На функціонування печінки і жовчного міхура роблять негативний вплив багато факторів: якість води, їжі, екологія; барвники, ароматизатори, консерванти, лікарські препарати; недотримання правил особистої гігієни; переїдання; харчування в сухом’ятку. Одноманітна їжа, тверді (тугоплавкі) жири, нестача води та грубих волокон – все це призводить до тривалих закрепів, дисбактеріозу, порушення метаболічних процесів, отруєння організму продуктами розпаду. Щоб мати гарний настрій і квітучий зовнішній вигляд, уникнути виникнення захворювань внутрішніх органів, потрібно дотримуватися дієти, вживати продукти і вітаміни, які корисні для печінки і жовчного міхура.
1 Корисні продукти
Здоров’я органів травлення залежить не тільки від активного способу життя, але і правильного харчування. Дієтологи вважають, що щоденне вживання в їжу свіжих фруктів, відварних або приготованих на пару овочів сприяє оздоровленню внутрішніх органів, покращує роботу печінки і жовчного міхура, прискорює процес знезараження та усунення шкідливих речовин.
Для органів, що беруть участь в процесі травлення, дуже корисні зелень і коренеплоди, у складі яких є так необхідні організму органічні кислоти, вітаміни, мінеральні солі, ефірні олії, білки, ферменти, амінокислоти, фітонциди. Гіркі компоненти важливі для процесу перетравлення їжі та ефективного очищення органів.
У раціоні повинні бути присутніми:
- морква, буряк;
- чорна редька;
- брокколі;
- грейфрукт, лимон, лайм, помело;
- ягоди лимоннику;
- часник;
- гірчиця;
- листя салату;
- лобода;
- куркума;
- гречана крупа;
- волоські горіхи;
- чорний шоколад;
- зелений чай.
Недолік гіркоти в раціоні порушує роботу травної системи і тягне за собою:
- погіршення самопочуття і настрою;
- порушення сну;
- зниження працездатності;
- збільшення маси тіла;
- погіршення стану шкіри і волосся;
- прояв алергічних реакцій.
Корисно поєднувати овочі і фрукти з продуктами харчування без нітратів і штучних харчових добавок. Хімічні і біологічні канцерогени, що потрапляють в організм з їжею, можуть призвести до пошкодження або мутації клітин розглянутих органів.
2 Що входить в лікувальний меню?
Грамотно підібрана, збалансована дієта регулює важливі процеси в клітинах, знижує рівень холестерину в крові, позитивно впливає на стан судин, слизову ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нормалізує виробництво, склад і виведення жовчі. Завдяки жовчної секреції захищає печінку кров від вірусів і отрут. Якісний склад жовчі дає можливість організму засвоювати поживні речовини, білки, вуглеводи, жири, запасатися енергією.
Корисні продукти для печінки
Щоб уникнути утворення в жовчному міхурі поліпів і каменів, нормалізувати роботу печінки, потрібно дотримуватися дієти. Основу раціону повинні складати наступні продукти харчування:
Печінка любить такі страви, які повинні бути присутніми в дієтичному меню:
- вегетаріанські супи, щі, борщі;
- фруктові супи;
- вінегрети;
- салати зі свіжих овочів і фруктів;
- компоти, киселі, смузі, желе;
- слизові каші;
- пісні м’ясні та рибні страви;
- сухарі, хлібці, висівковий хліб, сухе печиво;
- рослинні олії: соняшникова, кукурудзяна, оливкова.
Меню на день повинно включати правильні продукти і містити не більше 2500 ккал. Супи і нежирні бульйони готуються без піджарки. Зелень і овочі піддаються мінімальній тепловій обробці.
3 Протипоказання при хворобах печінки і жовчного міхура
При захворюваннях печінки протипоказано вживати в їжу тваринні жири у великій кількості. Незбалансоване харчування призводить до порушень в роботі клітин печінки, знижується тонус жовчного міхура і жовчовивідних проток, погіршується відтік жовчі.
Щоб уникнути патологічних наслідків, потрібно виключити з раціону шкідливі для печінки і жовчного міхура продукти:
- алкогольні напої;
- смажені, копчені, консервовані страви;
- сало, жирні сорти м’яса і риби;
- ковбаса, сосиски;
- маргарин, спред, майонез, гострі маринади і соуси;
- наваристі м’ясні і кісткові бульйони;
- здобна випічка і кондитерські вироби;
Хрін, гриби, бобові, горох, житній хліб можна вживати в обмеженій кількості.
Існує ряд фармакологічних препаратів, які особливо шкідливі для печінки:
- парацетамол;
- антибіотики: тетрацикліни, сульфаніламіди (протимікробні засоби).
Приймати їх потрібно за призначенням лікаря, дотримуючись точне дозування. Перед прийомом нового ліки важливо уважно ознайомитися з доданою інструкцією.
Шкідливі продукти та їх корисна альтернатива
Правильно складене меню та налагоджений режим харчування допоможе зберегти здоров’я жовчного міхура, печінки та інших органів травного тракту. Лікувальний раціон зменшить ризик розвитку запальних процесів, збільшить ймовірність одужання при таких небезпечних захворювань, як цироз, жировий гепатоз або гепатит.
