Народна медицина        04 Березня 2018        91         0

Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоров’я

Природа створила безліч рослин, які несуть в собі величезну користь. Кунжут – в їх числі. Між тим багато хто вважає кунжутне насіння лише прикрасою випічки. Саме час розібратися – для чого потрібен кунжут його користь і шкоду його, як приймати насіння для максимального позитивного ефекту.

Зміст

  • 1 Походження і застосування
    • 1.1 Харчова і вітамінно-мінеральна цінність
    • 1.2 Користь кунжуту для людини
    • 1.3 Як правильно використовувати?
    • 1.4 Кунжутна олія
    • 1.5 Протипоказання
    • 1.6 Як купувати і зберігати
    • 1.7 Кунжут: цікаві факти

Походження і застосування

Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоровя

Кунжут – найдавніше у світі олійне культурна рослина. Люди почали вирощувати його так давно, що в дикому вигляді кунжут просто не зустрічається. Батьківщиною культури прийнято вважати Південну Африку, проте перші згадки кунжуту знайдені в документах Стародавньої Індії.

Для інтересу.

Слово «кунжут» прийшло з перської мови. В арабських мовах назва рослини – «сім-сім», а в західноєвропейських це слово стало звучати як «сезам». Культурі встановлювалися чарівні властивості: не випадково саме сім-сім відкриває печеру в знаменитій східній казці.

Світове застосування кунжуту – це кулінарія, косметологія і фармацевтика. Східна кухня використовує сезам особливо широко – в м’ясних стравах, салатах, соусах.

Харчова і вітамінно-мінеральна цінність

Насіння кунжуту містить 55% олії і тому досить калорійне: 560 – 580 ккал на 100 грамів. Хімічний склад вразить будь-якого дієтолога:

  • Активний компонент кунжуту, отримав назву сезамина, успішно виводить з крові «поганий» холестерин і є сильним антиоксидантом.
  • Аналогічні функції виконує бета-ситостерин. Крім того, сезамін і бета-ситостерин дозволяють кунжутним насінням зберігатися досить тривалий час без втрати корисних властивостей.
  • Фітин підтримує баланс мінеральних речовин в організмі.
  • Фітостерин підвищує імунні реакції і знижує ризик інфекційного або вірусного ураження. Це ж речовина також зменшує ймовірність розвитку атеросклерозу, в деякій мірі бореться з надмірною вагою.
  • Відомий всім вітамін А незамінний для підтримання здоров’я зору і шкіри.
  • Нервова система зміцнюється завдяки вмісту в кунжуті вітамінів групи В.
  • Вітамін С «працює» антиоксидантом, стимулює імунітет.
  • Вітамін Е покращує функціонування ендокринної, м’язової та статевої систем.
  • Нікотинова кислота покращує травлення і підвищує засвоюваність поживних речовин з їжі.
  • Лецитин, який часто називають паливом нашого організму.
  • Найбільш корисні для людини мінерали – калій, натрій, магній, цинк, кальцій, фосфор, залізо – підтримують серце, судини, кісткову систему.

Користь кунжуту для людини

Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоровя

Якщо насіння кунжуту постійно присутній в раціоні, яким буде результат? Ось основні позитивні моменти:

  • Це джерело високоякісного рослинного білка: 18 г на 100 г насіння, що становить третину денної норми. Цей момент особливо важливий в харчуванні дітей.
  • Профілактика діабету за рахунок зниження рівня глюкози крові.
  • Боротьба з дефіцитом заліза в крові, в тому числі з анемією.
  • Кровоносні судини захищені від атеросклерозу, отже, ризик розвитку хвороб серця і судин знижений.
  • Знижується небезпека розвитку злоякісних пухлин.
  • Плюс для жінок – стабілізація гормонального балансу, профілактика мастопатії.
  • Ті, хто ходить в тренажерний зал, відзначають більш швидке нарощування м’язової маси та рельєфу.
  • Поліпшення травлення за рахунок присутньої в кунжуті клітковини.
  • Полегшується протягом артритів і артрозу завдяки зміцненню кісткової тканини. Зміцнюються кістки в цілому, в тому числі зуби.
  • Поліпшується стан людей із захворюваннями дихальної системи, а при застудах прискорюється одужання.
  • Знижується негативний вплив вільних радикалів (одним з таких впливів вважаються необоротні зміни ДНК).
  • Краще працює нервова система, підвищується настрій, працездатність.

Не тільки ліки.

У з’єднанні з насінням льону або маковими зернами кунжутне насіння стає афродизіаком, як чоловічим, так і жіночим.

Відгуки людей, які регулярно вживають кунжут, показують: якісне насіння та олію роблять помітний оздоровчу дію.

Як правильно використовувати?

Насіння кунжуту їх користь і їх шкоду і як їх приймати, щоб витягти максимум користі? Ось кілька перевірених рецептів.

  • Якщо насіння перемолоти (раніше їх перетирали на кам’яних жорнах) і змішати з медом або сметаною, вийде кавказьке блюдо – урбеч. А якщо отриманий порошок змішати з олією (оливковою, кунжутним), то вийде приправа, популярна в країнах Середнього Сходу – тхина.
  •  

  • При похмілля допоможе купка білих кунжутного насіння. Вони стимулюють роботу печінки, яка відповідальна за розщеплення етанолу і виведення його з організму.
  •  

  • Можна змішати кунжутне насіння і пальмовий цукор. Отриману масу потрібно скачати в кульку і потім розжувати.
  •  

  • Головне, чого не можна робити, – це обсмажувати насіння. Із-за тривалої теплової обробки основна частина корисних речовин просто випарується. У цьому випадку кунжут стане ароматною приправою, але не більше. Для отримання оздоровчого ефекту можна лише зовсім трохи підігріти насіння або замочити.
  • Кунжутна олія

    Що робити, якщо хочеться використовувати оздоровчий ефект Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоровясезаму, але немає бажання вживати кунжутне насіння? Можна знайти компроміс і включити в раціон кунжутне масло. Воно містить всі корисні речовини, які є в насінні, але в більшій концентрації. Тому з допомогою кунжутного масла можна не тільки підтримувати хороший стан свого організму. У деяких випадках воно послужить ліками, а також косметичним засобом.

    Кунжутне масло м’яко розслаблює гладку мускулатуру кишечника і допомагає впоратися з запором. У людей зниженим згортанням крові масло кунжуту трохи знизить ризик розвитку кровотеч при порізах.

    Якщо кунжутне масло періодично наносити на шкіру і волосся, покращиться їх стан і зовнішній вигляд. Особливо це помітно на дрібних зморшках, які практично зникають. Та й глибокі стають набагато менш різкими. Там, де на шкірі були садна, опіки (у тому числі від сонця), краще йдуть регенераційні процеси.

    Загальний косметичний і тонізуючий ефект можна отримати, якщо застосовувати кунжутне масло при масажі. А ще воно відмінно підходить для видалення з шкіри декоративної косметики.

    Протипоказання

    Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоровя

    Яким би чудовим не був кунжут, користь і шкода в ньому присутні одночасно. Розглянемо ті захворювання і стани, при яких не можна вживати насіння і масло сезаму в терапевтичних кількостях.

     

     

    • Оскільки кунжут дещо згущує кров, надлишок продуктів небезпечний для людей з тромбозами і всіх, хто за вказівкою лікаря приймає препарати для розрідження крові.

     

    • Практично протипоказані насіння та олія кунжуту людям, у яких виявлена сечокам’яна хвороба.

     

    • При підвищеній кислотності шлунка кунжутне продукти можуть бути присутніми в стравах. А от приймати насіння або масло натщесерце категорично не можна – можуть розвинутися сильна спрага і нудота.

     

    • В очікуванні малюка жінкам доведеться відмовитися від продуктів кунжуту. Інакше у плода можуть відбутися небажані зміни крові, а саме – патологічне зниження рівня сироваткового кальцію (гіпокальціємія).

     

    Як купувати і зберігати

    Купуючи кунжутне насіння, потрібно стежити, щоб вони були сухими і розсипчастими. Кращий варіант – це ваговий продукт (особливо якщо його дозволяють пробувати) або фасований в прозору упаковку.

    Якщо у кунжутній насіння відчувається гірчинка, цей продукт – прострочений або низької якості. Очищені насіння можна зберігати лише в холоді і не довше півроку. Неочищені зберігаються вдвічі довше навіть поза холодильника – просто в прохолодному місці. Тільки ємність повинна бути неодмінно сухої та щільно закривається.

    А ось кунжутне масло – справжній рекордсмен в області зберігання. Воно не псується протягом десяти років, анітрохи при цьому не втрачаючи корисних властивостей і смаку.

    Кунжут: цікаві факти

    Кунжут користь та шкода:для жінок,як приймати для здоровяСезам заслужено внесений в список продуктів з найбільш високим вмістом кальцію. У ста грамах кунжутного насіння міститься денна норма цього мінералу для дорослої людини – 975 мг. В глибоку давнину масло кунжуту застосовувалося лише для господарських потреб. Але вже в шостому столітті до нової ери його визнали харчовим продуктом.

    На бигмаке вміщується близько 180 насіння.

     

    Користь кунжуту для організму безсумнівна. Потрібно лише враховувати протипоказання і вміти правильно використовувати насіння та/або масло.