Дієта при гломерулонефриті буде значитися під № 7. Вона прописується всім пацієнтам, у яких діагностували це захворювання. Ще її рекомендують при хронічному пієлонефриті, але тільки не в період загострення.
Дієта при гострому гломерулонефриті не дотримується. У цей період потрібно перебувати під наглядом лікаря, і він в індивідуальному порядку призначить харчування. Необхідно пам’ятати, що застосування дієти можливо вже після періоду загострення. Її зазвичай використовують на 3 або 4 день лікування при значному поліпшенні стану пацієнта. Які особливості дієти при гломерулонефриті?
Зміст
Для чого потрібна дієта?
Допустимі норми різних продуктів
Раціон пацієнта
Для чого потрібна дієта?
Дієта № 7 використовується в період одужання при лікуванні гломерулонефриту. Перед її застосуванням потрібно визначити тяжкість перебігу хвороби.
Після цього її дотримуються за схемою:
Провести розвантажувальні дні, особливо якщо протікає важка форма хвороби і наявні симптоми поганої роботи нирок.
Використовувати з самого першого дня, якщо хвороби протікає у формі середньої тяжкості.
Коли хвороба носить хронічний характер і при цьому яскраво виражена недостатня робота нирок.
Дієтичне харчування переслідує певні цілі.Для чого потрібна дієта № 7А:
- вона здатна полегшити роботу нирок, наскільки це можливо;
- буде допомагати виводити з організму речовини, які утворилися в результаті обмінних процесів;
- при стабільному підвищенні артеріального тиску буде поліпшуватися лікувальний ефект;
- поступово можна позбутися від набряків.
Дієта № 7А, спрямована на лікування хвороб нирок, містить у своєму складі велику кількість рослинної їжі. Ще в ній обов’язково повинні бути присутніми білки і солі, але в дуже маленькій кількості.
Потрібно обмежити вживання жиру і будь-яких вуглеводів.
Під заборону потрапляють продукти:
В яких міститься багато экстраактивных речовин, які сприяють виробленню шлункового соку.
З вмістом ефірних масел.
При наявності у них щавлевої кислоти.
Готувати їжу потрібно, тільки відварюючи, запікаючи або протушивая.
Від солі краще відмовитися повністю. Навіть використовувати в раціоні безсольовий хліб.
Дієта при гломерулонефриті має на увазі харчування невеликими порціями. В добу може бути до 6 прийомів їжі. Дієта при гломерулонефриті нирок повинна виконуватися дуже строго.
Допустимі норми різних продуктів
Харчування при гломерулонефриті потребує особливої уваги. При дотриманні дієти необхідно розуміти її необхідність і дотримувати рекомендовані продукти. Якщо цього не відбувається, лікування стає неефективним і можуть розвиватися ускладнення.
При знаходженні в санаторії пацієнту призначається певний стіл. Які продукти і в якій кількості можна їх використовувати при дотриманні дієти № 7А?
Хліб і вироби з борошна. Вироби повинні бути приготовані без солі, можна з добавкою з крохмалю кукурудзи. У цьому випадку можна вживати в день 100 грамів. Якщо використовувалася пшеничне борошно, норма скорочується до 50 грамів. Будь-які вироби з борошна з сіллю потрапляють під заборону.
Перші страви. Вони готуються без будь-яких бульйонів. В гарячі страви можна додавати овочі, зелень, сметану. Не рекомендується вживання бобових.
М’ясні і рибні інгредієнти. У цій дієті допускається використання нежирних сортів м’яса або риби. Добова норма становить не більше 60 грамів. Перед вживанням продукти відварюють, для смаку можна трохи протушкувати в духовій шафі. У раціоні використовується телятина, яловичина, кролятина, курятина, індичатина. В цьому випадку під забороною будуть морепродукти і м’ясо у великих кількостях.
Продукти з молока припустимі в кількості 60 грамів на добу. Це може бути сметана, сир, вершки. Якщо людина відмовляється від м’яса, його можна замінити на вироби з молока. При вилученні риби її замінюють сиром. Твердий сир потрапляє під заборону.
Будь-які яйця припустимі в раціоні страждає від гломерулонефриту. Добова норма становить від четвертинки до половинки курячого яйця. Ще можна використовувати зварені некруто або у вигляді омлету через день.
З круп до складу дієти входять саго, іноді можна трохи рису. Готувати каші можна на молоці або воді. З них готують плов, пудинг або котлети. Всі інші крупи, макарони і боби їсти не рекомендується.
Добова норма картоплі не повинна перевищувати 250 грамів. Додатково будь-які свіжі овочі в обсязі 450 грамів. Із зелені підійде петрушка або кріп. Цибулю треба тушити або виварювати. Овочі готуються на пару або відварюють. Можна використовувати будь-які консервовані овочі, мариновані або солоні, вони також є забороненими. Заборона поширюється на гриби, щавель, шпинат, редьку, часник, боби, цвітну капусту.
Салати готуються з овочів. Заправкою повинно служити рослинне масло.
Фрукти можна їсти свіжими, сушеними, печеними. З них варять компоти, киселі. Цукор, мед, варення або цукерки без шоколаду можуть бути в раціоні. А ось морозиво, киселі з молоком використовувати не можна.
З приправ стають дозволеними лимонна кислота. Кориця, ванілін. Соуси можуть додаватися з томату, сметани або готуються овочеві підливи. Не підійдуть грибні соуси, хрін, гірчиця, гострий перець.
Пити сік з фруктів, а ще й овочів, а також сік з томатів. Неміцний чай з лимоном, заварювати шипшина. Не підійде какао, мелену каву, мінералка з натрієм.
Масло вершкове повинно бути без додавання солі, можна ще використовувати рослинне. Підійде вершкове масло, але тільки топлене. З іншим жиром експериментувати не варто.
Будь-які відступи від дієти повинні узгоджуватися з лікарем. Але краще не ризикувати і дотримуватися її як можна довше, а можна зробити її своєю звичкою. Дієта при гломерулонефриті у дітей буде аналогічною, але порції і калорії розраховуються окремо.
Раціон пацієнта
Наприклад, денний раціон пацієнта може складатися з сніданку, перекушування, обіду, полуденку, вечері і невеликого перекусу перед сном.
Детальний склад денного раціону:
- перший прийом їжі. Котлети готують з яблук і моркви, запечені в духовці, можна додати трохи олії. Молочна каша з додаванням саго і чай;
- трохи пізніше перекус з фруктів;
- на обід овочевий суп, 60 грамів відвареного мису, на гарнір відварну картоплю, соус з томатів, кисіль;
- полуденок полягає в приготуванні відвару з висівок з цукром;
- вечеря включає плов з крупи саго з фруктами, салат з овочів з маслом і неміцний чай;
- на ніч п’ють фруктовий сік.
Кількість вживаної рідини потрібно регулювати. Встановити допустиму норму може тільки лікар.Допустима норма жирів вуглеводів у:
Білків близько 20 грамів. З них половина тваринного походження. В деяких випадках кількість можна збільшити до 70.
Жир не повинен перевищувати 80 грамів, 15 % якого належить до рослинного.
Вуглеводів близько 350 грамів, в їх складі 80 грамів цукру.
Рідини в добу випивають близько 400 мілілітрів.
Кількість калорій у добу має не перевищувати 2 200. При дотриманні цих рекомендацій лікування буде ефективним. Дієта при хронічному гломерулонефриті дотримується постійно. Дієтотерапія вітається і у дітей. Якщо дитина вередує і відмовляється від прийняття їжі, потрібно підібрати допустимі продукти. При гломерулонефриті дієта є важливим елементом лікування.
