Дієта є невід’ємною частиною терапії для одужання пацієнта після видалення апендикса. Їжа повинна легко засвоюватися, щоб пошкоджений кишечник не відчував труднощів у процесі загоєння рани. Недотримання дієти призводить до розвитку перитоніту і розбіжності післяопераційних швів.
Кишечник дитини анатомічно вже, ніж у дорослої людини. Лапароскопія дозволяє мінімізувати травми тканин ШКТ і прискорити процес одужання. У цей період потрібно годувати дитину нежирною їжею, а також стежити, щоб він вживав велику кількість води.
1 Харчування після видалення апендициту
Апендицит – це гостре або хронічне запалення червоподібного відростка сліпої кишки. Розвивається із-за попадання в апендикс бактерій гнійного характеру. Буває катаральним, флегмонозні або гангренозним. Лікування хвороби здійснюється за допомогою операції апендектомії. Щоб уникнути розвитку перитоніту наступні 12 годин після хірургічного втручання харчування заборонено. Після закінчення цього часу допускається випити кухоль легкого бульйону. Всю наступну тиждень після видалення апендициту в раціон пацієнта входять тільки прісні продукти харчування. Вони не повинні містити жир і спеції. Основний раціон складають каші та супи. Велику і тверду їжу слід подрібнювати перед вживанням.
Забороняється їсти після операції наступні продукти:
- будь смажену їжу;
- шоколад;
- ковбасу;
- червоне м’ясо і рибу;
- консерви;
- бобові;
- спеції;
- сіль і солоні продукти;
- помідори;
- хліб;
- наваристий бульйон;
- макарони;
- кислі ягоди і фрукти;
- смажені яйця, овочі з твердою шкіркою та важкої клітковиною.
Також не дозволяється пити газовані напої, молоко і алкоголь.
Мета дієти полягає в підтримці сил організму, але при цьому важливо не навантажити ШКТ. Слід виключити з раціону будь-яку трудноперевариваемую їжу. Пацієнту бажано скласти список, в якому будуть перераховані всі заборонені продукти. Це дозволить уникнути випадкового вживання небажаної їжі.
Допустимі продукти:
- курка і нежирна риба без шкіри;
- манна, рисова, вівсяна каша на воді;
- тертий гарбуз, картопля, кабачки, буряки;
- яйця на пару;
- цукор, мед, варення;
- кисіль і компот;
- вершкове масло і соняшникову олію в невеликих кількостях;
- неміцний чай;
- з 5-го дня допускається йогурт і нежирне молоко.
1.1 Особливості дієти у дорослих
Дієта після видалення апендициту у дорослих відрізняється від дітей. Пити воду в першу добу не рекомендується, досить зробити один маленький ковток або змочити губи. Раціон починається з щадних продуктів і поступово розширюється. У меню підключаються калорійні і багаті вітамінами продукти.
Харчування має бути дробовим. Людині слід розділити прийом їжі на 6-8 частин і харчуватися невеликими порціями. Це дозволить уникнути розбіжності швів. Необхідно ретельно пережовувати їжу, щоб полегшити роботу кишечника. З другого тижня після операції допускається вживання пісних супів з вареними овочами.
Для приготування їжі використовується тільки варіння або парова обробка. Їжа повинна бути кімнатної температури. Не слід вживати холодні або гарячі продукти. Підвищена або знижена температура впливає на перистальтику і заважає загоєнню ран. Вживання води через тиждень після операції входить в стандартний режим. Допускається випивати до 2 літрів рідини в день. При виникненні запальних реакцій об’єм води збільшується до 3-3,5 літра.
1.2 Харчування у дітей
Слизові оболонки кишечника дитини набагато ніжніше і слабкіше, ніж у дорослих. Тому обмеження в харчуванні у дітей суворіше. Кількість заборонених продуктів збільшується, якщо є ускладнення після операції.
Особливості харчування:
- батькам слід подрібнювати будь-які продукти в однорідну кашу;
- повністю виключити їжу, що містить жири;
- біле м’ясо курки допускається у невеликій кількості;
- будь-які фрукти і овочі подрібнюються в пюре;
- після розширення раціону слід давати нежирні йогурти кожен день.
Дітям по можливості проводиться видалення апендициту за допомогою лапароскопії. Цей метод хірургічного втручання здійснюється через невеликий розріз 0,5-1,5 див. Рани заживають швидше, а навантаження на кишечник значно знижується.
2 Дієта при апендициті з перитонітом
Перитоніт – це гостре запалення очеревини та вісцерального листка. Ускладнення виникає внаслідок розриву апендициту або розходження швів. Хвороба смертельно небезпечна для людини і лікується украй важко.
При перитоніті слід виконувати такі рекомендації:
- відмовитися від картоплі;
- повністю виключити сіль і цукор;
- вода повинна бути без газів;
- всі продукти повинні бути добре розварені.
Щоб відновити здоров’я і поліпшити самопочуття, потрібно велику кількість вітамінів. Заповнити їх в організмі допоможе кисіль з фруктів і ягід.
3 Живлення при флегмонозно апендициті
Раціон пацієнта при флегмонозно апендициті призначається лікарем. Продукти вибираються з переваг людини, а також його самопочуття. Меню включає в себе тушковані овочі, сир і рідкі каші. Важливою складовою раціону є фрукти, багаті вітамінами.
Денний раціон представлений наступним чином:
З-за дотримання постільного режиму існує ризик розвитку запорів. Щоб уникнути застою в кишечнику, необхідно додати в раціон клітковину. Вона заповнюється в організмі з допомогою тертої моркви.
4 Тижневе меню
Хворому потрібно випивати по 8-10 склянок рідини щодня. Її необхідно пити за 30 хвилин до вживання їжі або через 1,5 години після неї.
Понеділок:
Вівторок:
У середу починається розширення раціону:
Четвер:
З п’ятниці допускається масло:
Субота:
Неділя:
5 Рецепти
Існує безліч рецептів для дієти, але перше, що потрібно хворому, – курячий бульйон. Перед вживанням необхідно бульйон остудити до кімнатної температури.
5.1 Курячий бульйон
- Слід зняти з грудки курки всю плівку і жир. В центрі, біля грудини, розташовується жировий прошарок, яку необхідно видалити.
- Покласти м’ясо в холодну воду і дочекатися кипіння.
- Над водою буде підніматися піна, яку необхідно видаляти.
- Куряче м’ясо готується швидко. Через 15 -20 хвилин можна вимикати воду.
5.2 Омлет на пару
- При виготовленні цієї страви слід виключити сіль і масло. Потрібно 3-4 яйця і 1 ст. л. борошна.
- Жовток буде шкідливий при апендициті, тому його видаляють.
- Білок змішують з борошном і збивають. Це необхідно для того, щоб омлет піднявся і став пористим.
- Суміш заливається в формочки і готується 5-10 хвилин в пароварці або на сковороді під кришкою.
5.3 Терта гречана каша
- Гречку слід подрібнити і просіяти. Потрібні дрібні частинки, які проходять крізь сито.
- Крупу додають у киплячу воду і варять протягом 15-20 хвилин.
- Необхідно помішувати гречку, щоб вона не пригоріла. Якщо вода википає, слід додавати її. Не можна використовувати сиру водопровідну воду.
- Через 20 хвилин кашу витягують і протирають через сито, щоб вона стала ще дрібніше.
- Щоб каша дійшла до готовності, її необхідно пропарити на водяній бані при температурі 80 градусів.
5.4 Кисіль з сухофруктів
- Слід перебрати всі фрукти і відсіяти зіпсовані. Їх необхідно варити 20-30 хвилин на повільному вогні.
- Після цього потрібно процідити відварені фрукти і натерти на тертці в відвар.
- Крохмаль додається в киплячу воду в кількості 10 р.
- Слід помішувати і довести до повторного кипіння.
- Готовий кисіль розливається по судинах. Перед вживанням охолодити до кімнатної температури.
