Кава – найбільш уживаний продукт зі стимулюючим впливом. Поліпшення пам’яті і працездатності, прискорення розумових процесів – основні ефекти напою, викликані наявністю кофеїну. 400000 чашок – така кількість кави вживає населення США щодня. Потрапляючи в системний кровотік, кофеїн впливає на багато органів і системи. Однак пацієнтів найбільше цікавить, як кава впливає на серце, оскільки після вживання напою люди часто відчувають серцебиття, підвищення тиску та інші симптоми з боку серцево-судинної системи.
Зміст статті
- Ефект кави на серцево-судинну систему
- Негативний вплив кави на серце людини
- Чим небезпечний кави для судин людини?
- Наслідки впливу надмірного вживання кави на серцево-судинну систему людини
- У яких випадках варто обмежити вживання кави?
- Підсумки
- Відео по темі
- Коментарі
Ефект кави на серцево-судинну систему
Вплив кави на організм людини викликано наявністю активних речовин у складі кавових зерен: кофеїн, теобромін, тригонелін, хлорогенова кислота та мінеральні солі. Основний ефект напою реалізується з допомогою кофеїну.
Кофеїн – алкалоїд, який міститься в зернах какао, листках чаю і гуарани (входить до складу Кока-Коли). Вплив кофеїну обумовлено блокуванням ферменту фосфодіестерази в плазмі крові, аденозинових рецепторів центральної нервової системи, а також прямим ефектом метаболітів на ендотелій судин.
Фермент фосфодиэстараза займається розщепленням енергетичних молекул (цАМФ) м’язових волокон. Порушення процесу супроводжується накопиченням іонів кальцію і енергії в м’язах судинної стінки, які беруть участь у скороченні.
Негативний ефект кавового напою на серце викликаний поширеним спазму вінцевих судин. Лінійна та об’ємна швидкість кровотоку через звужений просвіт знижується, тому виникає кисневе голодування серцевого м’яза.
Безпосередній вплив кофеїну на ендотеліальний шар судинної стінки викликає блискавичний судинний спазм капілярів, після чого настає виражена возодилятация (розширення просвіту).
Негативний вплив кави на серце людини
Люди, які вживають щодня більше 2 чашок кави, зауважують періодичне посилене прискорене серцебиття, підвищення артеріального тиску, болі в області грудної клітини. Зазначені симптоми характерні для ішемічного ураження серцевого м’яза.
Невідповідність доставки і потреби міокарда в кисні виникає внаслідок звуження просвіту вінцевих судин. Шкідливий ефект кави на функціональний стан серця реалізується наступними механізмами:
- тривале підвищення системного артеріального тиску збільшує навантаження на ліві відділи серця, внаслідок чого виникає гіпертрофія (збільшення в розмірах) міокарда;
- кава як причина болю в серці розглядається з точки зору розладів метаболізму в серцевому м’язі. Збільшення розмірів органу супроводжується підвищенням потреби в поживних речовинах. Спазм вінцевих судин перешкоджає нормальному кровотоку, тому в серці порушуються процеси обміну речовин, накопичуються токсичні метаболіти. Останні впливають на нервові закінчення, викликаючи відчуття болю за грудиною;
- збільшення частоти і сили скорочення міокарда розвивається внаслідок компенсаторної реакції організму на вплив шкідливого чинника.
Однак чутливість рецепторів людини до кофеїну залежить від генетичної схильності, віку, загального соматичного стану. Тому питання про те, чи може причина болю в серці з’явиться від кави, вирішується після обстеження пацієнта у кардіолога, невролога та інших спеціалістів.
Чим небезпечний кави для судин людини?
Реалізація ефектів алкалоїдів кави проводиться не тільки у відношенні серцевого м’яза, але й в інших органах. Шкоду кави для серця і судин пояснюється впливом на структури через порушення кровотоку.
Судинна стінка артерії складається з трьох шарів:
- інтими (внутрішньої), вислана плоскими клітинами ендотеліоцитів. Тривале вживання кави порушує структуру шару, сприяючи розвитку тромбів (кров’яних згустків) і атеросклеротичних бляшок;
- медії (середнього) – складається з м’язових волокон, скорочення яких звужує просвіт судин. Чутливість даного шару до кофеїну залежить від еластичності волокон. Літній вік, порушення ліпідного обміну, системні захворювання знижують можливості судинної стінки повертатися до нормального стану;
- адвентиції (зовнішня) – сполучнотканинна оболонка.
Однією з найбільш чутливих до зміни кровотоку структур є головний мозок. Функціонування нейронів кори безпосередньо залежить від глюкози. Дифузне звуження просвіту мозкових артерій через блокування фосфодіестерази знижує швидкість кровотоку, внаслідок чого виникає голодування нервової тканини.
Блокада аденозинових рецепторів викликає зворотний ефект: кофеїн розширює судини, підвищує проникність стінок і внутрішньочерепний тиск. Обидва механізму сприяють появі головного болю, втоми, запаморочення і безсоння.
Наслідки впливу надмірного вживання кави на серцево-судинну систему людини
Ізраїльські вчені проводили експеримент для вивчення ефекту кофеїну на артеріальний тиск. В ході дослідження з’ясувалося, що одноразове вживання 200 мг речовини (одно подвійного еспрессо) викликає підвищення артеріального тиску на 4-6 мм. рт.ст тільки у людей із захворюваннями серцево-судинної системи.
Шкоди організму, що завдається впливом кофеїну, проявляється після тривалого вживання більше 5 чашок кави в день і характеризується:
Крім того, кофеїн належить до стимулюючих речовин до яких виникає залежність. Після вживання кави людьми зі звичкою у них поліпшується загальний стан, тоді як у абстиненції (утриманні) – спостерігаються симптоми головного болю, нудоти і втоми.
У яких випадках варто обмежити вживання кави?
Періодичне вживання кави і інших продуктів, що містять кофеїн, не несе загрози для здоров’я людини. Однак системний вплив активної речовини обумовлює наявність протипоказань:
Підсумки
Натуральна кава із зерен не викликає патологічних реакцій у здорових людей. Вміст природних стимулюючих алкалоїдів, вітамінів (РР) і мінеральних речовин не порушують функціонування органів і систем, в той час як розчинний напій містить велику кількість стабілізаторів і хімічних ароматизаторів, після вживання яких підвищується ризик погіршення загального стану.
Людям з різними захворюваннями та протипоказаннями до вживання кофеїну ринок пропонує спеціальний кавовий напій без вмісту алкалоїдів. Декофеїнізовану не відрізняється за смаком і запахом від звичайного, проте не запускає каскаду реакцій в регуляторних системах організму.Однозначного рішення про те, чи шкідлива кави для судин і серця, – немає. Вплив кофеїну на серцево-судинну систему визначається індивідуальними особливостями кожної людини і властивостями самого напою.
