Добрий день, вечір, ніч! Трохи відступаємо від тематики «кави-чаю» і цікавимося чимось іншим, мої дорогі читачі! Сьогодні — про щось незвичайне, феєричному і захоплюючому. Але такому знайомому і корисному! Історія — про земляному горісі з сімейства бобових, про «прибульця» з Південної Африки, де з надання його побачив Колумб. Напевно місцеві аборигени вживали в їжу арахіс за довго до приходу туди людини «з великої землі». Однак це не применшує позитивних якостей арахісу, корисних властивостей і нескінченної «смакоти». Ось про нього сьогодні і буде історія!
Зміст
- 1 Арахіс після зустрічі з Америкою і Європою
- 2 Цінний джерело або «мішок корисностей» земляного горіха
- 3 Пара слів про важливому або арахіс і ЗСЖ
- 4 Земляний горіх «у справі» або безсумнівний позитивний терапевтичний ефект
- 5 Арахіс-протипоказання або горіх на службі здоров’я
Арахіс після зустрічі з Америкою і Європою
Безсумнівно, ті, хто вперше побачив як росте горіх, були здивовані. Невисокий однорічний кущ розкидистий ледь досягає 60-70 см у висоту, непоказний і непримітний. Якби… не його яскраво-жовті квіти, схожі на квітку віоли. Вони просто чарівні і заворожують погляд! Напевно, хтось колись потягнув за корінець, а там — міні-бульби, горішки (боби) в нещільному оболонці. І став простувати арахіс по світу, і звичайно ж, потрапив в Америку.
Там, мабуть, його вивчали і порівнювали з волоським горіхом, їстівним каштаном та іншими представниками» родини, проте краще земляного горіха не знайшли! Його насичений хімічний комплекс, дивовижно-млосний смак, безцінні поживні якості підтримали у скрутний час не одного американця. Додайте сюди легкість транспортування і значний термін зберігання при правильних умовах — і арахіс стає незамінний. Досить лише згадати американське арахісове масло, яке ті поїдають тоннами. Ось на що йде земляний горіх!
Але він знайшов застосування не тільки в диво-десерт, але і в багатьох інших солодощів, випічки і кондитерських виробах, так і смаженому вигляді любимо усіма. Крім того, їм почали відгодовувати дрібна та велика рогата худоба і отримали відмінні результати. Однак питання не зняте з порядку денного і залишається відкритим!
Арахіс, його шкоду і користь. Який його хімічний склад і як він впливає на організм? Варто його вживати (помірно, зрозуміло!) чи потрібно повністю викреслити «іноземця» з раціону? Відповіді є і вони — тут!
Цінний джерело або «мішок корисностей» земляного горіха
Знаменитий і улюблений усіма арахіс не тільки смачний в подсушенном або смаженому вигляді, але і нескінченно корисний. Переконатися в цьому легко, знайшовши в ньому майже всю таблицю Менделєєва. Вхідні до складу арахісу елементи і з’єднання розкажуть про користь продукту, складові шкоди ми також розглянемо. Але, очевидно, їх буде набагато менше!
У родича гороху і квасолі є:
- вітаміни різних груп. Наприклад, вітаміни групи РР складають 90% від добової потреби, а групи — 50%. І можна вирішувати задачу про те, з’їсти ще жменю арахісу або обрати інший варіант;
- 20 різних видів амінокислот, кількість деяких становить добову потребу в них людини. Гістидин, лейцин, триптофан складають 70% від добової норми споживання. Ну хіба це не диво?!;
- мікро-, макроелементи. Залізо і цинк, магній і калій, фосфор міститися в горішках в значних кількостях. Яскрава особливість — повне і безумовне відсутність холестерину, що дозволяє вживати горіх майже без обмежень.
Кількість корисних елементів в продукті землі «зашкалює», отже, вони надають прихильне вплив на організм людини. Від чого здатний позбавити кожного земляний горіх? Які недуги не страшні, якщо в день з’їдати кілька горішків? Про все по-порядку!
Пара слів про важливому або арахіс і ЗСЖ
Ті з нас, хто піклується про правильне харчування і власному відмінному самопочутті, дотримуються грамотний раціон. І кожен знає, що в нього повинні входити 2 частини вуглеводів, 1 частина білка і 1 — жирів. І саме жири стають «каменем спотикання», адже рослинні олії, які мають безумовної корисністю, часто просто набридають, а до риб’ячого жиру у багатьох алергія зі старих часів.
І ось тут на сцену» виходить арахіс, «потрібних» жирів в якому — 51 гр/100 гр продукту, 26 гр з 100 — білки, 10 гр — вуглеводи. Відмінний продукт для того, щоб легко, просто і смачно отримати необхідну денну норму жирів і білка!
Єдиний нюанс — калорії. Їх на 100 гр горішків аж цілих 600! З іншого боку, знаючи, що у вас в кишені жменю земляних горіхів, ви не будете хвилюватися про почуття голоду. Якщо раптом опинитеся в складних умовах!
Земляний горіх «у справі» або безсумнівний позитивний терапевтичний ефект
Своїм хімічним складом арахіс забезпечує позитивний вплив на багато системи і органи людини. Його дію було вивчено і ядра були рекомендовані для багатьох, які страждають недугами загальтерапевтичного профілю для позбавлення від них.
Позбавлення відбувається від:
- склерозу завдяки лінолевої кислоти. Вона, у свою чергу, виробляє арахідонову кислоту, що захищає клітини організму від несприятливого впливу;
- серцево-судинних захворювань завдяки антиоксидантним властивостям;
- зайвої ваги. Вхідні до складу мікро-, макроелементи дозволяють швидко і ефективно розщеплювати жир;
- крововиливів, земляний горіх допомагає в боротьбі проти гемофілії. Всього-то й потрібно, що кілька ядер в день;
- застуд і депресій, психічних розладів. Амінокислоти роблять прогрес помітним і легко закріплюють його;
- збою в роботі гормонів, що дозволяє впоратися з багатьма недугами кожному;
- захворювань ШКТ. Горіх покращує роботу кишечника, м’яко очищає його, налагоджує моторику, позбавляє від виразки і «стежить» за нормалізацією кислотності, що благотворно позначається на всій роботі організму;
- тривалого сухого кашлю при гармонійному тандемі з рисовою кашею на молоці;
- поганої пам’яті і слуху.
Арахіс-протипоказання або горіх на службі здоров’я
І стає зрозумілим, що завдяки хімічним складом горіх являє безцінний скарб. Однак його максимальна насиченість деякими елементами може спровокувати зворотну реакцію. Яку саме? Про це й поговоримо у протипоказання!
Земляний горіх варто вживати з обережністю або зовсім відмовитися тим, у кого:
- хворі судини, варикозне розширення вен, адже продукт здатний робити кров більш густий;
- подагра і схожі захворювання з-за великого вмісту в продукті білка;
- алергія та інші шкірні недуги, адже ядра здатні накопичувати вреднейшие речовини, афлатоксини.
Ну і звичайно ж, увагу варто приділити зовнішньому вигляду продукту при покупці. Краще купувати земляний горіх в «шкаралупі», яка зможе багато розповісти про правильному зберіганні і повній безпеці продукту. При цьому питання про те, смажений арахіс це користь чи шкода і смажити або не піддавати продукт термічній обробці — справа смаку. Безсумнівно, велика частина корисних речовин при цьому втрачається, але ж ядра набувають зовсім інший смак. А іноді можна побалувати себе тим, що не так вже й корисно, але чарівно-смачно!
Ось і закінчився черговий короткий екскурс в історію земляного горіха. Того, шкоду і користь якого обговорюють кожен день. Того, який відчувають кожен день в булочки, тістечка, цукерки і не тільки. Тому насолоджуватися чи ні таким нетипові представником бобових варто вирішувати в індивідуальному порядку!
