Нирки        23 Лютого 2018        806         0

Дієта при захворюванні нирок: правила харчування при хворобі

Правильно розроблена дієта при захворюванні нирок є важливою умовою комплексної терапії. Якщо діагностовано патологічні процеси нирок, то має значення грамотно призначені лікувальні заходи. Терапія будь-якого захворювання передбачає комплексний підхід, який являє собою не тільки медикаментозне лікування, але і корекцію харчування, а також режим дня. Не будемо зупинятися на причинах захворювання, перейдемо до суті питання.

Харчування при ХХН (хронічних хворобах нирок) стане темою для розмови. Які особливості воно має, вимоги до продуктів харчування, і наостанок – зразкове меню на тиждень з рекомендаціями з приводу страв. Розглянемо списки продуктів, що можна, що не можна використовувати для приготування лікувальних страв. Харчування при захворюванні нирок має значення для повної функціональності системи нирок.

Зміст

  • Особливості дієтотерапії
  • Що таке дієта низкобелковая
  • Особливості дієти № 7
  • Продукти харчування під забороною
  • Зразкове меню на тиждень
  • Особливості дієтотерапії

    Дієта при захворюванні нирок: правила харчування при хворобі

    Нирки як одна із складових підтримує гомеостаз організму, регулює кислотний, водно-електролітний баланс. Будь-які порушення функціонування видільної системи мають свої наслідки: порушується робота ендокринної системи, обмінні процеси також зазнають змін, що може призвести до ускладнення загального стану здоров’я.

    Крім призначення лікарських препаратів, лікувальних маніпуляцій, велике значення приділяється дієтотерапії.

    Ні для кого не секрет, що якщо дієта при хворобі нирок складена грамотно, вона може усунути порушення обмінних процесів, а також посилити дію медикаментозних препаратів.

    Як зробити меню правильним і збалансованим:

  • Перед складанням дієти враховують наявність набряків, скачки артеріального тиску, вміст білка всередині сечі, видільні здатності нирок.
  • Також дієтологи рекомендують, складаючи меню, враховувати добову калорійність продуктів. Вона не повинна перевищувати 3000-3500 ккал. Тоді при функціонуванні організму не буде страждати м’язова тканина.
  • Харчування при хворобі нирок передбачає жорсткі обмеження. Треба вживати рослинну їжу, круп’яні вироби, оскільки в них багато вуглеводів. Обмеженню підлягає білкова їжа, тому що в процесі її переробки виділяються азотисті шлаки, які чинять негативний вплив на організм. Повністю виключити з раціону м’ясо та рибні вироби не можна, так як тваринний білок є будівельним елементом, необхідним для повноцінного функціонування організму.
  • Має значення спосіб приготування страв. Необхідно категорично відмовитися від смаженої, печеної їжі. Основна увага приділяється рецептами приготування їжі на пару.
  • Важливо виключити сіль, соління, консервацію, копченості. Вони навантажують роботу нирок і печінки. Таких же змін зазнає вживання десертів, кондитерських виробів, випічки.
  • Вживання рідини теж знаходиться під контролем. У перші дні допускається до 1,5-1,8 літрів рідини: вода, бульйони, різні напої. З часом необхідно знизити добове вживання її до 1 літра.
  • Дієта при захворюванні нирок: правила харчування при хворобі

    На цих засадах ґрунтується розробка дієти при захворюванні нирок. Але це ще не повний перелік вимог до раціону. Об’єднавшись, лікуючий лікар дієтолог спільними зусиллями визначать для вас допустимі норми споживання білків, жирів, вуглеводів для щоденного вживання. Також складуть зразкове тижневе меню, орієнтуючись на який, ви зможете доповнювати його рецептами корисних страв.

    Всі рекомендації ґрунтуються на анамнезі захворювання і особливості його перебігу саме у вас.

    Що таке дієта низкобелковая

    Як вже згадувалося раніше, жорсткого обмеження підлягають білки тваринного походження. Що це таке та в чому полягають ключові положення?

    При захворюванні нирок дієта визначається низкобелковая. Причина криється в наступному: переварювання їх супроводжується виділенням азотистих сполук, із-за чого відбувається посилена робіт нирок.

    Але з причини хвороби вони вже не справляються зі своїми основними функціями, що загрожує організму набряком, гормональним і психологічним збоями, порушенням кровообігу. Всі шлаки і токсини надходять у кров, тим самим приводячи до інтоксикації організму.

    Варто відзначити, що білок – це основа клітин, завдяки чому вони здатні нормально функціонувати. Будучи основним елементом, що забезпечує нормальну життєдіяльність організму, білок в той же час справляє негативний вплив на роботу внутрішніх органів.

    Саме з цієї причини виключити повністю білкову їжу неможливо. Завдання дієтологів при складанні лікувального харчування полягає в грамотному доборі тих продуктів, які зможуть хоча б частково заповнити потребу будівельних елементів.

    Якщо відзначаються незначні порушення, виходом із ситуації є організація розвантажувальних днів, хоча б пару раз за тиждень. Як можна харчуватися в ці дні? Передбачається їсти протягом доби тільки одне найменування продукції. Можливо, це будуть огірки, яблука, сухофрукти, низькокалорійний сир. У всіх інших випадках потрібно переглянути спосіб приготування страв, віддавши перевагу варінню, тушкуванню і приготування на пару. Зрозуміло, дієта при хворобах нирок вимагає відмови від застосування солі і спецій в процесі приготування. Як виняток — дозволено вживання солі не більше 5 г на протязі всього дня.

    Особливості дієти № 7

    Відповідно до тяжкості патології, окремо можна виділити дієту номер 7, яка має ще більший перелік заборонених продуктів.

    Часто вона призначається для харчування при таких захворюваннях, як:

    • нефроптоз;
    • гідронефроз;
    • ХНН (хронічна ниркова недостатність);
    • нефрит;
    • видалення пупкової грижі хірургічним шляхом.

    Ця безбелковая дієта при захворюванні нирок спрямована на забезпечення організму всіма необхідними елементами. Дозволяє усунути біль, поліпшити загальне самопочуття, сприяє нормалізації артеріального тиску.

    Важливо розуміти, що якщо болять нирки, то потрібні такі рецепти страв, вміст білків, жирів і вуглеводів яких збалансовано. Вітається категоричну відмову від застосування солі для приготування страв.Нижче представлений список дозволених продуктів, які можна їсти при діагностованих у вас патологічних явищах:

    • чай з додаванням молока або цукру;
    • відвар з плодів шипшини;
    • хлібобулочні вироби без вмісту солі;
    • печиво близько 0,3 кг на добу;
    • мед;
    • кисломолочна продукція;
    • рафіновані рослинні масла;
    • до 2 яєць щоденно;
    • бакалія;
    • нежирні сорти м’яса і риби;
    • овочі, фрукти, продукти їх переробки;
    • ягідні заготовки.

    Дієта при захворюванні нирок: правила харчування при хворобіЗамість спецій можна використовувати корицю, лимонну кислоту, сік лимона, кріп сушений, паприку, кмин, ванілін. Можна невеликі дози сала.

    Рекомендовано дробове харчування, яке передбачає п’ятиразове вживання їжі малими порціями. Майте на увазі, що соки бажано розводити 1:1.

    Крім дозволених продуктів, є також «чорний список», який потрібно помістити на видному місці. Це нагадування про те, які продукти не можна їсти при загостренні ниркових захворювань. Про них трохи нижче.

    Продукти харчування під забороною

    Низкобелковая дієта при захворюванні нирок забороняє вживання наступних продуктів харчування:

    • міцний чай, каву;
    • какао-продукти;
    • газовані напої, включаючи мінеральну воду з вмістом солей натрію;
    • продукти консервування;
    • ковбасні вироби;
    • спеції, включаючи цибулю з часником;
    • рибний або м’ясний бульйон, включаючи сире м’ясо;
    • гриби також потрапили в список заборонених товарів;
    • гостра, солона, копчена їжа;
    • бобові продукти;
    • жирна або смажена їжа;
    • випічка або кондитерські вироби з підвищеним вмістом масел, крему, яєць, шоколаду;
    • деякі включили в цей список баштанні, хоча все залежить від стану хворого.

    Ця дієта при болях в нирках за складом і калорійністю не перевищує 2500 ккал. Мясосодержащую і рибну продукцію по можливості потрібно виключити зі складу страв, якими ви харчуєтеся, лише зрідка додаючи м’ясо нежирних сортів.

    Дієта при захворюванні нирок: правила харчування при хворобіДієта номер 7 при болях в нирках дозволяє пом’якшити симптоми захворювання, зменшивши при цьому навантаження на них.

    Потрібно відзначити, що патологічні процеси, що протікають в організмі, не терплять поблажок. Дієта при хронічній хворобі передбачає точне відповідність рецептами при приготуванні страв.

    Також від стабільності виконання медичних призначень залежить ефективність комплексного лікування.

    Зразкове меню на тиждень

    Для того щоб легше орієнтуватися, вибираючи корисні страви при захворюваннях нирок, дієтологи пропонують меню на тиждень, страви з якого можна взяти на озброєння при складанні власного комплексу:

    • каші на знежиреному молоці на сніданок або вечерю;
    • пісні супи в якості гарячого страви на обід;
    • відварне нежирне м’ясо курки або індички, причому остання стає популярною при необхідності дієтичного харчування;
    • пара яєць, варених або у вигляді омлету;
    • котлети з риби і м’яса нежирних сортів, приготовані на пару;
    • макаронні вироби в будь-якому вигляді приготування;
    • з рослинних олій краще вибрати оливкове;
    • свіжі або термічно оброблені фрукти та овочі;
    • кисломолочна продукція низької жирності;
    • овочі та фрукти, як у свіжому вигляді, так і в якості різноманітних страв або напоїв;
    • салати;
    • ягоди в будь-якому вигляді, включаючи джеми і варення;
    • нежирний сир або сирки з додаванням сухофруктів;
    • солодкий плов, який передбачає використання сухофруктів замість м’яса.

    В якості напоїв можна вживати морси, компоти, відвари з лікувальних рослин. Популярними стають сучасні фреші і смузі.

    За прикладом наданих страв, які дозволені до вживання, можна скласти власне меню.

    Потрібно відзначити, що дієта при ниркових захворюваннях підходить для застосування як у чоловіків, так і у жінок.

    Не варто забувати про обмеження обсягу добової рідини. Для деяких випадків дозволено поїдання кавуна, але це питання варто уточнити саме з вашим дієтологом.

    Якщо дієтотерапія не може позбавити вас від відчуття болю, то при захворюванні нирок призначається прийом знеболюючих препаратів широкого спектру дії. Потрібно відзначити, що ряд з них, крім усунення болючості, чинить протизапальну дію.