Народна медицина        07 Лютого 2018        191         0

Дієта при дисбактеріозі: у дорослих, дітей, меню

Спеціальної дієти при дисбактеріозі для дітей або дорослих не існує. Щоб збільшилася кількість корисних бактерій, потрібні пребіотики, що є живильним середовищем для мікроорганізмів. Це вуглеводи, які повністю не переробляються в кишечнику (вони є кормової бази для корисних мікроорганізмів). Але це не означає, що потрібно просто збільшити кількість вуглеводів в раціоні. Харчування все одно має бути збалансованим і досить різноманітним.

1 Чому важливо стежити за харчуванням

Дисбактеріоз – це захворювання, яке найчастіше виникає після прийому антибіотиків, при гастриті і гормональних порушеннях; а у малюків до року причина може бути в дуже ранньому відмову від грудного вигодовування. Багато хто думає, що для лікування дисбактеріозу досить пропити курс пробіотиків (біопрепаратів, що представляють собою штами корисних бактерій), і все налагодиться. Але це не зовсім так.

Якщо не усунути причину, то через деякий час можливий рецидив. Привнесена ззовні мікрофлора має допомогти на найважчому етапі хвороби. Але “прижитися” назавжди вона не може, організм повинен “виростити” власні біфідо – і лактобактерії. І для такого розвитку мікрофлори необхідно створити умови, в тому числі за рахунок правильного харчування.

2 Основні правила

Частку кисломолочних продуктів в раціоні необхідно істотно збільшити у 1,5 рази. Але все одно є деякі обмеження. Дитині можна давати твердий сир, але не більше 30 г в день.

М’ясо нежирних сортів – продукт корисний, воно обов’язково повинно бути в раціоні. Але його не можна подавати в смаженому вигляді, тільки у відварному, тушкованому, запеченому або приготованому на пару. Вона важко перетравлюється і може стати причиною гнильних процесів в кишечнику. Дошкільнику щодня дають до 50 г м’яса в день, дорослій людині досить до 150 р.

Овочі та фрукти в раціоні повинні бути присутнім обов’язково. За медичними нормами їх потрібно з’їдати в день 5-6 порцій. Причому однією порцією можна вважати салат або одне яблуко.

Важливо харчуватися без великих перерв між прийомами їжі. Їх тривалість не повинна перевищувати 3,5-4 годин, але і частіше їсти не варто. Харчування повинно бути різноманітним, порції – невеликими, щоб легше засвоювалися.

Важливо звернути увагу на напої. Фабричні соки з концентратів з додаванням цукру – не кращий варіант. Вони повинні бути свіжовіджатими. Воду потрібно пити очищену. Справа в тому, що рідина з домішками негативно діє на організм, і до того ж перешкоджає дозріванню корисної мікрофлори кишечника.

Кисломолочні продукти не всі вони однаково корисні. Лікарі рекомендують включати в меню так звані функціональні кисломолочні продукти, тобто ті, які були введені живі біфідобактерії. Це біо-кефір або біойогурт. Культури корисних мікроорганізмів, що містяться в них, прикріплюються до стінок кишечника і створюють захисний бар’єр, який не пропускає патогенних мікробів. Життєдіяльність молочнокислих бактерій створює для розмноження хвороботворних організмів несприятливе середовище.

Потрібно правильно і вибирати кисломолочні продукти. На упаковці має бути вказана концентрація корисних мікроорганізмів (не менше 107 КУО/г, де СЯК – це колониеобразующие одиниці). Потрібно звернути увагу на те, що термін зберігання таких продуктів не перевищує 1 місяця, а частіше становить всього 2 тижні. Причому йогурти, кефіри, сирні креми потрібно вибирати без цукру, фруктових добавок і ароматизаторів. Можна самостійно додавати в них шматочки солодких фруктів і ягоди.

Дієта при дисбактеріозі: у дорослих, дітей, меню

3 Дозволені і заборонені продукти

Можна їсти самі різні продукти, але певні обмеження є. Так, доведеться виключити з раціону:

  • дріжджовий хліб;
  • спеції (особливо – готові соуси начебто кетчупу);
  • пшоно;
  • булгур (і інші продукти, що містять грубу клітковину);
  • бобові;
  • м’ясо і рибу жирних сортів:
  • ковбаси, сосиски і різні напівфабрикати;
  • консерви (овочеві, м’ясні, рибні);
  • квас, домашнє вино, вівсяний кисіль (тобто напої, що викликають бродіння в шлунку).

Відмовитися потрібно від їжі, яка сприяє процесам бродіння і подразнює слизову оболонку. Зате в меню можна включити:

  • цільнозернові каші (рисову, гречану, кукурудзяну);
  • свіжі овочі та деякі види зелені (петрушку, кінзу, кріп);
  • фрукти і ягоди, особливо ті, які володіють бактерицидними властивостями ( абрикоси, журавлина, малина);
  • неміцні бульйони і супи з картоплею, овочами, крупами;
  • нежирні сорти риби і м’яса;
  • кисломолочні продукти;
  • сухе печиво;
  • з спецій можна тільки гвоздика, кориця і лавровий лист, що містять у великій кількості фітонциди.

Допускаються деякі види солодощів – частина з них просто необхідна, оскільки сприятливо впливає на склад мікрофлори. Це ті солодощі, які містять пектини – різні види желе (в тому числі і йогуртово-фруктового), мармелад і зефір з яблук і чорної смородини. Можна пити не тільки соки, але і неміцний чай або кава з молоком.

В числі дозволених продуктів повинні бути фрукти і злаки, що містять згадані вище пребіотики, тобто певний тип клітковини. З фруктів лідером у цій категорії по праву вважаються банани, але і в цільнозернових крупах, особливо вівсяної (саме в зернах, а не в пластівцях міститься багато клітковини.

Все це – загальні рекомендації. У кожному конкретному випадку потрібно скорегувати раціон. Якщо дисбактеріоз протікає з проносом, то овочі можна їсти тільки у вареному вигляді, краще з них робити пюре. Рекомендується їсти кабачки та моркву, а от капусту, шпинат і буряк потрібно виключити. Супи в такому випадку рекомендуються протерті, а з каш готувати рисову чи вівсяну. Якщо ж дисбактеріоз супроводжується запорами, то потрібно включити продукти, які надають послаблюючий ефект. Це кислі фрукти (яблука), свіжовіджаті соки. Спорожнення кишечника сприяє газована вода (але тільки звичайна мінеральна). З овочів рекомендуються при запорах морква, буряк і баклажани.