На думку гастроентерологів, нормою спорожнення кишечника є від 3 разів на добу до трьох разів на тиждень. Якщо акт дефекації відсутній кілька днів або кал сухий і твердий, а згодом залишається відчуття неповного випорожнення кишечника, то мова йде про запорах. Причиною цієї проблеми є порушення моторики внаслідок неправильного харчування та недостатньої фізичної активності. Лише невеликий відсоток запорів виникає з-за проблем зі здоров’ям, зокрема, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту або гормональному дисбалансі. Правильне харчування при запорах – запорука успішного позбавлення від них.
1 Хто найбільш схильний до запорів?
В групу ризику по виникненню застою в кишечнику входять люди різних віків. Ця проблема може виникнути навіть у немовлят. Проблеми з актом дефекації є у 40-50% дітей. Це може спостерігатися у малюків, яким всього лише рік чи два, а може виникнути у дітей 5 років і школярів.
Причинами можуть бути:
- споживання недостатньої кількості рідини;
- нераціональне харчування;
- брак материнського молока;
- різні патології та хвороби.
Виникнення запорів у дорослих – поширене явище. Ними страждають близько 50-60% населення, причому чоловіки частіше за жінок. Схильні до запорів і жінки під час вагітності, а також хворі, які перенесли різні операції. Проблеми з випорожненням кишечника більш виражені у літніх людей, лікування яких, як і у інших категорій пацієнтів, буде залежати від причини виникнення проблеми, але у всіх випадках рекомендується скоригувати харчування.
2 Загальні рекомендації з харчування
Необхідно дотримуватися такі правила:
У щоденному раціоні обов’язковим є присутність сирих фруктів і овочів в кількості не менше 500 г – для постачання організму необхідними харчовими волокнами.
2.1 Корекція раціону
При виникненні такої неприємної проблеми, як запор, слід переглянути свій щоденний раціон. Необхідно виключити продукти, що уповільнюють процес травлення і додати їжу, посилює моторну функцію товстого кишечника.
До рекомендованих продуктів відносяться:
- овочі (морква, білокачанна капуста, кабачки, буряк, квашена капуста, помідори, огірки, гарбуз);
- свіжі фрукти (яблуко, абрикос, слива, виноград, інжир);
- сушені фрукти (чорнослив, родзинки, курага та інші);
- хліб з житнього або пшеничного борошна грубого помелу;
- нежирні супи;
- запечене або відварне м’ясо;
- вівсяна, гречана каші на воді;
- зелень (петрушка, селера, кріп, кінза);
- молочні та кисломолочні продукти (свіжий кефір, ряжанка, нежирний сир і молоко);
- варення і мед;
- ягоди (чорниця, аґрус, горобина);
- курячі яйця (омлет або відварні);
- рослинні олії;
- відвари і настої із сухофруктів, шипшини, свіжих фруктів;
- свіжовичавлені соки.
Не рекомендуються до вживання:
- жирне м’ясо;
- борошняні вироби;
- молочні продукти з високою жирністю;
- солодощі (цукерки, шоколад, торти тощо);
- свіжоспечений білий хліб, здобні булки і інші хлібобулочні вироби;
- рисові і манні каші;
- соуси, майонез;
- в’яжучі фрукти (айва, гранат, груша);
- деякі напої (какао, міцний чай, кава, кисіль, алкоголь);
- копчені та консервовані продукти;
- гострі страви.
Основні продукти харчування, що сприяють випорожненню кишечника ( по Л. Ф. Фірсову):
- яблука;
- груші;
- персики;
- диня;
- агрус;
- абрикоси;
- чорниця;
- виноград;
- фініки;
- чорнослив;
- мед
- морква;
- капуста;
- огірки;
- хліб з борошна грубого помелу;
- боби;
- шпинат;
- квасоля;
- кабачки;
- горіхи;
- сухофрукти;
- овес
- мариновані і квашені овочі;
- квас;
- цитрусові;
- кисломолочні продукти
- горіхи;
- прянощі;
- риб’ячий жир;
- кукурудзяна, соєва, соняшникова, оливкова, пальмова олії
2.2 Питний режим
Обов’язковою умовою для усунення проблем з дефекацією є дотримання правильного питного режиму. Велика кількість рідини, а саме близько двох літрів на добу, необхідно для посилення ефекту впливу харчових волокон і інших баластних речовин.
Важливим є і те, що саме потрібно пити. У більшості людей вкорінилася звичка випивати каву вранці. Але багато хто не знає, що цей напій сечогінний і він не сприяє поповненню рідини в організмі, а навпаки. У середньому, рідина бажано вживати кожну годину по 100 мл, рідка їжа в розрахунок не береться.
Напої, рекомендовані до вживання, – це звичайна і мінеральна вода, свіжовичавлені соки. А варто утриматися від різних солодких газованих напоїв, лимонадів, міцного чаю і кави.
3 Продукти при різних видах запорів
При виникненні застій калових мас у кишечнику рекомендується деякий час дотримуватися лікувальних дієт, метою яких є відновлення моторних функцій кишечника і нормалізація стільця.
Виділяють 4 види запорів:
Для ліквідації цієї проблеми в щоденне меню обов’язковим є включення таких продуктів, як:
- нежирний сир;
- м’ясний фарш;
- риба;
- рослинні олії;
- виноград;
- груші;
- сливи;
- мандарини;
- апельсини;
- мед;
- макаронні вироби;
- пюре з овочів.
А слід виключити м’ясо яловичини і баранини, копчені продукти, майонез, солодощі та свіжу випічку, шоколад, соуси
Для вирішення проблеми потрібно пити велику кількість рідини, вживати:
- кисломолочні продукти;
- сирі фрукти і овочі;
- каші
Дієта в цьому випадку підбирається індивідуально лікарем. У список необхідних продуктів входять:
- свіжі овочі та фрукти;
- сухофрукти;
- натуральні соки;
- фруктові і овочеві пюре;
- гречана, вівсяна, ячмінна каші.
Всі ці продукти містять велику кількість корисних речовин і клітковини, що сприяє природному очищенню організму від шлаків і токсинів. При відсутності належної терапії, хронічний запор може викликати розвиток геморою, появи панкреатиту і коліту
4 Дієта при запорі в різному віці
Лікувальна дієта при запорах у різні періоди життя має відмінності:
Якщо вчасно і серйозно підійти до виниклої проблеми, дотримуватися дієти, не зловживати шкідливими продуктами, що гальмують перистальтику кишечника, то від запору можна позбутися легко і надовго.
