Доброго дня! Хто не любить соковиту і стиглу диню? Таких людей знайти важко. Диня — баштанна культура, що належить до сімейства Гарбузових і роду Огірків, батьківщина дині це Середня і Мала Азії. Диня це ягода або фрукт. Деякі називають її овочем, хтось звик називати фруктом, але, з точки зору біології — це хибно-ягода. Самий солодкий далекий родич огірка, основу якого так само становить вода. Яка користь і шкоду дині, як правильно його вживати і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.
Зміст
- 1 Склад дині
- 1.1 Диня сорту торпеда
- 1.2 Для чоловіків
- 1.3 Для жінок
- 1.4 Шкоду і небезпеку дині для здоров’я
- 1.5 Користь дині в лікуванні хвороб
- 1.6 Правильне вживання в їжу
- 1.7 Вибираємо корисну і смачну диню
- 1.8 Народна медицини і диня
- 2 Як красиво можна нарізати диню
- 2.1 Висновки
Склад дині
На 90% диня складається з води. У 100 грамах соковитої м’якоті містяться:
Крім того, вона включає безліч вітамінів (розташовані в порядку зменшення змісту):
- C,
- PP,
- A,
- B3,
- E,
- B1,
- B2,
- B6,
- B9.
Особливо багато вітаміну C — близько 20 мг на 100 г м’якоті. Дуже високо різноманітність мікроелементів. У порядку убування: калій, хлор, натрій, кальцій, магній, фосфор, сірка, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, йод, кобальт.
Калій — рекордсмен за вмістом у дині (223-224 мг на 100 г). Крім того, в її м’якоті присутні цінні органічні та амінокислоти, ретинол, фолієва кислота, кремній і каротиноїди. Останні містяться в плодах яскраво-помаранчевого кольору. Інформація для тих, хто стежить за фігурою: 100-грамовий шматочок стиглої дині має калорійність всього 35 ккал.
Важливо: у продажу можна знайти сушену диню — її калорійність вище в середньому в 10 разів.
Диня сорту торпеда
Однією з перших на наших прилавках з’являється цей овоч сорти торпеда і як правило є постачальником Узбекистан. Їх зривають зеленими і під час транспортування вони стають жовтими. Але спелее і смачніше вони не стають і в них зменшуються корисні речовини і будуть менш солодкими.
Завдяки високому вмісту вітаміну C (аскорбінової кислоти) в легкозасвоюваній формі, диня, зміцнює імунітет, допомагає в профілактиці сезонних захворювань. Особливо це відноситься до сорту торпеда. Клітковина покращує травлення і сприяє кращій роботі шлунково-кишкового тракту (ШКТ). Вона ж бере участь у процесах очищення організму від шлаків і токсинів.
Вітаміни групи B надають позитивний вплив на нервову систему, покращують пам’ять, беруть участь в регенерації тканин і поліпшення обміну речовин. Вітамін A корисний для волосся, нігтів і зору, робить позитивний вплив на опорно-руховий апарат та репродуктивну систему людини. Наявність йоду робить диню інструментом профілактики захворювань щитовидної залози.
У дині є користь і шкоду. Досить вивчити кожен з вхідних в її склад елементів і його корисні властивості, щоб зрозуміти, що диня — це цілий скарб для здоров’я. Причому корисна не тільки м’якоть, але і насіння, і відвар на їх основі. Навіть звичайний настій на холодній кип’яченій воді здатний надавати сечогінну дію і користь нирках, а також виводити з організму зайву рідину. Взагалі,її вживання знижує ризик утворення каменів у нирках, позитивно позначається на жовчному міхурі та печінці.
Для чоловіків
Диня торпеда і інших сортів містить цинк, який вкрай необхідний чоловічому організму, а точніше, корисний для чоловічої репродуктивної системи. Крім того, маса активних мікроелементів позитивно позначається на працездатності, підвищує стійкість до стресових ситуацій, володіє заспокійливим ефектом. В сумі всі ці властивості позитивно позначаються на чоловічий самооцінці. Вживання динних насіння позитивно впливає на чоловічому здоров’ї.
Для жінок
Основоположне значення для жіночого організму в складі дині має фолієва кислота. Вона має властивість підтримувати гормональний фон, позитивно впливає на настрій під час вагітності та при клімаксі, бере участь в зміцненні імунітету і поліпшення пам’яті. Вона корисна для жінок завдяки багатому набору вітамінів, мікроелементів і безлічі активних речовин.
Кремній у складі м’якоті плоду покращує стан шкіри, зміцнює нігті і волосся. Він сприяє поліпшенню працездатності, активує розумову діяльність, позитивно впливає на нервову систему. Крім того, жіночому організму корисні антиоксиданти, амінокислоти у складі дині.
Окремо варто виділити її вживання при вагітності. Завдяки сечогінній і проносного дій можна звести до мінімуму ризики набряків і токсикозу, допомогти кишечнику легше очищатися. Крім того, вона дозволяє поповнювати запаси одночасно великої кількості необхідних організму речовин. Але зловживати нею не можна.
Шкоду і небезпеку дині для здоров’я
Говорячи про вживання дині вагітними жінками варто їх застерегти: на багатьох ринках і в супермаркетах нашої країни можна знайти продукцію низької якості, що містить нітрати і безліч інших токсичних сполук. Вживання таких плодів в їжу може завдати шкоди здоров’ю матері і майбутньої дитини. Аналогічна небезпека чигає і годуючих жінок. До речі, занадто яскраві її сорти можуть викликати алергію, що небезпечно для дитини, яка знаходиться на грудному вигодовуванні.
Забавно, але у дині користь і шкоду для здоров’я йдуть пліч-о-пліч — це зміст біоактивних речовин у великій кількості. Вона може бути корисним, але в деяких випадках здатне завдавати шкоди здоров’ю. Конкретні протипоказання до вживання хибно-ягоди не існує, але краще не ризикувати і не вживати диню в їжу при наявності таких захворювань, як:
- хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, особливо гастрит і виразка;
- цукровий діабет або ризик розвитку такого;
- проблеми підшлункової залози і жовчного міхура;
- захворювання сечостатевої сфери з відходженням піску і каменів.
Диню при цукровому діабеті 2 типу категорично не можна вживати, так як у неї високий глікемічний індекс.
Зрозуміло, варто уникати бажання поласувати динею і тим, у кого на неї алергія. Під час годування грудьми теж краще порадитися з фахівцем, перш ніж піддавати ризику дитини.
Користь дині в лікуванні хвороб
Про цілющі властивості дині люди знають давно. Крім того, що вона зміцнює імунну систему і входить в список продуктів, ефективних при схудненні, диню здавна прагнули використовувати при:
- запорах;
- проблеми зі шкірою;
- хворобах печінки і нирок;
- ревматизмі;
- депресивних станах;
- захворюваннях ШКТ;
- наявність каменів в сечовивідній системі.
Динні насіння сприяють поліпшення чоловічої потенції. Високий вміст ретинолу в м’якоті плоду пом’якшує шкіру, робить її м’якше і еластичнішою. Вживання дині допомагає впоратися з втомою і навіть побороти безсоння. Але зловживати не можна, інакше жовта хибно-ягода може представляти шкоди для організму.
Правильне вживання в їжу
Як вже згадувалося вище, диня свою користь і шкоду для здоров’я несе «в одному флаконі»: при переїданні цього чи овоча, то фрукта, можна запросто перенаситити організм вітамінами і мікроелементами, викликавши не тільки гіпервітаміноз, але і навіть проблеми з деякими внутрішніми органами. Болі в животі та розлади ШКТ від зайвої кількості динної м’якоті — це поширене явище у дітей і дорослих.
Варто відзначити, що не слід їсти диню натщесерце або, навпаки, після дуже ситного обіду або вечері. Правильно вживати її в їжу окремо, не раніше ніж через 2 години після щільної трапези, але краще через три. Її не запивають водою або, тим більше, молочними, кисломолочними та алкогольними напоями. В іншому випадку можна тільки нашкодити організму і отримати розлад шлунка.
Неважливо, який сорт плодів ви віддаєте перевагу, торпеда або будь-який інший. Диня взагалі не любить ніякого сусідства. Особливо яскраво виявляється несумісність з їжею, в якій високо вміст крохмалю. Окремо варто згадати вживання дині вагітними жінками. Нормальна порція становить 200 р. Більше — вже переїдання. У великій кількості диню їсти не рекомендується нікому з-за великого вмісту цукрів, які можуть призводити до розладів шлунку.
Вибираємо корисну і смачну диню
Вона несе користь для організму людини тільки якщо вона правильно вирощена і не містить шкідливих речовин (нітратів). При виборі плода на ринку або в магазині, звертайте увагу на низку ознак гарної дині.
- Зовні плід повинен бути абсолютно рівним і красивим, без пошкоджень.
- Вона зобов’язана пахнути і цей аромат повинен бути яскраво вираженою, злегка нагадує грушевий і ваніль.
- Там, де плід кріпиться до плодоніжки, повинно бути рівне і сухе місце.
- Постукайте по ній — звук повинен бути злегка глухим.
- Продавіть шкірку дині нігтем. У доброго плоду вона повинна легко піддатися, а під нею ви побачите м’якоть зеленуватого кольору.
При відповідності всіх п’яти пунктах, диню можна сміливо купувати.
Народна медицини і диня
Існує чимало рецептів народної медицини, в яких диня фігурує як ефективний засіб лікування багатьох хвороб. Ось декілька найбільш відомих. Динний сік з м’якоті по півсклянки три рази на день — засіб від кашлю. Або перемелені до стану кашки насіння дині приносять користь при вживанні по 1 чайній ложці три рази в день перед їжею. Це чудовий засіб для збільшення чоловічої потенції.
Проти каменів у нирках готується такий відвар: 1 кг насіння вариться в 5 л води на слабкому вогні, поки об’єм не зменшиться до 3 л. Отримана рідина після охолодження проціджують і зберігається в холодному місці в скляному посуді. Перед вживанням відвар розігрівають і п’ють по півсклянки (100 мл) за півгодини до їжі тричі на день.
Перш ніж використовувати такий засіб, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Є й інший варіант — настій, рецепт якого простіше: на 3 літри кип’яченої води 1 склянку подрібненого насіння. Все це настоюється протягом ночі, а на наступний день використовується замість звичайної води без обмежень.
Як красиво можна нарізати диню
Напевно, є різні способи, щось зробити незвично, наприклад, порізати диню красиво. І як це зробити дивіться в цьому відео.
В даний час існує близько 7 000 окультурених видів динь. Серед них найпоширеніші це такі як
- медова,
- мускусна,
- ананасна,
- канталуп,
- і т. д.
У Росії вона була завезена десь в 15-16 столітті. Містить багато цукру і це погано. Гі 65, це означає здатність продукту викликати бажання поїсти, знову. Вона багата бета-каротином. У 100 г будь-дині знаходиться добова доза вітаміну С. На відміну від кавуна вона має пристойну кількість грубих волокон. І в тих типах цукру, які містяться в ній присутня речовина інулін-це полісахарид, тобто це харчування для бактерій.
Простими словами інулін це речовина, яка допомагає нашій мікрофлорі нормально існувати. Але необхідно знати, що калорійність солодких сортів приблизно 65-70 ккал на 100 грам. Але величезний вміст цукрів робить її вживання обмежена для людей , страждаючих цукровим діабетом. За змістом і кількістю глюкози диня лідирує — 2700 мг, перемагаючи ананас – 1700 і кавун – 1500.
Для інформації: глікемічний індекс це здатність підвищувати апетит. Найвищий індекс цукру-100, 97 кавуна, а у дині 65-70.
Як вибрати диню торпеду і не тільки її? При виборі солодкої і стиглої дині її аромат грає величезне значення. І коли ця хибно-ягода з яскравим ароматом, то це добре. Ще кілька критерій вибору
Відсутність помятостей, гнилостей і різних включень, тобто без зовнішніх пошкоджень. Щоб визначити стиглість плоду треба натиснути на протилежну сторону від плодоніжки і вона повинна бути трохи м’якої. Ще спосіб визначення стиглості, подряпати нігтем шкірку, вона повинна бути більш податлива.
Якщо ви диню не розрізали, то вона буде зберігається в прохолодному місці, не в холодильнику 3-4 дні. А якщо вона розрізана, то 1-2 дні. Скільки зберігається диня розрізана в холодильнику не більше семи днів, можна її там зберігати, але обов’язково в герметичному контейнері. До речі, є варіанти як її зберігати довше. З допомогою заморожування.
Як заморозити диню на зиму, треба заздалегідь нарізати її розміром 3-4 см завдовжки і 1 см в товщину і розмістити її в пластиковій, герметично закритій тарі. Робиться це для того, щоб плід замерз рівномірно і шматочки зберегли б свою індивідуальну цілісність. У такому вигляді можна зберігати до року. Ще можна її завялить.
Ще відповім на таке питання: як правильно їсти диню? Найкраще в свіжому і не обробленому вигляді. Просто якщо термічно обробити її, то навряд чи залишаться корисні речовини.
В таких країнах як Італія та Іспанія існує продукт під назвою хамон з динею. На думку Олени Малишевої це абсолютно шкідливий, з медичної точки зору, продукт. У ньому вуглевод з’єднаний з жиром і процес засвоєння жиру збільшується майже в троє. Але це дуже смачно і вирішувати Вам.
Є ще питання: з чим поєднується диня. Відповідь, та ні з чим. Її треба їсти не на голодний шлунок або через 3-4 години після їжі.
Дуже добре вживати її в свіжому вигляді. Але треба з’їдати безпечне кількість. Просто є формула обчислення безпечної дози вживання навіть самих небезпечних продуктів з точки зору підвищення апетиту.
Отже, безпечна доза вживання це не більше 70 грамів в день.
Висновки
В помірних кількостях — диня дуже корисна дітям і дорослим чоловікам і жінкам. Це натуральний антидепресант і цілий джерело вітамінів і необхідних організму мікроелементів. Важливо, вживати її в їжу правильно, щоб високий вміст користі не обернулося її надлишком і негативними наслідками.
Частково інформація взята з телепрограми «Жити здорово»
Рекомендуємо Вам переглянути наступні сторінки сайту:
Кавун користь і шкоду;
