Травматологія        01 Серпня 2018        136         0

Що можна їсти при отруєнні їжею (банани і яблука, міцний чай і мінеральні води)

Зміст статті:

  • Загальні рекомендації з харчування

  • Дозволені крупи – як основа раціону

  • Гречка

  • Рис

  • Що можна пити при харчовому отруєнні

  • Чай

  • Ромашка та інші відвари трав

  • Вода з лимоном

  • Мінеральна вода

  • Кисіль

  • Які фрукти можна їсти при отруєнні

  • Можна банан при отруєнні?

  • Можна їсти яблука?

  • Йогурт і інші молочні продукти

  • Що не можна їсти при отруєнні?

  • Можна їсти яйця при отруєнні?

  • Дозволено вживати мед в період лікування і відновлення

Під відправленням сучасна медицина передбачає комплексне розлад життєдіяльності організму людини, що формується після потрапляння туди токсину або отрути. Боротися з цим станом дозволяють лікарські засоби, різні інструментальні та консервативні методики виведення патогенів з організму, а також особлива дієта. Що ж можна і потрібно їсти і пити при отруєнні? Про це ви прочитаєте у нашій статті.

Загальні рекомендації з харчування

Система харчування в першу чергу залежить від тяжкості отруєння – при попаданні постраждалого до відділення інтенсивної терапії і використанні всього арсеналу доступних реанімаційних методів, добовий раціон не включає в себе нічого крім води, а всі необхідні речовини доставляються парентерально з використанням крапельниць фізіологічного розчину, глюкози і так далі.

При середніх або легких формах отруєння хворому прописують лікувальну дієту. Її основні принципи:

  • Істотне зменшення калорійності. Класична добова норма в 3-3,5 тисячі Ккал зменшується до 2-2,5 тисяч, інколи навіть нижче;
  • Дробове харчування. Їсти потрібно невеликими порціями, але частіше, «розбавляючи» класичний сніданок, обід і вечерю полуднем і перекусами;
  • Вас зацікавить…
    Що можна їсти при отруєнні їжею (банани і яблука, міцний чай і мінеральні води)Що можна їсти дитині при отруєнні?Приготування страв виключно методом варіння або ж на пару
    . При стабілізації стану постраждалого можливо застосовувати запікання;
  • Збалансованість раціону. Добова норма повинна містити в собі рослинні білки, поліненасичені жири, а також вуглеводи в достатніх концентраціях;
  • Виняток або обмеження вживання деяких продуктів. Не можна їсти при отруєнні та повністю виключається з раціону вся копчена, смажена, занадто жирна їжа, маринади, соуси, консерви, гриби, напівфабрикати, фастфуд, капуста, інші сирі овочі, а також інша «важка» їжа, що викликає підвищене газоутворення, так і необхідність витрачати більше енергії на її перетравлення з боку шлунково-кишкового тракту.

Дозволені крупи – як основа раціону

Всі крупи повинні готуватися на воді, максимум на легкому курячому бульйоні (тільки в період відновлення).

Деякі деякі крупи не можна їсти при отруєнні і вони в цей період повністю під забороною (перловка, ячка, пшоно), інші ж дозволено включати в добовий раціон, дотримуючись помірність (манка, рис)

Гречка

Гречка – одна з найбільших енергетичних круп. Вона легко засвоюється організмом, містить в собі велику кількість білка і складних вуглеводів, а також ряд корисних мікроелементів, паралельно формує відчуття ситості у людини навіть у разі вживання невеликої порції, що вигідно відрізняє її від інших каш.

Сучасні дієтологи дозволяють включати в добовий раціон гречану крупу у відвареному вигляді на воді (молоко та інші рідини додавати не рекомендується), природно, враховуючи її високу калорійність (близько 320 Ккал на 100 грам продукту). При цьому продукт повинен бути якісним, свіжим, бажано вітчизняним.

Рис

Рис – популярна круп’яна культура, всіляко рекомендована дієтологами світу для включення в дієту після отруєння.

Крім оптимального дієтичного складу рису, включається в себе цілий ряд корисних мікроелементів (вітаміни, цинк, фосфор, залізо), даний продукт оснащується трьома унікальними особливостями, що вигідно відрізняє рис від інших круп:

  • Відсутність глютену. Це дозволяє використовувати рисову кашу навіть людям, які мають сильну алергічну схильність;
  • Пасивність щодо активізації ШКТ. Рис у вигляді каші, правильно приготований на воді, не стимулює надмірну активність шлунково-кишкового тракту;
  • Абсорбуючі властивості. Рисовий відвар володіє легким абсорбуючим властивістю, що дозволяє використовувати його при харчових отруєннях будь-якого виду.

Що можна пити при харчовому отруєнні

«Пий більше і менше їж» – такими були основні рекомендації лікаря пацієнтам з отруєнням ще два століття тому. І донині вони залишаються актуальними, оскільки ослаблений організм в цілому і ШКТ зокрема погано сприймають будь-яку важку їжу, рідини ж дозволяють швидше виводити токсини нирками. Однак далеко не всі доступне сучасній людині питво корисно в рамках дієти після отруєння!

Абсолютно безболісно можна вживати звичайну чисту воду – норма для дорослих для даної ситуації коливається в межах 1,5-2 літрів за добу. Частково, її можна замінити іншими напоями.

Чай

Сучасні дієтологи стверджують, що чай не тільки допустимо до вживання при отруєннях, але ще й допомагає виводити токсини з організму. Однак, щоб цей напій приніс користь, то готувати його потрібно правильно.

  • Чорний чай. Класичний і найбільш поширений вид напою бажано готувати середньої фортеці, з додаванням цукру – не більше 2 чайних ложок. Останнім речовина в помірній кількості дає організму прості вуглеводи, які трансформуються в глюкозу і забезпечують потребу в даній речовині. Людям, страждаючим від гіпертонічного синдрому, він протипоказаний;
  • Зелений чай. Альтернативний варіант напої містить у собі більше корисних речовин, але при цьому знижує тиск – гіпотонікам його краще не використовувати, особливо після сильного отруєння;
  • Білий чай. Найдорожчий вид напою, сировину для якого можна отримати лише обмежений період часу, поки листя відповідного дерева повністю не розкрилися. Є універсальним напоєм, не викликає перезбудження або гіпотонії, може використовуватися після отруєнь.

Для того щоб міцний чай при отруєнні не нашкодив відновлення організму, пити його потрібно охолодженим, бажано кімнатної температури. Занадто гарячий напій може викликати подразнення стравоходу і шлунка, а холодний потребує додаткової енергії організму на здійснення всмоктування.

Ромашка та інші відвари трав

Трав’яні відвари для лікування отруєнь люди використовують з найдавніших часів. Однак сучасні дослідження істотно обмежили сферу їх застосування, чітко позначивши безпечні і небезпечні компоненти у випадках функціонального розладу організму.

  • Ромашка. Відвар на основі ромашки вважається найбільш безпечним і повністю дозволений до використання після отруєння. Він робить благотворний вплив на слизові оболонки ШЛУНКОВО-кишкового тракту, природним чином знижуючи запалення. Класична дозування – 2 столових ложки аптечного кошти на 1 літр кип’ятку;
  • Імбир. Це засіб володіє потужним антиоксидантним впливом на весь організм, проте може використовуватися тільки людьми, що не страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Стандартна доза – 1 чайна ложка на літр окропу;
  • М’ята. Чай з додаванням м’яти позбавляє від спазмів, метеоризму, нудоти та інших диспепсичних розладів, супутніх отруєння, однак алергікам це засіб протипоказано.

Вода з лимоном

Лимон в невеликій кількості корисний при харчових отруєннях. Він покращує роботу кишечника, очищає його стінки, нормалізує обмін речовин, запобігає підвищене газоутворення і підтримує кислотність в шлунку. Природно, все корисно в міру – є лимон кілограмами не можна.

Вживати цей засіб краще не в чистому вигляді, а додаючи у воду трохи свіжовичавленого соку – на 1 склянку половина чайної ложки рідини. Людям з підвищеною кислотністю, вживати воду з лимоном небажано.

Мінеральна вода

Альтернативним варіантом введення рідини в організм при отруєнні можна вважати вживання мінералки. Вибирати необхідно продукцію без барвників, консервантів і інших добавок.

Як показують дослідження, вживання столової води після отруєння не робить негативного впливу на організм (як в іншому і позитивного). Якщо ви хочете прискорити процес одужання, то варто зупинити свій вибір на лужній мінеральній воді. Типові її представники – Єсентуки, Боржомі, Лужанська.

Кисіль

Кисіль – це особливий продукт, що має в’язку консистенцію і надає на ШКТ явне благотворний вплив. Структура даного продукту м’яко обволікає слизові оболонки шлунка і травного тракту, створюючи додатковий захист від роздратування, а висока концентрація крохмалю надає пряму протизапальну дію.

Вибираючи основу для киселю, варто звертати увагу на особливості продуктів – так, груші або вівсянку застосовувати не варто через підвищену навантаження їх на ШКТ. Кращим варіантом стане розчин на основі чорниці, яблук та інших вітчизняних, не екзотичних фруктів.

Які фрукти можна їсти при отруєнні

Дієтологи не рекомендують постраждалим від отруєння вживати більшість фруктів, особливо екзотичного походження (легке послаблення робиться лише для вітчизняних аналогів). Виняток – це яблука і інші плоди, не подразнюють слизову оболонку шлунка, при цьому вони повинні пройти термічну обробку (наприклад, запікання).

Можна банан при отруєнні?

Що можна їсти при отруєнні їжею (банани і яблука, міцний чай і мінеральні води)Банан – єдиний екзотичний фрукт, який можна їсти після харчового отруєння. Є його можна в період відновлення (при гострій фазі інтоксикації заборонений) і невелика кількість – не більше 1 штуки один раз в день.

Крім цього, з особливою обережністю варто давати дітям (краще всього відмовитися на користь яблук або інших дозволених фруктів). Вибирайте тільки свіжий, цільний і стиглий плід без ознак гниття і потемніння, насиченого жовтого відтінку.

Можна їсти яблука?

Яблука – єдиний фрукт, який повністю схвалений для вживання при отруєннях, притому як у гострий період (середньої або легкій інтоксикації), так і у випадку відновлення організму.

Яблука містять в собі крім великої кількості води також масу корисних речовин – повний набір вітамінів, залізо, магній, клітковину, фосфор і йод, а також численні органічні кислоти. Є яблука можна в запеченому вигляді не більше 1-2 штук протягом доби.

Йогурт і інші молочні продукти

Протягом перших трьох діб після отруєння заборонено вживати будь-які молочні продукти – як цільні, так і кисломолочні. Під заборону потрапляють також сири, йогурти та молоковмісні страви.

В період відновлення допускається вживання невеликої кількості бринзи (до 30 грам на добу) та натурального масла (15 грам на добу). Інші молочні та кисломолочні вироби можна їсти тільки будучи повністю здоровою.

По закінченню 3 доби в щоденний раціон можна поступово вводити йогурти – вони повинні бути знежиреними і повністю натуральними без барвників, ароматизаторів та інших добавок (що повністю виключає магазинну продукцію, відповідно можна вживати виключно власноруч приготовану консистенцію з натуральних інгредієнтів).

Що не можна їсти при отруєнні?

При отруєння будь-якого ступеня тяжкості, незалежно від того, знаходиться постраждалий в стаціонарі або ж на домашньому лікуванні, заборонені до вживання наступні продукти:

  • Риба. Не допускається солона, копчена, маринована, смажена. В період відновлення можна вживати цю продукцію з нежирних сортів і готувати її на парі або варити в невеликій кількості (до 50 грамів);
  • М’ясо. В період відновлення допускається тільки птах, приготовлена методом варіння у кількості до 80 грам на добу;
  • Ковбаса та інші вироби даного спектру;
  • Напівфабрикати;
  • Молочна та кисломолочна продукція;
  • Не можна їсти будь-які консервовані вироби;
  • Солодощі – бісквіти, шоколад, булочки, тістечка. Виключення робиться тільки для сухого печива галетного, починаючи з 3 доби після отруєння;
  • Яйця, сало;
  • Котлети;
  • Наваристі бульйони незалежно від основи;
  • Перлівку та інші «важкі» для шлунка каші;
  • Бобові культури, кукурудза;
  • Ікра, томати, соуси, маринади;
  • Свіжий хліб;
  • Сирі, не термічно оброблені овочі та фрукти;
  • Алкоголь, солодка газована вода з додаванням барвника і компот;
  • Фастфуд, будь смажена і жирна їжа.

Можна їсти яйця при отруєнні?

Яйця, незалежно від їх походження, заборонено їсти протягом перших 5 діб після отруєння, незалежно від його тяжкості.

Починаючи з 6 доби, потерпілий входить у період стабілізації та реабілітації – допускається введення в раціон 1 одиниці продукції (2-3 рази на тиждень), виключно у вигляді омлету на пару. Використовувати для цього рекомендується курячі або перепелині яйця. Приготування продукту варінням або смаженням можливо тільки після повного одужання.

Дозволено вживати мед в період лікування і відновлення

Народна медицина рекомендує застосовувати медові настоянки при лікуванні отруєнь різної тяжкості. Як показує сучасна медична клінічна практика, чудодійні властивості продукту при характерних інтоксикаціях не проявляються. Більш того, наявність значної концентрації в меді фруктози, викликає системні процеси бродіння в ШЛУНКОВО-кишкового тракту при отруєннях, що негативно позначається на організмі. Краще почати вживати мед тільки після повного одужання.