Здрастуйте, дорогі читачі! Більшість людей вважає, що кориця придатна тільки в якості популярної приправи до різних страв і напоїв. Але мало хто знає про оздоровчих якостях цієї прянощі, які здатні допомогти в лікуванні різних захворювань. Звичайно, кожен продукт має і свої протипоказання, тому присвятимо нашу статтю такій темі, як користь і шкоду кориці, а також вкажемо способи застосування, які максимально розкриють її чудові властивості.
Зміст
- 1 Склад
- 1.1 Корисні властивості
- 1.2 Чим ще корисна кориця для людини?
- 1.3 Кориця для схуднення
- 1.4 Рецепти
- 1.5 Шкоди для людини
Склад
З давніх часів кориця була відома не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й з-за багатого корисними для людини речовинами, що входять до її складу. Переважає вміст вуглеводів, білки і жири представлені незначно. У корицю входить вся відома лінійка вітамінів, таких як:
- пантотенова кислота (B5),
- холін (B4),
- токоферол (E),
- аскорбінова кислота (C),
- нікотинова кислота (B3)
- піридоксин (В6).
У трохи меншому вмісті знаходяться також вітаміни а (ретинол) і K (філохінон).
Корисні властивості пояснюються також наявністю найбільш важливих для організму мікроелементів, а саме:
- фосфору,
- магнію,
- натрію,
- калію,
- цинку,
- марганцю,
- кальцію,
- міді,
- заліза
- і селену.
Не обійшлося в складі і без моно – і дисахаридів, насичених жирних кислот і ефірних масел.
Корисні для ШКТ дубильні речовини (іноді використовуються, навіть як протиотрута), що володіє знеболюючим ефектом евгенол (застосовується в ортопедії), аналог інсуліну поліфенол і альдегіди з протигрибковим ефектом завершують портрет прянощі.
Калорійність кориця невисока, всього 260 ккал на 100 р. Одна паличка (приблизно 4 г) володіє енергетичною цінністю в 10 ккал.
Корисні властивості
Своїм багатим складом вона благотворно впливає на здоров’я. Не дарма її активно застосовують не тільки в кулінарії, але і в косметології, дієтології і в лікуванні різних хвороб. Яка ж користь кориці?
- Допомогу в лікуванні цукрового діабету за рахунок стабілізації рівня цукру в крові.
- Зміцнення серцево-судинної системи завдяки наявності у складі кальцію і волокон.
- Зменшення больового синдрому і спазмів під час менструації у жінок.
- Лікування різних інфекцій у зв’язку з антисептичними, антибактеріальними та противірусними властивостями. Зняття запалень і полегшення стану при застуді.
- Запобігання утворення тромбів, як властивість міститься в кориці альдегіду.
- Боротьба з метеоризмом і підвищеним газоутворенням, поліпшення перетравлювання їжі.
- Полегшення болю в горлі та симптомів хронічного кашлю.
- Зняття нападів ранкової нудоти або діареї, зниження кислотності і печії.
- Сечогінний ефект і поліпшення її секреції для осіб, які страждають інфекціями і захворюваннями сечостатевої системи.
- Зняття симптомів легкій інтоксикації, наприклад, при укусах комах.
- Поліпшення циркуляції крові по судинах і підвищене насичення тканин за рахунок цього. Є профілактичним засобом від мігрені і частих головних болів.
- Нейтралізація поганого запаху з рота і ранок на яснах з допомогою полоскання розчином кориці.
- Покращення концентрації і уваги, розвиток пам’яті, особливо у дітей шкільного віку.
Чим ще корисна кориця для людини?
Масло кориці. Не обділене лікувальними властивостями і коричне масло. Зміст його всього 0,5-1%, але кожен знає, який приголомшливий аромат воно дає. Ароматичні ванни з використанням ефірних масел кориці позбавляють від тривожність і почуття страху, допомагають впоратися зі стресом.
Фізична дія зумовлена наявністю поліфенолу і виражається в нормалізації кровообігу, шлунково-кишкового тракту і інгаляційним ефектом при грипі та застуді.
Часто можна зустріти масло кориці в масажних салонах. Вважається, що воно підвищує лібідо і сексуальну активність, як у чоловіків, так і у жінок.
Для швидкого розігрівання перед заняттями спортом і полегшення перенесення навантажень також можна використовувати дане масло.
Кориця для схуднення
Цікава інформація для тих, хто бажає швидко привести фігуру в гарну форму. Завдяки зниженню рівня глюкози в крові не відбувається зайвого накопичення кілограмів зайвої ваги. Натуральність і доступність кошти роблять його справді унікальним у боротьбі з цією проблемою.
Крім того, кориця здатна викликати відчуття насичення і боротися відкладеннями холестерину. Все це дозволяє контролювати правильний енергетичний обмін в організмі і стабілізувати вироблення власного інсуліну. Уповільнення зростання жирових клітин поряд з іншими методами боротьби із зайвими кілограмами дозволить прискорити досягнення бажаних форм.
Рецепти
Чай з корицею і апельсином
Розглянемо цікавий рецепт: чай з корицею його користь і шкоду, а також різні модифікації для поліпшення смакових якостей.
Такий чай може допомогти для людей з ослабленим імунітетом, спалити зайві калорії і зруйнувати холестеринові бляшки на стінках судин. При вживанні здійснюється також полоскання порожнини рота, що захистить слизову від різних токсинів (тютюн, алкоголь) і вб’є хвороботворні бактерії.
Готувати чай дуже просто. Потрібно залити три ложки заварки 1 л окропу і дати настоятися. Потім потрібно взяти окрему ємність, залити 0,2 л окропу і додати цукор. На тихому вогні дати постояти всього одну хвилину, додавши апельсинову цедру і половинку чайної ложки кориці. На свій розсуд можете використовувати гвоздику, або замінити апельсин іншим вашим улюбленим цитрусом.
Далі знімаємо з вогню, даємо охолонути. Через дрібне ситечко проціджуємо від цедри, а після цього змішуємо цей сироп з заваркою. При помірному споживанні ніякої шкоди напій не принесе. Приємного чаювання!
Про кориці з медом і про користь і шкоду ходить чимало чуток. Любителі східної медицини давно знають, які чудеса творить таке поєднання продуктів. Здорово, коли можна поєднувати приємне з корисним:
- п’єш
- і лікуєшся.
Можна додати цю парочку в чай, рецепт якого був даний вище. Після цього його властивості лише примножаться.
Дамо також рецепт смачного джему з корицею і медом, з яких можна зробити корисний сніданок. Все що потрібно, це змішати 2 чайні ложки кориці і 1 чайну ложку меду. Саме в такій пропорції можна отримати потрібну консистенцію і гармонійний смак. Такий сендвіч з дієтичним хлібом дозволить позбавитися від зайвої ваги і очистити організм від токсинів.
Якщо немає протипоказань для вживання алкоголю, можна створити смачний напій на основі червоного вина. Для цього натріть на тертці лимонну цедру. Візьміть емальовану каструлю і засипте цукру і корицю. Додайте туди червоного вина і перемішайте.
Помішуючи, нагріваємо до 70-90 градусів. Далі проціджуємо через ситечко. Подавати напій обов’язково гарячим. Глінтвейн має антибактеріальну та протизапальну дію, що особливо важливо в зимовий період. Одного келиха для здоров’я буде досить, не зловживайте!
Шкоду для людини
Не варто забувати, що існує ряд моментів, коли навіть дуже корисний продукт може негативно вплинути на стан людини. Який же шкоду кориці для здоров’я?
- Зловживання приправою веде до відкладення токсичних опадів у печінці та нирках, що особливо погано для маленьких дітей.
- Використання кориці в косметології може спричинити подразнення у людей з алергією або чутливою шкірою.
- Повністю протипоказана пряність для вагітної жінки, так як може негативно вплинути на стан плоду та перебіг вагітності, викликати скорочення матки і навіть викидень.
- Міститься в кориці кумарин (хоч і в малих дозах) може викликати головний біль і порушити роботу печінки.
- При істотно підвищеній температурі тіла відмовтеся від використання даного продукту, так як при вживанні виявляється розігріваючу дію, а так само погано сумісна з жарознижувальними засобами, такими як, наприклад, аспірин.
- Людям із зниженим згортанням крові слід обмежити використання кориці, так як вона ще сильніше розріджує кров, що небезпечно виникненням кровотеч.
- Страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи і підвищеним тиском пряність не бажана, тому що викликає прискорене серцебиття і посилює кровотік.
- При підвищеній збудливості також не варто приймати таке тонізуючий засіб.
- За наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту може виникнути розлад шлунку.
- У похилому віці кориця безпечна тільки в малих кількостях.
- Можлива індивідуальна непереносимість.
Не більше чайної ложки в день навряд чи комусь зашкодять, але при використанні збільшених доз потрібна обережність і свідомість.
Іноді під виглядом кориці продають мелену кору касії (споріднений, але не ідентичний вигляд дерева). Помилкова приправа суттєво поступається за вітамінним складом, але вміст кумарину перевищує допустиме в 100 разів. Це загрожує отруєннями при споживанні у великих кількостях.
Висновок
Отже, кориця її користь і її шкоду для організму досить збалансовані, і можна сказати, що ця пряність у помірних обсягах є великим благом для здоров’я людини. Будучи обізнаними про всіх тонкощах її застосування, ви зможете не тільки порадувати себе смачними напоями та стравами, але і здійснити допоміжну лікувальну терапію при багатьох захворюваннях.
