Кардіологія        21 Березня 2018        270         0

Підвищує або знижує тиск гіркий шоколад?

Шоколад – один з найпопулярніших солодких ласощів. Але насолоджуватися ним заважає безліч міфів про його шкоду для здоров’я людини. Крім зайвої ваги і карієсу, особливо часто доводиться чути про його вплив на артеріальний тиск. Так як же діє шоколад, підвищує або знижує тиск? Невже гіпертонікам потрібно від нього відмовитися? Вчені, спираючись на дані досліджень, що роблять інші висновки.

Зміст статті

  • Як шоколад впливає на тиск людини?
  • Вживання шоколаду при гіпертонічній хворобі

Підвищує або знижує тиск гіркий шоколад?Шоколад, за своїми властивостями і впливом на організм людини, відрізняється від інших солодощів. Мова зараз йде про чорному, гіркому шоколаді. При помірному вживанні він не тільки не шкодить здоров’ю, але і робить благотворний вплив. Завдяки містяться в його складі ненасичених кислот, знижує рівень холестерину в крові.

Його регулярне вживання в їжу зменшує ризик виникнення захворювань серця, судин, призводить артеріальний тиск в норму.

Є й інші позитивні моменти:

  • Гіркий шоколад не псує фігуру появою зайвої ваги (звичайно, якщо не є його кілограмами). Кілька шматочків гіркого шоколаду не відкладеться у вигляді жиру. Вуглеводи швидко пройдуть розщеплення і також швидко виведуться з організму.
  • Какао, головний компонент продукту, позитивно діє на зубну емаль. Тому шоколад і шоколадні цукерки, вживаються в невеликій кількості, не є причиною утворення карієсу. При дотриманні правил гігієни, коли не створюються сприятливі умови для життєдіяльності і розмноження бактерій, невелику кількість шоколаду не призведе до захворювань зубів.
  • Відомо вплив шоколаду на загальний стан організму: підвищення працездатності, уважності, поліпшення настрою.

Як шоколад впливає на тиск людини?

В кінці минулого століття американські учені виявили в шоколаді поліфеноли, що містяться в какао-бобах. Ці речовини рослинного походження працюють в людському організмі як захисники від старіння. Вони попереджають розвиток атеросклерозу, тим самим зменшуючи ризик виникнення інсультів та інфарктів.

До поліфенолам відноситься ціла група речовин. Найбільш цінний для людського здоров’я поліфенол, що міститься в шоколаді – флавоноїди. Вони працюють в кровоносних судинах, запобігаючи появі в них тромбів. Під їх дією знижується рівень холестерину в крові. Відбуваються хімічні взаємодії в організмі не дозволяють затримуватися у венах речовин, які формують атеросклеротичні бляшки. Кров не загусає, серце легко перекачує її по органам і тканинам, і артеріальний тиск нормалізується.

Давно існуючу думку, що шоколад підвищує тиск, виявилося помилковим, вона була спростована вченими та медиками. Крім флавоноїдів, в шоколаді виявилося величезна кількість катехінів – не менш корисних поліфенолів, які знижують ризик розвитку атеросклерозу і раку. Раніше, лідером за вмістом цих речовин вважався чай. Виявляється, поєднання цих продуктів – надзвичайно корисне ласощі.

Розберемо детальніше, як відбувається процес зниження кров’яного тиску під дією поліфенолів чорного шоколаду:

  • Флавоноїди, потрапляючи в організм, збільшують вироблення оксиду азоту, який впливає на клітини стінок кровоносних судин.
  • Ці клітини виділяють особливі речовини, які мають властивість знижувати тиск у судинах.
  • Процес вироблення цієї речовини прискорюється, якщо на даний момент у людини підвищений тиск.
  • В результаті за рахунок цього відбувається нормалізація артеріального тиску.
  • Вживання шоколаду при гіпертонічній хворобі

    Оскарживши той факт, що шоколад підвищує тиск, потрібно звернути увагу, що мова йде тільки про гіркому шоколаді. Ні молочний, ні білий такого впливу на організм не надають.

    Підвищує або знижує тиск гіркий шоколад?Це пов’язано з відсутністю у цих видах шоколаду поліфенолів. Як вибрати потрібний продукт в магазині? На упаковці корисного для гіпертоніків шоколаду є позначка «гіркий», або «какао 70%».

    Регулярне його вживання (кожен день, з інтервалом у 2 дні) в кількості не більше 20 р., здатне знизити тиск на 10 мм ртутного стовпа. Звідси випливає висновок, що лікувати гіпертонічний криз з допомогою шоколаду не можна, це неефективно і небезпечно. Але якщо відповісти на питання, чи можна вживати шоколад при підвищеному тиску, то відповідь буде однозначно позитивним. При лікуванні гіпертонії чорний шоколад може стати не основним, а допоміжним засобом, який ще й підвищує настрій і дарує бадьорість.

    Вживання шоколаду в якості додаткової терапії (або просто як ласощі) повинно супроводжуватися почуттям міри. Надмірне споживання цього продукту має деякі наслідки:

    • Поява гіперчутливості до компонентів, прояв алергічних реакцій.
    • Зайва вага, ожиріння, а згодом і всі супутні йому захворювання.
    • Порушення роботи підшлункової залози із-за збільшення в крові рівня цукру.

    Виходячи з цього, можна сформувати головні правила вживання шоколаду, щоб він приносив користь. Це стосується і людей, що страждають гіпертонією, і всіх інших:

  • Все добре в міру. Не варто з’їдати цілу плитку за раз. Двох часточок буде достатньо, щоб поліпшити самопочуття, і не завдати шкоди здоров’ю.
  • Вживати тільки корисний, натуральний продукт, багатий на флавоноїди. Ніякий інший вид шоколаду не робить такого впливу, як чорний. Вчені проводили дослідження, влаштовували експерименти, щоб виявити цей факт. Шоколад з різними добавками у вигляді молока, вершків, печива і т. д. – це лише солодке ласощі з великим вмістом цукру, жирів, вуглеводів. Корисним такий продукт назвати не можна.
  • Гіркий шоколад вживають не тільки у твердому вигляді. Приготуйте напій, адже саме так вживали какао-боби в давнину індійці. Для цього розтопити плитку шоколаду на водяній бані, додайте подрібненої кориці, імбиру або мускатного горіха. У рідкий шоколад можна додати трохи молока або вершкового масла.
  • На запитання, що передусім цікавить гіпертоніків, «підвищує тиск шоколад?» можна з упевненістю відповісти негативно. Шоколад знижує тиск, це доведений факт.

    Не суттєво, але все ж понижує. Тому його можна і потрібно вживати при гіпертонії. Звичайно, не замість ліків, а як приємне доповнення до них.