Чи можна дитині давати гриби?

Зміст

• 1 Корисні властивості грибів
• 2 Чому дітям не можна гриби
• 3 Введення в меню
• 4 Отруєння грибами у дітей
• 5 Тепер детальніше про симптоми отруєння
• 6 Що робити, якщо дитина отруїлася грибами?

З настанням сезону дощів, в багатьох сім’ях страви з «лісового м’яса» з’являються на столі ледь не щодня. Та й взимку сушені або заморожені грибочки іноді входять у раціон сім’ї. Непередаваний Аромат стоїть. У всіх домочадців прокидається неабиякий апетит, і у дітей, в тому числі. А як же бути з ними? Чи можна дітям гриби? Давайте розбиратися.

Корисні властивості грибів

Насамперед, гриби відрізняються від інших продуктів своїм унікальним хімічним складом. Якщо проаналізувати його, то стане зрозуміло, що цей продукт дуже корисний.

• По білкового складу вони порівнянні з м’ясом. Але, за наявною у них клітковини, білок дуже важко засвоюється організмом. Ось чому даний продукт називають важкою їжею. Тому, якщо вирішено включити гриби в раціон дитини, то тільки в дуже подрібненому вигляді, а їдця треба навчити ретельно пережовувати таке блюдо.
• У деяких видах грибів містяться жири, які легко засвоюються навіть організмом дитини.
• Приємний смак продукту додають цукристі речовини, а запах — ефірні олії.
• Фосфору в даному продукті міститься більше, ніж в деяких овочах і фруктах.
• В грибах міститься багато вітамінів, зокрема вітаміну навіть більше, ніж у злакових культурах. Також містяться вітаміни А, D, С, РР.
• До їх складу входять і органічні кислоти, які сприяють зміцненню імунітету.
• В печерицях багато ферментів, завдяки яким в організмі активно йде розщеплення поживних речовин.

Вміст поживних речовин в капелюшках вище, ніж у ніжках. У ніжках міститься хітин, саме з-за нього дітям забороняють, тобто гриби. Тому знайомити їх з цією стравою рекомендується саме з капелюшків. І все ж більшість з нас вважають, що краще утриматися від годування дітей «лісовим м’ясом». З’ясуємо, чому дітям не можна гриби.

Чому дітям не можна гриби

Здавалося б, стільки корисних властивостей у продукту, який ми обговорюємо в цій статті, однак, рідкісний педіатр на питання, чи можна давати дітям гриби, відповість позитивно. Що ж викликає їх побоювання?

Шкоду грибів для дитячого організму зумовлений вмістом у них такої речовини як хітин. Він практично не засвоюється навіть дорослим організмом, не кажучи про дитячому. Мало того, із-за нього й інші поживні речовини продукту не засвоюються. Уявіть собі, хітин — це основна складова панцира раку. Ось така речовина наш шлунок намагається переварити.

Заборона грибів діткам обумовлений і тим, що вони мають губчасту структуру і вбирають все, що є в атмосфері. Саме тому їх не рекомендують збирати вздовж шосе і неподалік від промислової зони.

Якщо в старі часи давати гриби дітям було небезпечно внаслідок відсутності факторів забруднення атмосфери, то сьогодні все інакше. Екологічна обстановка в нашій країні далека від ідеалу. Так і рецепти приготування страв з «лісового м’яса» наших предків не збереглися. А адже вони знали, як його готувати, щоб хітин переварювалась. Але, оскільки дарами лісу, дітей все ж годують, виникає резонне питання: з якого віку можна давати дітям гриби?

Введення в меню

За різними даними вік, коли дітям можна гриби, має досить широку амплітуду: від 2-х до 10 років. Складно зорієнтуватися, раз такі дані суперечливі. Тому краще вибрати в якості компетентного радника лікуючого лікаря дитини. Він дасть точну відповідь, зі скількох років можна давати дітям гриби. Ось як виглядають узагальнені дані з різних джерел.

• Гриби не можна давати дітям молодше 24 місяців.
• Після 2-х років багато лікарів впевнені, що штучно вирощені гливи, печериці, давати можна, посилаючись на те, що для них створюється екологічно чисте середовище. Найкраще готувати з них соус, щоб лише надавати страв грибний смак. Так, в шлунок дитини, буде потрапляти дуже мало хітину.
• За іншими даними, можна починати вводити ці ласощі в раціон малят лише з п’яти років. Принцип введення той же, що описаний вище: спочатку можна давати соус, потім ікру і т. д.
• Треті вважають, що лише в 7 років, коли травна система повністю сформована, гриби не заподіють ніякої шкоди здоров’ю дитини. За умови, звичайно, що вони виросли в екологічно чистих умовах.
• Нарешті, найобережніші запевняють, що дитині з відхиленнями здоров’я, «лісове м’ясо» можна скуштувати не раніше досягнення ними десятирічного віку.

Таким чином, думки фахівців з питання, з якого віку можна давати дитині гриби, істотно різняться. І краще, ніж педіатр, знає дитину і спостерігає його, ніхто рекомендацій не дасть. Починати потрібно з гливи та шампіньйонів, потім можна спробувати білі і рижики. Але це лише рекомендації, все залежить від асортименту місцевих магазинів і флори лісів. Від смаженого ласощі краще відмовитися взагалі.

Порадниками в даному питанні не повинні ставати сусіди та знайомі. По-перше, вони не знають досконально, наскільки міцно здоров’я вашої дитини, по-друге, потрібно враховувати такий фактор, як індивідуальна непереносимість продукту. І те, що одні діти їдять без усяких наслідків для здоров’я, в інших може викликати його повне розлад.

Отруєння грибами у дітей

Отруєння грибами у дітей зовсім не так вже рідко зустрічається. Причини банальні: переплутали отруйний гриб з їстівним, неправильно приготували їстівні, начебто боровика або сироїжок, збирали їх у забруднених місцях. Буває і так, що дитина сама знаходить гриб де-небудь в сирому місці у дворі і пробує його на смак.

Батькам необхідно знати напам’ять симптоми дитячого отруєння грибами й зуміти надати першу допомогу до того, як задачу з порятунку візьмуть у свої руки лікарі.

Тепер детальніше про симптоми отруєння

При легкому отруєнні відчувається:

запаморочення;

загальна слабкість;

кольки в животі;

легка пітливість;

біль терпима.

Середній ступінь отруєння:

все, що описано вище;

зневоднення через пітливість і слиновиділення;

звуження зіниць;

дуже сильний біль.

Холероподобное отруєння:

млявість і слабкість;

різі в животі;

безперервна блювота;

сильний головний біль;

поява марення;

пожовтіння шкіри;

стрімкий розвиток хвороби.

Мухоморное отруєння:

діаметр зіниці змінюється;

зміна збудження апатією;

видимі спазми, тремтіння до конвульсій;

сильне потовиділення;

слинотеча;

сплутана свідомість, галюцинації;

безперервна блювота.

Хороший ознака, якщо у дитини піднялася температура, отруєння грибами сталося не від того, що вони отруйні, а від того, що вони старі, зіпсовані, червиві. Воно легко лікується і не загрожує летальним результатом.

Що робити, якщо дитина отруїлася грибами?

Негайно викликати швидку.

Діяти чітко і холоднокровно.

Забезпечити дитині тепло, накривши ковдрами і поклавши грілки, штучно підвищувати температуру тіла, щоб нейтралізувати дію гельвелловой кислоти.

Як можна точніше з’ясувати, що за гриб, дитина спробував.

Спробувати дати дитині активоване вугілля.

Зробити клізму.

Напоїти дитину чаєм.

Не пропонувати кислих морсів, соків, води з лимоном, так як кислота сприяє швидкому всмоктуванню токсинів.

Дитяче отруєння грибами іноді призводить до вкрай важких наслідків. Тому потрібно дуже ретельно підходити до відбору грибів і стежити за його станом, а також чітко знати симптоми отруєння.

Отже, відповідь на питання, чи можна давати дітям гриби, дано вичерпний: можна, але дуже обережно.

Рекомендуємо також прочитати: чи Можна дитині давати шоколад?
Читайте все найкорисніше на нашому сайті: чи Можна дитині?