розвитку, тому дієтичне харчування при цих захворюваннях базується на однакових принципах.

Виділимо основні принципи дієти при холецистопанкреатит:

• Обмеження кількості жирів.
• Низька калорійність їжі.
• Вживання продуктів, до складу яких входить велика кількість вітамінів і мінералів.

Харчування при холецистопанкреатит включає в себе дотримання суворої дієти

Хворим дозволяються такі продукти:

• буряк, кабачки, морква, картопля, гарбуз;
• овочеві супи;
• каші;
• стиглі некислі фрукти;
• вівсяний кисіль;
• рослинна олія;
• кисломолочні продукти;
• печені яблука.

Що стосується обмежень, то краще виключити з раціону:

• субпродукти;
• хлібобулочні вироби;
• молочні супи;
• борщ, щі;
• кукурудзяну, пшеничну і пшоняну каші;
• боби, редька, редис;
• тваринні жири;
• прянощі, соуси;
• сирі овочі;
• сало, гірчиця, хрін.

Дієта при холецистопанкреатит – це не тільки перелік дозволених і заборонених продуктів. Фахівці виділяють ряд так званої спірної їжі. Наприклад, банани – це незапрещенный продукт, але вживати їх слід у невеликих кількостях. Найкраще поєднувати банан з йогуртом, запіканкою або пити банановий сік.

Банани можна їсти, але в невеликих кількостях

Що стосується горіхів, то вони дозволені лише на стадії ремісії. Вони є джерелом незамінних жирних кислот і рекомендуються до вживання під час перекусів. Горіхи здатні усунути запальний процес і захистити тканини органу від руйнування. Варто при цьому не забувати про те, що горіхи – це жирний продукт, тому їх багато не з’їси та й не це принесе користі. Крім того, у деяких може спостерігатися алергічна реакція на цей продукт.

Мед відомий своїми унікальними властивостями, він усуває застійні процеси у жовчному міхурі і сприяє швидкому виведенню жовчі. Але якщо у хворого на тлі панкреатиту розвинувся цукровий діабет, вживати мед не рекомендується.

Отже, лікувальна дієта при гострому холециститі – це важлива складова комплексного лікування такого серйозного недуги. Правильно підібране меню дозволить зняти навантаження з органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, в тому числі і жовчного міхура, підтримати організм в цілому та продовжити тривалість ремісії. Навіть після гострого холециститу необхідно продовжувати правильне харчування, це повинно стати вашим способом життя, тільки в цьому випадку ви зможете знизити ймовірність виникнення рецидиву.