Народна медицина        04 Березня 2018        88         0

Сир користь і шкоду для організму

Добрий день, дорогі відвідувачі нашого сайту! Сьогодні ми розглянемо важливий і цікавий питання про сирі про його користь і шкоду. Саме сир став дуже популярним серед розмаїття кисломолочних продуктів, і основна маса споживачів віддає перевагу в основному йому!

Сир користь і шкоду для організму

На полицях супермаркетів можна відшукати сир і сирну масу декількох видів. Покупцям надається вибір купити сир визначеної жирності, підібрати щось більш або менш калорійне. Особливою популярністю користується домашній продукт, який готують з натурального коров’ячого або козячого молока. Хоча, багато хто віддають переваги і знежиреної продукції в силу індивідуальних показників здоров’я і особливостей фігури.

Зміст

  • 1 Класифікація сиру
    • 1.1 Думки дієтологів про сирі
    • 1.2 Корисні властивості сиру
    • 1.3 Негативний вплив на організм
    • 1.4 В якому вигляді сир максимально корисний?
    • 1.5 Як правильно їсти сир?
    • 1.6 Сирні маски

Класифікація сиру

Сьогодні виробництво сиру широко налагоджено, і в основному зводиться до трьох видах, кожний з яких має свої особливості:

 

  • жирний, у такого продукту жирність більше 5%;
  • нежирний, до 2%;
  • знежирений, 0% жирності.

Низька жирність говорить про те, що продукт не те щоб менш корисний, просто не настільки збагачений вітамінами групи а, D, E, як наприклад звичайний сир, одержуваний в домашніх умовах. У всьому іншому складу схожий – кальцій, магній, фосфор, певний ряд вітамінів, необхідних для повноцінної життєдіяльності.

Думки дієтологів про сирі

Поживна цінність кисломолочних продуктів вивчаються дуже давно. В цілому дієтологи однозначно говорять про те, що сир корисний і в своєму роді незамінний для людини будь-якого віку!

Доведено, що у людей, раціон яких входить періодичне вживання сиру, зустрічається менше хронічних захворювань. Вони відчувають себе бадьоро і добре! Склад цього унікального за своїми властивостями продукту дивує, адже навіть постійне вживання знежиреного сиру чинить на організм виключно позитивне, можна сказати навіть лікувальний вплив. Однак, коли мова заходить про жирності продукту, дієтологи все-таки радять віддавати перевагу «нейтральною» стороні і вибирати для себе кисломолочний продукт від 2% до 9% жирності, нібито саме він найбільш корисний!

Незважаючи на переконання медиків і дієтологів, знаходяться і ті, хто ставить під сумнів властивості сиру і піднімає питання про його корисність і необхідність включення в раціон.

Корисні властивості сиру

До складу сиру в першу чергу входить корисний для організму молочний білок казеїн. У ньому багато кальцію і фосфору, тому сир надає позитивний вплив на розвиток кісткової системи, роботу нирок, на стінки судин і серце. Саме ці властивості дозволяють говорити про необхідність включення сирних страв в дитячий раціон і раціон літніх людей.

Навіть літня людина, постійно вживаючи сирні страви дуже скоро почне помічати зміни у своєму здоров’ї. По-перше, імунна система починає краще працювати, і організм стає менш схильний до різних захворювань. По-друге, відчувається загальна легкість, адже серце, органи травлення починають працювати краще. Відповідно піднімається настрій. Знижується рівень холестерину.

Сир користь і шкоду для організму

Особливу увагу сиру приділяють дієтологи, використовуючи його як засіб профілактики ожиріння. Так вони радять повним людям вводити в свій раціон знежирений сир і користі і шкоди від якого, чесно кажучи практично немає, особливо якщо він проходить термічну обробку.

Крім того, сир рекомендують їсти жінкам, для кращого перебігу вагітності, симптом клімаксу, для виключення хвороби статевих органів. Підтримання краси волосся і особливо нігтів.

Доведено, що якщо людина впродовж усього життя постійно їсть кисломолочні продукти, то у нього з часом виробляється хороший імунітет. Кістки мають міцну структуру, про що свідчать міцні зуби, які рідко або майже не болять. Виключені проблеми травної системи. Серце і нирки працюють «як годинник»! Такі люди менш агресивні, рідко дратуються і не мають проблем нервової системи. Чоловікам подібні страви допомагають поліпшити потенцію.

Негативний вплив на організм

Будь-який, навіть самий хороший продукт в деяких випадках може завдати шкоди! Не виняток сир, користь і шкоду якого знаходяться практично на одному щаблі. Категорично заборонено вживання простроченого продукту. Людям з індивідуальною непереносимістю сиру і всіх його похідних, і зовсім нічого подібного їсти не можна.

Надмірне вживання здатне спровокувати хвороби судин і печінки. Викликати алергію, спровокувати нежить, набряки на обличчі. Можуть безпричинно виступати сльози.

Крім того, сирний асортимент дуже багатий і часто здається, що все корисно. Насправді занадто солодкі сирні маси, глазуровані сирки, стануть для організму справжнім катуванням, адже у них великий вміст калорій і цукру. Часто із-за нечесності продавців, неправильного зберігання в кисломолочних продуктах заводяться бактерії здатні викликати якусь недугу.

В якому вигляді сир максимально корисний?

Готуючи з сиру улюблену страву, потрібно пам’ятати про те, що максимально корисним буде «все сире» і свіже. Тому величезну популярність набирають сирні десерти, приготовані шляхом подрібнення сирної маси і додати в неї сухофруктів – кураги, родзинок. Смачним і поживним вийде сир з медом, зі сметаною.

Після випічки цінність кисломолочного продукту злегка знизиться, але тим не менш завжди залишаться корисними сирні пряники, млинці, фаршировані сирною масою, ліниві вареники.

Як правильно їсти сир?

Розуміючи, що користь і шкоду сиру справа серйозна, і вгадати, що несе за собою чергове поглинання їжі, складно.Вводити подібні продукти в свій раціон потрібно правильно!

По-перше, ніколи не переїдати. Найкраще сирні страви їсти до обіду і ближче до вечора, але не за пару годин до сну. Категорично заборонено вживати сир на ніч, не користі не шкоди від рідкісних прийомів такої їжі звичайно буде мало, зате при постійному поїданні сиру на ніч, можуть виникнути серйозні проблеми, аж до хронічних захворювань!

Любителі жирного продукту можуть балувати себе такими ласощами тільки з ранку! А ось спортсменам рекомендується є сирні вироби і свіжий продукт тільки через 30 хвилин після тренування, для відновлення м’язових тканин.

Дотримуючись порад дієтологів і медиків, зазначимо, що частіше, ніж три рази за один тиждень є подібні страви небажано, так і те, маса сиру не повинна перевищувати 0,2 кг за один прийом, дітям 0,1 кг.

Сирні маски

Говорячи про сирі можна відзначити і те, що даний продукт став незамінним в косметології. На його основі створюються різні маски і суміші, з’єднуючи сир з медом, яйцем, лимоном та іншими поживними речовинами натурального походження.

Подібні суміші цілком можна виготовляти самостійно в домашніх умовах і використовувати для підтримки еластичності шкіри обличчя і рук. Для відбілювання пігментних плям, збагачення шкіри вітамінами і розгладження зморшок!

Як бачите, виключати зі свого раціону вживання сирних страв вкрай небажано. Звичайно, даний продукт має свої негативні якості, але шкоди він може завдати вкрай рідко і тільки в індивідуальних випадках! При відсутності особистих протипоказань не нехтуйте даними радою.

Щоб випадково не нашкодити своєму організму, готуйте сир в домашніх умовах, де ви будете знати наскільки свіжим і якісним було початкове сировину. Не маючи такої можливості купуйте у місцевих супермаркетах, але в цьому випадку уважно вивчайте упаковку.

Ніколи не беріть кисломолочні продукт на розпродажах за зниженою вартістю, адже це прямий натяк на те, що продукт ось-ось зникне! Прострочені упаковки відразу відсувайте в бік! Також потрібно розуміти, що купивши якісний продукт будинку потрібно дотримуватися умови зберігання, подібне скоро псується і в ньому розвивається маса бактерій!

Дотримуючись обережності у виборі і зберіганні сиру, вживаючи його відповідно до порад досвідчених людей, можна постійно підживлювати свій організм важливими живильними компонентами – мінералами та вітамінами і залишатися молодим, здоровим і життєрадісним, активним та веселим!