Травматологія        29 Березня 2018        1613         Коментарі Вимкнено до Синильна кислота – вплив на людину, симптоми отруєння кислотою і можливі наслідки

Синильна кислота – вплив на людину, симптоми отруєння кислотою і можливі наслідки

Зміст статті:

  • Де міститься синильна кислота
  • При якій кількості продуктів можна отруїтися
  • Симптоми отруєння синильною кислотою
  • Перша допомога при отруєнні, як вивести отруту з організму
  • Відновлення після отруєння
  • Наслідки і ускладнення

Синильна кислота з її похідними ціанідами є найбільш швидкодіючим отрутою, відомим людству. Її використання для страт і самогубств, французькою армією в 1916 році як бойової отруйної речовини, німецькими нацистами у концентраційних таборах забрало сотні тисяч життів. Однак нерідко отруєння бувають не умисними, а випадковими при надмірному вживанні певних продуктів.

Який вплив синильна кислота чинить на людину? Які симптоми отруєння? Як допомогти потерпілому? На ці та інші питання ви знайдете відповідь у нашій статті.

Де міститься синильна кислота

У шлунок кислота може потрапити з продуктами, що її містять, а також з тими продуктами, які отримані з рослин, що зазнали обробці отрутохімікатами з вмістом ціанідів.

Природний вміст отруйної рідини в найбільшій кількості визначено в ядрах гіркого мигдалю (2,5-3%), а також у кісточках різних фруктів:

  • Синильна кислота – вплив на людину, симптоми отруєння кислотою і можливі наслідкиПерсика – 2-2,8%;
  • Абрикоса – 1-1,6%;
  • Сливи – 0,85-0,95%;
  • Вишні – 0,8-0,82%;
  • Черешні – 0,78-0,8%;
  • Яблуні – 0,6%.

У горіхах і кісточках синильна кислота міститься не в чистому вигляді, а в складі глікозиду амігдаліна, він-то і надає гіркий смак і специфічний аромат. Потрапляючи в організм, амігдалин розкладається на 3 складових: бензальдегід, глюкозу і синильну кислоту. Особливо багатий амігдалином гіркий мигдаль, тому його надмірне споживання небезпечно, а дітям він взагалі не рекомендується навіть у малих кількостях.

Також дуже небезпечні вина, приготовані на фрукти з кісточками (вишнева і абрикосова настоянки, слив’янка та інші). А от варення і компоти з фруктів з кісточками не небезпечні, тому що при нагріванні до 80°С кислота розкладається.

При якій кількості продуктів можна отруїтися

Кількість продуктів, що містять амігдалин, який може викликати отруєння, залежить від віку, ваги тіла, стану здоров’я. Однак визначені середні їх кількості.

Інтоксикацію можуть викликати 30 горішків гіркого мигдалю, 50-60 абрикосових, 70 сливових і вишневих і кісточок. Небезпечне кількість дрібних насінин (яблук, вишень) становить 30-40 грамів, що еквівалентно 100-120 зернышкам.

Важкі отруєння і смертельні випадки виникають при дозі амігдаліна 1 мг на 1 кг маси тіла. Ця кількість міститься в 40 ядерцях гіркого мигдалю, 100 сливових або абрикосових кісточках, 60-80 вишневих або черешневих кісточках, 200 насінні яблук.

Любителям мигдалю слід пам’ятати, що його краще купувати в очищеному вигляді, в упаковці з усіма штрих-кодів виробника. Ті, хто віддає перевагу мигдальні горішки в натуральному вигляді, повинні знати, що навіть незрілий солодкий мигдаль містить цю кислоту. Гіркий ж мигдаль сьогодні використовується тільки у парфумерної та косметичної промисловості.

Симптоми отруєння синильною кислотою

Кислота, потрапляючи в кров, утворює з’єднання з киснем еритроцитів, блокуючи його відщеплення і віддачу тканин. В результаті в крові різко підвищується концентрація кисню, а в тканини і органи від не надходить, розвивається їх гіпоксія.

У першу чергу і найбільшою мірою страждає самий делікатний орган – мозок. Всі її життєво важливі центри пригнічується, що призводить до пригнічення органів і систем, весь організм швидко виходить з ладу. Зовнішні ознаки отруєння синильною кислотою:

  • Насичене рожеве забарвлення шкіри та слизових оболонок;
  • Запаморочення, головний біль, втрата рівноваги, оніміння губ, розширення зіниць;
  • Почастішання пульсу, загрудінні болю;
  • Почастішання дихання, нестача повітря;
  • Нудота, блювання;
  • Гіркота в роті і присмак металу, прискорені позиви на дефекацію.

Синильна кислота – вплив на людину, симптоми отруєння кислотою і можливі наслідкиВід потерпілого при отруєнні синильною кислотою при диханні відчувається характерний запах гіркого мигдалю.

У важких випадках отруєння тахікардія змінюється уповільненням пульсу, швидко виникає втрата свідомості, параліч дихального центру, розвиваються судоми. Якщо не надана допомога, смерть настає протягом 2-3 хвилин.

Перша допомога при отруєнні, як вивести отруту з організму

Потерпілому необхідно негайно викликати «швидку» і тут же приступити до надання першої допомоги, яка полягає в якомога швидкому виведення отрути з організму.

Необхідно одразу промити шлунок содовим розчином – 1 столова ложка на 1 л води, можна дати випити 2-3 склянок цього розчину.

Після промивання потрібно дати один з антидотів, якими є: цукор (2-3 столові ложки на 500 мл води) або аптечний розчин глюкози, міцний чорний солодкий кава, потрібно також дати подвійну дозу будь-якого сорбенту.

Антидот синильної кислоти, який доступний в побуті, це розчин метиленової сині. Потрібно розчинити кілька крапель у склянці теплої води і дати випити хворому. Також необхідно забезпечити йому доступ свіжого повітря, зручно покласти, розстібнути тісний одяг, голову повернути набік. Добре дати вдихнути пари нашатирного спирту, піднести ватку змочену до носа на 3-4 секунди. Нашатир володіє лужною реакцією, і, потрапляючи в кров, буде нейтралізувати кислоту.

У тяжких випадках отруєння, коли ниткоподібний пульс на сонній артерії і відсутність дихання, необхідно провести закритий масаж серця і штучне дихання.

Відновлення після отруєння

У стаціонарі хворому з таким отруєнням вводять спеціальні медикаменти-антидоти внутрішньовенно краплинно, протисудомні препарати, проводять детоксикацію, киснетерапії, відновлення кровообігу, дихання, функції нервової системи. Після виписки необхідний реабілітаційний період, протягом якого повинні бути усунені всі залишкові явища інтоксикації.

Відновлювальні заходи в цей період включають:

  • Виключити продукти, що містять синильну кислоту в будь-якій кількості;
  • Виключити куріння, в тютюновому димі містяться ціаніди;
  • Приймати достатню кількість рідини (1,5-2 л на добу);
  • Виключити з дієти прянощі, гострі приправи, копченості;
  • Більше бувати на свіжому повітрі, виконувати фізичні вправи.

Можливо, знадобиться допомога різних фахівців – кардіолога, гастроентеролога, тому що при отруєнні ціанідами часто загострюються хронічні захворювання. Для відновлення порушених функцій мозку рекомендовані реабілітаційні заходи у невролога, психолога.

Наслідки і ускладнення

Наслідків отруєння синильною кислотою уникнути не вдається, вони завжди мають місце, але виражені в різному ступені. З боку нервової системи можуть бути явища енцефалопатії. Вони проявляються невротичними або навіть психічними розладами, порушеннями когнітивних функцій: пам’яті, розумових здібностей, сприйняття навколишнього світу.

Після тяжкого отруєння може залишитися судомний синдром з періодично повторюваними нападами типу епілепсії, а також синдром Паркінсона (тремтіння кінцівок, спазм м’язів-згиначів).

Синильна кислота – вплив на людину, симптоми отруєння кислотою і можливі наслідки

Крім цього ускладнення позначаються і на інших органах:

  • Система кровообігу. Характерно почастішання пульсу, а іноді і більш серйозні порушення ритму за розвинутої токсичної кардіоміопатії.
  • З боку органів дихання можуть бути порушення вентиляційної здатності легень і дихального об’єму, розвиток хронічної токсичної пневмонії з переходом в пневмосклероз.

Отруєння синильною кислотою має несприятливий прогноз для здоров’я, а нерідко і для життя. Її дію дуже швидко, і не завжди вдається вчасно надати кваліфіковану допомогу. Тому, незважаючи на смакові пристрасті, краще уникати вживання будь-яких продуктів, що містять цей небезпечний отрута.