Пивні дріжджі: для чого їх приймають, в чому користь і шкоду субстратів, що входить до складу продукту і кому не можна пити дріжджі

Зміст статті:

• Як дріжджі впливають на організм?

• Чим корисні пивні дріжджі?

• Як приймати пивні дріжджі в таблетках?

• Шкода субстратів для організму

• Протипоказання до прийому субстрату

• Пивні дріжджі при вагітності

• Симптоми передозування та надання першої допомоги

Пивні дріжджі – це поширений органічний субстрат, що відноситься до внетаксономической групі одноклітинних грибів, які втратили своє базове мицелиальное будова. Даний продукт використовується як один з основних інгредієнтів при приготуванні пива, а також в якості кормових, имунномодулирующих і вітамінних добавок.

Для чого приймають пивні дріжджі і як вони впливають на організм? Можна використовувати субстрат при вагітності? У чому полягає користь і шкоду пивних дріжджів в таблетках? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.

Як дріжджі впливають на організм?

Пивні дріжджі як самостійний продукт були штучно створені порівняно недавно – родоначальників даної категорії продукту був Еміль Хансен. Саме цей ботанік, хімік і мікробіолог, працюючи в основному дослідному центрі компанії «Карлсберг», виділив максимально чисті культури грибів з так званих «диких» дріжджів, раніше застосовуваних у пивоварній практиці.

Пивні дріжджі бувають різні. Загальна класифікація підрозділяє їх на субстрати верхового та низового бродіння – перші застосовуються для створення вайценов, еля і ряду інших сортів, другі сідають на дно осадом і формують практично всі сучасні нефільтровані види пива.

Як показують сучасні біологічні дослідження, пивні дріжджі на 40 відсотків складаються з амінокислот і білків. Крім цього до складу пивних дріжджів входить вітаміни груп В, Р, фолієва кислота, тіамін, біотин і безліч мікроелементів, зокрема цинк, мідь, натрій, фосфор, калій, магній і так далі. Це й зумовило застосування субстрату як БАДа і альтернативних схемах оздоровлення всього організму.

Чим корисні пивні дріжджі?

Використання пивних дріжджів в якості базису для лікування захворювань є предметом наукової дискусії. З одного боку, даний продукт містить в собі високі концентрації окремих корисних мікроелементів та вітамінів. З іншого боку, навіть високоякісні субстрати не мають ідеально збалансованого складу, який би дозволив віднести їх до розряду класичних вітамінно-мінеральних комплексів.

Виходячи з вищенаведених аргументів, медичної обумовленої сферою застосування спеціально підготовлених і очищених від непотрібних домішок, пивних дріжджів, може виступати тільки доповнення до терапії та профілактики хвороб виключно в рамках вживання Бадів.

Не є ліками в рамках консервативної терапії, пивні дріжджі мають наступний склад:

• Мікроелементи у вигляді магнію, кальцію, заліза, натрію, цинку, сірки, селену, хрому, йоду та інших компонентів;
• Вітаміни групи B (від В1 до В8), D, E, PP та інші;
• Білкові структури;
• Кислоти – лінолеву, олеїнову, арахідонову.

Користь дріжджів для організму полягає в наступному:

• Пребіотик при відновленні корисної мікрофлори кишечника;
• Нормалізатор рівня цукру в крові (як доповнення до основної терапії);

• Стабилизитор рівня холестерину в крові;
• Загальнозміцнюючий засіб, що поліпшує імунітет, зір, стан шкірних покривів, слизових оболонок, нігтів, волосся. Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту в цілому і обмінні процеси у всіх системах і органах людини (у тому числі нуклеиновый, амінокислотний, ліпідний, вуглеводний, жировий, білковий) зокрема;
• Очисник організму від токсинів, а також ефективний компонент в рамках комплексного спортивного харчування (набір м’язової маси).

Як приймати пивні дріжджі в таблетках?

Пивні дріжджі як біологічно активна речовина може виступати окремим БАД-продуктом або ж входити до складу комплексних рішень. Слід відразу зазначити, що в якості харчової добавки можна вживати виключно очищений високоякісний субстрат – у даній варіації побутові дріжджі не підходять, більш того, вони способи викликати різні проблеми з ШКТ та іншими органами і системами.

У разі комбінованого складу, точну схему прийому пивних дріжджів і тривалості курсу в цілому, а також особливостей використання, необхідно вивчати в конкретній інструкції до БАДу.

В якості окремого засобу, що випускається вітчизняними фармакологічними компаніями і реалізується через аптечні мережі, слід дотримуватися наступних рекомендацій (в розрахунку 500 міліграм субстрату на 1 таблетку, уживану пероральним шляхом):

• Мінімальний вік для використання – від 3 років. Для категорії людей молодше вказаного часового інтервалу, застосовувати засіб заборонено;

• Для дітей від 3 до 12 років – 1 таблетка харчового субстрату 3 рази на добу. Курс призначається індивідуально профільним медичним фахівцем. Усереднені рекомендації – не менше 3 і не більше 5 тижнів щодня з мінімальним межкурсовым перервою близько 1,5 місяців (після чого можливе повторення курсу);
• Для дітей від 12 і дорослих будь-якого віку – 2 таблетки 3 рази на день протягом 4-6 тижнів, після чого слід зробити перерву на 14 діб та при необхідності повторити курс.

Шкода субстратів для організму

Як було сказано вище, раціональність і необхідність прийому пивних дріжджів в якості харчової добавки все ще є предметом наукової дискусії через особливості самого субстрату – він не є класичним моновеществом, а має полиформатный складу на основі грибкових структур. Можливі побічні ефекти від прийому пивних дріжджів:

• Місцеві алергічні реакції. Як показує сучасна клінічна практика, дріжджі можуть виступати досить сильним алергеном для організму. Системних аутоімунних реакцій вони, як правило не викликають, проте кожен 10 пацієнт скаржиться на місцеві алергічні реакції у вигляді кропив’янки та свербежу шкірних покривів;
• Збільшення маси тіла. Загальновідомо, що продукт активно застосовується в спорті як доповнення до харчування для нарощування м’язової маси. Однак при відсутності активного способу життя, субстрати можуть сприяти ожирінню, природно не виступаючи ключовим чинником, але все ж надаючи свій «посильний» внесок у розвиток патології;

• Розлади роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дієтологи стверджують, що, незважаючи на явну користь комплексного складу субстрату, він є досить важким для шлунка і часто викликає різні диспепсичні розлади – від здуття живота і метеоризму до порушення роботи кишечника у вигляді закрепів;
• Підвищення ризиків грибкових інфекцій. Дана проблема актуальна в першу чергу по відношенню до жінок, особливо часто страждають кандидозом – органічні субстрати, по суті, є ідеальним живильним середовищем для молочниці і можуть провокувати її рецидиви при регулярному прийомі;
• Вас зацікавить…
  Жувальна гумка: користь чи шкодаПогіршення потенції в середньостроковій перспективі. Дана проблема не є строго доведеним фактом стосовно статевих проблем у чоловіків, однак окремі сучасні дослідження та глобальна статистика показують, що у разі постійного вживання органічних добавок з високим вмістом замінних мікроелементів і вітамінів (які частково виробляються самим організмом людини), привід до стійкого пригнічення їх синтезу. При різкій відміні БАДа формуються передумови до недостатності речовин (особливо цинку), що викликається функціональні розлади щодо потенції.

Протипоказання до прийому субстрату

Прийом пивних субстратів в якості харчової добавки має ряд прямих і непрямих протипоказань. Найбільш відомі прямі протипоказання:

• Дитячий вік до 3 років;
• Наявність підтверджених грибкових інфекцій в організмі, особливо кандидозу, аспергильоза, мікозу та криптококозу;
• Первинний остеопороз;
• Хвороба Лебера, виражається в органічному ураженні сітківки ока.

Непрямі протипоказання до прийому пивних дріжджів:

• Вагітність і період лактації;
• Наявність у людини холециститу або каміння в нирках;
• Подагра;
• Одночасний прийом з низкою медичних препаратів – мова йде про леводопе, изониазиде, пенициллине, теофиллине, пероральних засобах жіночої гормональної контрацепції, циклосерине, сечогінних засоби та алкоголь.

Пивні дріжджі при вагітності

В офіційній інструкції до БАДу, яка містить в собі виключно пивні дріжджі, період вагітності і лактації є одним з протипоказань для прийому даної органічної речовини.

Однак, як показує практика, вищезазначений заборона не є абсолютною і в першу чергу пов’язаний з тим, що окремі компоненти засоби можуть підсилювати або послаблювати дію ряду лікарських препаратів.

З гарантованою точністю не можна вживати пивні дріжджі вагітним, які страждають на хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, мають відшарування сітківки ока, подагру, холецистит, остеопороз і схильність до алергічних реакцій.

У всіх інших випадках використання субстрату є предметом дискусії і може обговорюватися з гінекологом або іншим профільним фахівцем, який наглядає майбутню породіллю на регулярній основі.

Симптоми передозування та надання першої допомоги

У загальній медичній класифікації передозування пивними дріжджами не є специфічною, оскільки засіб відноситься до харчовій добавці і не використовується як лікарський засіб. Однак, враховуючи комплексний склад субстрату, а також особливості його органічної структури, у людини, яких споживає БАД у надто великих кількостях, можуть спостерігатися різні неприємні симптоми.

Найбільш типові негативні прояви включають в себе:

• Системні алергічні реакції. При досить високих дозах продукту у пацієнтів спостерігаються як місцеві висипання, свербіж та інші шкірні проблеми, так і системна алергія по всьому тілу, в тому числі зачіпає внутрішні органи;
• Сильні диспепсичні розлади. В першу чергу це нудота, блювота, метеоризм, здуття живота, болі в епігастральній області, запори або проноси;
• Гіпервітаміноз. У разі прийому екстремально високих доз БАДа теоретично може сформуватися надлишок вітамінів, мікроелементів і корисних кислот. Разово, домогтися такого ефекту проблематично (необхідно вжити перорально понад кілька сотень таблеток, а це досить складно), однак протягом тривалого часу (наприклад, 1 або 2 місяці) – цілком можливо.

Що робити при передозуванні? Як показує клінічна практика – специфічної терапії в даному випадку не існує. Можливі дії на догоспітальному етапі включають у промивання шлунка і виклик штучної блювоти, прийом адсорбентів, індукцію спорожнення кишечника методом вживання проносного.

У випадку тяжких форм передозування (вони зустрічаються дуже рідко) потерпілий міститься в стаціонар, де йому проводить детоксикаційну, підтримуючу, симптоматичну, протекторний терапію в рамках стандартних протоколів надання медичної допомоги.