Зміст статті:
Попкорн являє собою традиційну західну закуску, використовується переважно на масових заходах і стоїть відносно недорого. Ця продукція створюється з зерен кукурудзи, збільшуються в розмірах при нагріванні. Корисні властивості і шкоду від попкорну? Наскільки калорійно такий виріб? Користь і шкода попкорну для дітей? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.
Попкорн або повітряна кукурудза, незважаючи на антураж сучасного їстівного атрибута в кінотеатрах і на масових заходах ряду західних держав є досить традиційною формою закуски і тисячоліттями використовувався стародавніми індіанцями американського континенту.
Чим корисний попкорн
Попкорн корисний для організму? Як показують численні дослідження, повітряна кукурудза, створена з класичного злаку, містить в собі порівняно невелику кількість калорій, а також різноманітний склад, що включає вітаміни групи B, магній, йод, калій, цинк. Так само корисними властивостями попкорну є присутність великої кількості поліфенолів – потужних антиоксидантів, потенційно знижують ризики розвитку серцево-судинних захворювань і пухлин.
Попкорн також багатий на вуглеводи, білки і клітковину, а пластівці на основі даної продукції включають до складу різних дієт, оскільки вони володіють помірною калорійністю, притупляють апетит і швидко заповнюють шлунок. Найбільш корисний для організму попкорн, приготований в домашніх умовах з натурального продукту без пестицидів, а також різноманітних добавок.
Можливу шкоду закуски
Незважаючи на вищевикладені позитивні моменти, в загальному випадку сучасні лікарі вважають попкорн шкідливим видом швидкої їжі або ж фастфуду. Чому і чим попкорн шкідливий для здоров’я людини? Вся справа в технології виробництва даного продукту, особливостями його застосування.
У сучасному світі досить важко зустріти абсолютно натуральну повітряну кукурудзу, оскільки для поліпшення смакових якостей та загальної привабливості виробники додають у неї масу синтетичних барвників, ароматизаторів, барвників. Саме так виходить продукції з сильним ароматом червоної ікри, сиру, карамелі і навіть шоколаду.
Крім цього певні побоювання викликає рослинне масло, на якому готується попкорн. При його загостренні, а також досить рідкісною зміні, в структуру виділяються небезпечні канцерогени, які можуть потенціювати розвиток онкологічних захворювань. Не варто забувати і про значну кількість солі або цукру. В одній великій дозі покірна їх може міститися добова норма.
За підсумком загальна калорійність продукту, виготовленого промисловим способом і в домашніх умовах, може відрізнятися у 4 рази. Це робить продукт небажаним для вживання дітьми, людьми, що страждають від ожиріння, літніми та вагітними.
Підсумувавши все вищесказане, можна з усією категоричністю стверджувати, що в більшості випадків негативні властивості попкорну явно превалюють над корисними.
Можна попкорн дітям
Відповісти на це питання однозначно неможливо, оскільки слід враховувати ряд факторів, виходячи з яких, слід приймати рішення про доцільність використання повітряної кукурудзи в раціоні дитини:
- Вік. Незалежно від походження попкорну, вживати дітям до 8 років не рекомендується, зважаючи на те, що базис продукції у вигляді кукурудзи є досить важким для перетравлення злаком в цілісному вигляді;
- Наявність зайвої ваги. Попкорн є досить калорійним продуктом. Блюдо навіть домашнього приготування, при обсязі в 100 г містить у собі більше 300 кілокалорій. Якщо дитина схильна до повноти, то повітряна кукурудза йому протипоказана;
Схожі статті
Користь і шкода пивних дріжджів для організму человекаВоздействие озону на організм людини: користь і вредЧем шкідливі чіпси для організму людини
- Тип продукту. Найбільш безпечний попкорн домашнього приготування без різних смакових добавок, ароматизаторів, консервантів, барвників і інших непотрібних організму дитини компонентів. На жаль, більшість реалізовується в торговельних мережах продукції перенасичене вышеобозначенными елементами і не може похвалитися якими-небудь корисними властивостями;
- Регулярність застосування. Якщо ваша дитина застосує кілька порцій повітряної кукурудзи протягом місяця, то особливої шкоди для здоров’я не буде. Проте щоденне включення в раціон попкорну не рекомендується педіатрами, так і дієтологами.
Вживання повітряної кукурудзи при вагітності
Жінка в цікавому положенні дуже часто любить побалувати себе різними смачними виробами. Попкорн в цьому відношенні не є винятком, оскільки його однаково люблять як діти, так і дорослі. Можна попкорн вагітним жінкам?
Слід розуміти, що промислове приготування повітряної кукурудзи передбачає використання великої кількості масла, барвників та різноманітних добавок, тому такий вид продукції небажано вживати незалежно від обставин. Однак якщо для вагітної будуть придбані свіжі зерна, і приготують їх у домашніх умовах із мінімумом солі, цукру та інших компонентів, то можна побалувати себе рідкісним включенням в раціон позначеного поживного продукту.
В домашніх умовах готувати повітряну кукурудзу краще прямо на сковороді, а не в «мікрохвильовці», оскільки в цій ситуації можна контролювати розкриття зерен і не допускати їх підгоряння. Крім цього слід в обов’язковому порядку регулювати порцію. Вона повинна бути не більше 100 грам попкорну протягом доби, є її бажано не частіше декількох разів у тиждень.
При формуванні будь-яких негативних і патологічних симптомів після вживання попкорну при вагітності, слід негайно припинити вживання повітряної кукурудзи та звернутися за консультацією лікаря.
Калорійність продукту
Практично всі люди, які вживають, або хочуть їсти попкорн, задаються питанням про його калорійності. Згідно з офіційними даними енергетична цінність попкорну така: в 100 грам повітряної кукурудзи в середньому містить близько 375 кілокалорій. При цьому в попкорні присутній також 4,5 грама жирів , 74 грама вуглеводів, 11 г білків, а також харчові волокна, цукор, калій, натрій, залізо, магній, вітаміни групи В.
Проте слід розуміти а, що вищевказані дані є усередненими і узагальненими. У домашньої продукції калорійність може бути навіть нижче, якщо використовувати при приготуванні мінімум масла. Промислові зразки виробів, як показують окремі дослідження, що іноді містить у собі в 4 рази більше калорій, ніж рекомендовані 375 Ккал на 100 грам кінцевого продукту.
Отруєння попкорном і перша допомога при интаксикации
Попкорн являє собою класичний харчовий продукт на рослинній основі, тому при певних обставинах він може викликати отруєння. Незважаючи на те, що продукція при дотриманні правил зберігання, транспортування та використання не є швидкопсувним виробом.
Однак по закінченню часу, порушення технології виробництва в ній можуть заводитися бактерії, а також різні патогенні мікроорганізми. Можливі клінічні прояви формуються протягом перших діб після вживання неякісного попкорну і розвиваються поступово. Типові симптоми:
- Підвищений газоутворення. Часто супроводжується метеоризмом і здуттям живота, іноді кишковими кольками;
- Біль у шлунку. Формується переважно в епігастральній області.
- Нудота і блювання. Зазвичай виражені середньою інтенсивністю і протікають відносно м’яко;
- Діарея. Стілець стає рідким, Іноді рясним, але без домішки крові;
- Інші прояви. Вищеописані диспепсичні розлади можуть супроводжуватися загальною слабкістю, відсутністю апетиту, головним болем, запамороченням, рідко – підвищенням температури тіла.
Перша допомога при появі симптомів отруєння попкорном:Вас зацікавить…
Користь і шкода пивних дріжджів для організму людини
- Промити шлунок. Кукурудзяна основа попкорну досить довго розщеплюється в шлунку, тому ефективним методом усунення її з шлунка є промивання органу. До цього потерпілий повинен випити близько 2 літрів чистої води, після чого викликати штучну блювоту і повторювати заходи до тих пір, поки в блювотних масах перестануть з’являтися частинки продукції;
- Прийняти ентеросорбент. В якості рекомендованого доповнення зазвичай використовуються будь-які доступні сорбенти, що зв’язують залишки патогенів і токсинів, а також виводять їх з організму безпечним способом. Типові препарати – Полісорб, Ентеросгель, Лактофільтрум, активоване вугілля. Дозування розраховується індивідуально, виходячи з інструкції до вибраного лікарського засобу;
- Забезпечити нормальний питний режим. При наявності активного проносу і досить сильної блювоти постраждалий швидко втрачає рідину і у нього може сформуватися зневоднення. Щоб мінімізувати ризики патології бажано давати людині пити чисту воду невеликими ковтками один раз в 15 хвилин.
При значному погіршенні стану, розвитку вторинної гострої симптоматики та прогресуванні первинних проявів слід негайно звернутися до лікаря або викликати додому бригаду швидкої допомоги.
Медики якісно і кількісно оцінить стан потерпілого, після чого можливо прийме рішення про госпіталізацію хворого у найближчий стаціонар для проведення екстрених медичних заходів детоксикації, симптоматичної терапії та іншого кваліфікованого лікування.
