Калина користь та шкода:для жінок для здоров’я для організму

Здрастуйте, шановні читачі, які бажають дізнатися про всі ті корисні властивості, якими володіє унікальна садова ягода — калина. На жаль, в останні час про неї дещо забули і застосовують значно рідше, ніж раніше. Тим не менш, кожному необхідно знати про те, які користь і шкода калини. Завдяки унікальним властивостям цієї ягоди вдасться значно зміцнити здоров’я. Читайте в цій статті про корисні властивості буряка.

Зміст

• 1 Склад
  • 1.1 Про форми застосування
  • 1.2 Застосування соку
  • 1.3 Використання відвару
  • 1.4 Про протипоказання
  • 1.5 Основні рецепти приготування відварів з калини
  • 1.6 Про «кавовому» напої
  • 1.7 Про «чайному» напої
  • 1.8 Про «медовий» напої
  • 1.9 Варення з калини

Склад

За змістом корисних речовин калина значно перевершує основна кількість інших рослин, використання яких також практикуються для зміцнення стану здоров’я. В даний час вже встановлено, що дана ягода містить:

• вітаміни P, K, E, A і C;
• фосфор;
• цирконій;
• цинк;
• титан;
• нікель;
• натрій;
• молібден;
• марганець;
• магній;
• кобальт;
• кальцій;
• калій;
• ванадій;
• залізо;
• мідь;
• йод;
• пектини;
• фітонциди;
• ефірні масла;
• дубильні речовини.

Калорійність цього продукту складає всього 28 ккал/100 р. Так що використовувати її в раціоні харчування можна практично щодня. Органолептичні властивості свіжої калини подобаються не всім. Зважаючи на утримання великої кількості вітаміну C і різного роду мікроелементів вона має досить кислий смак і може навіть злегка гірчити. При цьому в процесі приготування варення, морсів і відварів практично повністю коригуються ці недоліки.

Про форми застосування

На сьогоднішній день калина червона може використовуватися відразу в 2 основних формах:

• Сік.
• Відвар.

У кожного з цих варіантів є своя досить велика сфера використання.

Застосування соку

Використовують калину у даному виді досить широко. Це обумовлено унікальним складом ягоди. Завдяки високому вмісту пектинів цей сік може скупчуватись до практично желеподібного стану.

У цій формі дана ягода застосовується в процесі лікування наступної патології:

• Серцево-судинні захворювання.
• Алергічні хвороби.
• Шкірний свербіж.
• Цистити.
• Хвороби печінки.
• Захворювання шлунково-кишкового тракту.
• Гіперхолестеринемія.
• Фурункульоз.

Природно, що сік калини повинен бути не єдиним засобом у терапії даних захворювань, однак його застосування може вносити вагомий внесок у процес стабілізації стану або повного одужання.

Для того, щоб отримати сік калини необхідно пропустити свіжі ягоди через соковижималку. Крім цього можна використовувати сито після бланшування ягід. Якщо розбавити сік калини окропом, то це допоможе позбутися й від невеликої гіркоти, і від зайвої кислотності. В результаті смакові якості такого напою виявляться на висоті і без застосування цукру або інших підсолоджувачів.

Використання відвару

Дана лікарська форма у народній медицині застосовується ще частіше, ніж сік калини. Його застосовують в терапії таких захворювань:

• різного роду гострі респіраторні інфекції;
• кровоточивість ясен;
• патологія, що супроводжується судомним синдромом;
• вугрової висипки і фурункульоз;
• патологія жіночої статевої сфери;
• зайва пітливість нижніх кінцівок.
• При кожній із цих патологій застосовується свій спосіб приготування та використання відвару.

Про протипоказання

На жаль, для вживання такої ягоди є і протипоказання. Основними серед них є наступні:

• Знижений артеріальний тиск.
• Збільшення гематокриту.
• Серйозні підвищення кислотності в шлунку.
• Подагра.
• Хвороби печінки.
• Захворювання нирок, що супроводжуються розвитком недостатності даного органу.

При гіпотензії ні відвар, ні сік калини не рекомендують використовувати з тієї причини, що застосування даних лікарських засобів здатне ще більше знизити рівень артеріального тиску.

Лікувальні засоби, основою в складі яких є дана ягода, не застосовуються у людей з підвищеним гематокритом (показником, що відображає рівень в’язкості крові). Це пов’язано з тим, що сік калини, як і відвар, сприяють виробленні додаткової формених елементів крові. При безконтрольному використанні таких лікарських засобів у таких пацієнтів може збільшитися ризик тромбоутворення.

Не варто застосовувати ліки на основі калини і тим, у кого відзначається підвищення рівня кислотності в шлунку. В даному випадку навіть невеликі кількості такої ягоди, використані в будь-якому вигляді, оброблені окропом, здатні призвести до розвитку або загострення гастриту.

При подагрі порушується обмін речовин. Калина з усім своїм достатком кислот здатна ускладнити перебіг даного захворювання з-за деякого негативного впливу на уражені суглоби. З цієї ж причини не рекомендується застосовувати калину і при будь-яких артритах. Для здорових суглобів ця ягода не несе ніякої небезпеки.

Хвороби печінки і нирок, які супроводжуються недостатністю функціонування даних органів, також є протипоказанням до використання калини.

Незважаючи на всю свою користь, цю ягоду не варто вживати в їжу вагітним жінкам. Така велика кількість самих різних речовин і мінералів обумовлюють часте розвиток алергічних реакцій на фоні використання калини в період вагітності. З цієї ж причини не варто включати цю ягоду в раціон свого харчування і годуючим матерям.

Основні рецепти приготування відварів з калини

Народна медицина багата величезною кількістю знань по найбільш раціональному приготування різного роду відварів з цієї червоної ягоди. Серед найбільш популярних слід відзначити наступні рецепти:

кавовий;

чайний;

медовий.

Кожен з них володіє своїми унікальними властивостями і застосовується в різних випадках. Правильно використовуючи їх, практично кожен має можливість зміцнити стан свого здоров’я.

Про «кавовому» напої

Підвищити свою активність можна за допомогою приготованого з калини «кавового» напою. У нього є свої плюси і мінуси. Користь і шкода ягоди калини в такому напої добре вивчені. Негативний вплив напою зазвичай позначається при вживанні занадто великого його обсягу.

Для приготування такого відвару необхідно взяти кілька столових ложок кісточок калини. Після цього їх слід обсмажити на сковорідці на повільному вогні. При цьому готувати такі кісточки слід до набуття ними темно-коричневого забарвлення. Надалі їх можна подрібнити за допомогою кавомолки або ж звичайною ступки. Потім їх поміщають в будь-яку ємність, яку щільно закривають. У такому вигляді калинові насіння довго не псуються. Для приготування відвару необхідно в склянку окропу внести 1 чайну ложку подрібнених калинових кісточок.

Основним позитивним ефектом від вживання такого напою стане підвищення тонусу організму, збільшення настрою, поява апетиту. При цьому застосовувати такий відвар слід не частіше декількох разів у тиждень. Це обумовлено тим, що при передозуванні можливі проблеми з травним трактом і психоемоційним статусом людини.

Про «чайному» напої

Найчастіше в народній медицині калину застосовують для приготування чаю. Існує відразу кілька рецептів такого напою.

Відповідно до одного з найбільш популярних способів приготувати калиновий чай, необхідно виконати наступні дії:

Взяти ягоди, очищені від гілочок і листя.

Помістити їх в каструлю.

Потовкти ягоди калини і поставити каструлю на вогонь.

Залити калину теплою водою.

Знімати такий відвар з плити слід, не доводячи напій до кипіння.

Надалі потрібно пропустити вийшов ще не до кінця приготований калиновий чай через марлю або ситечко.

М’якоть можна спожити в їжу, а рідина знову налити в каструлю і довести до кипіння і не вимикати плиту ще кілька хвилин.

Після цього можна залити отриманий відвар в заварник.

Розбавляти отриманий чай можна гарячою водою в бажаних кількостях. При цьому не рекомендується використовувати занадто міцний напій, так як застосування такого чаю здатне підвищити кислотність шлунка.

Про «медовий» напої

Дуже популярний рецепт приготування відвару на основі калини з використанням різних варіантів меду. Більше за інших для такого напою підійдуть наступні його види:

Гречаний.

Липовий.

Акацієвий.

При їх відсутності краще використовувати мед з різнотрав’я.

Застосування меду в відварі з калини отримала велику популярність не тільки з причини корисних властивостей цього продукту. Багатьом подобається те, що завдяки йому можна зробити напій куди більш приємним на смак.

Для початку доведеться приготувати калиновий чай за описаним вище рецептом. Далі слід додати мед в склянку і залити його заваркою і гарячою водою. Окріп в даному випадку використовувати не рекомендується. Після цього слід добре розмішати вміст склянки. У результаті виходить напій з цікавим солодко-кислим смаком.

Варення з калини

Окремим лікувальним засобом є варення з калини. Його застосовують при проблемах зі шкірою, зниження імунітету, а також артеріальної гіпертензії.

Існує безліч рецептів того, як приготувати таке варення. Кожне з них має свій особливий смак і цілющі властивості. Користь і шкода варення з калини буде залежати ще і від додаткових компонентів, які часто додають для зміни смаку. Класичний рецепт приготування такого варення включає наступні етапи:

• Необхідно взяти 1 кг свіжих ягід калини і промити їх під проточною водою.
• Далі потрібно помістити їх в жароустойчивую посуд і відправити в заздалегідь розігріту до 180 o c духовку.
• Після того, як ягоди розм’якшаться, потрібно вимкнути духовку.
• Далі необхідно взяти 0,8 кг цукрового піску і насипати його в окремий посуд. Туди ж додається 1 склянку води і всі активно перемішується до сиропоподібну стану.
• Потім потрібно помістити розм’якшені ягоди у посуд з сиропом.
• Отриману суміш необхідно поставити на повільний вогонь і активно помішувати протягом 30 хвилин. Після цього можна зняти варення з плити і залишити остигати на 6 годин.
• Потім знову потрібно поставити варення на повільний вогонь і готувати до утворення необхідної консистенції, постійно знімаючи образовывающуюся піну.

Після приготування варення його потрібно розлити по заздалегідь приготовленим стерилізованим банкам і закатати. Наприкінці слід перевернути банку кришкою на стіл і дати варенню охолонути.

Варення з калини відрізняється не тільки цікавим смаком, але також і цілющим впливом на організм. Найчастіше цей продукт застосовують під час простудних захворювань.