Зміст статті:
Виноград – благородна і корисна культура, що вирощується людством з давніх часів. Ягоди містять багато корисних речовин – вітаміни, глюкозу, фруктозу, калій та інші мінерали, у кісточках багато антиоксидантів, які сприяють очищенню й омолодженню організму.
Тим не менш, отруєння виноградом – не рідкість. Щоб уникнути їх, потрібно знати причини і вміти вчасно надати необхідну допомогу.
Причини отруєння
Сама сонячна гроно не може представляти небезпеку для здоров’я. Причиною отруєнь є сама людина, що порушує правила транспортування, зберігання і вживання.
Найбільш часто ягоди травмуються, на них оселяються хвороботворні мікроби, для яких високий вміст глюкози – хороша живильне середовище. У більшості випадків потрапляють кишкова паличка і бактерії бродіння. Зіпсовані ягоди можуть становити небезпеку для здоров’я.
Інша причина – попадання в організм отрутохімікатів, що застосовуються для обробки винограду від шкідників і хвороб. Надмірне їх застосування, попадання на ушкоджені ягоди, недостатнє мити перед вживанням можуть призвести до інтоксикації.
Може мати місце і непереносимість винограду або окремих його сортів, яка зазвичай проявляється явищами алергії. Нарешті, надмірне вживання цього корисного продукту може привести до сильного головного болю, підвищення цукру крові, загострення ряду хронічних захворювань.
Симптоми отруєння виноградом
При отруєнні виноградом ознаки нагадують харчову токсикоінфекцію або хімічне отруєння пестицидами. Як правило, протягом таких отруєння не важке, з’являються такі симптоми:
- Болі в животі, часто переймоподібного характеру;
- Нудота, блювання;
- Може бути пронос після вживання винограду;
- Головний біль;
- Прискорене серцебиття;
- Підвищення температури тіла;
- Загальна слабкість, нездужання.
Зазвичай перераховані явища виражені в меншому ступені, ніж при інших видах харчового отруєння, загальний стан страждає незначно, проте іноді бувають і важкі випадки, особливо у дітей і осіб похилого віку.
Якщо має місце алергічний чинник, з’являються сверблячі висипання на шкірі, закладеність в носі, у важких випадках може бути набряк верхніх дихальних шляхів, утруднене дихання.
Перша допомога при отруєнні
Якщо стан хворого задовільний, і точно відома причина розладу, можна надати допомогу в домашніх умовах. Алгоритм дій повинен бути такий:
Якщо стан хворого покращився, перестав боліти живіт після винограду, можна продовжувати прийом сорбенту, рідини, давати легкозасвоювану напіврідку їжу, а на наступний день відвідати лікаря.
Виняток становлять випадки отруєнь у дітей, літніх людей та вагітних жінок, яким потрібно відразу викликати швидку допомогу, а до її приїзду постаратися промити шлунок і дати сорбент.
Очищення і відновлення організму
Всі подальші заходи з лікування та відновлення після отруєння призначає лікар. Як правило, спочатку проводиться обстеження і уточнюється причина виникли розладів. Призначається аналіз крові, аналіз калу на патогенну флору, можуть бути проведені імунохімічні дослідження, визначення алергенів.
- Якщо причиною з’явилися хвороботворні мікроби, призначають антибіотикотерапію;
- Якщо пестициди та інші хімічні речовини , проводять детоксикацію, відновлення функції печінки, нирок;
- При явища алергії призначають антигістамінні препарати, у важких випадках стероїдні гормони.
Загальними принципами відновлення після отруєння виноградом є:
- Щадна дієта – їжа м’яка і напіврідка, приготована на пару, без гострих приправ і грубої сирої клітковини;
- Прийом достатньої кількості рідини – мінеральної води, чаїв, трав’яних настоїв, обволакивающих напоїв – киселю, вівсяного і картопляного відвару, насіння льону;
- Відновлення мікрофлори кишечника – прийом бактеріальних препаратів (біфіформ, лактобактерин та інші їх аналоги);
- Прийом комплексу вітамінів з мінералами.
Слід утриматися від прийому сирих фруктів і овочів до повного зникнення симптомів отруєння і нормалізації травлення – зникнення болю, дискомфорту, порушень стільця. Дуже корисні відвар шипшини, календули, смородинового листа.
Якщо було з’їдено велика кількість винограду, підвищилася навантаження на підшлункову залозу. Щоб уникнути панкреатиту, рекомендується приймати ферментні препарати: панзинорм, креон, дигестал і інші аналоги.
Наслідки і ускладнення отруєння
Важкі отруєння виноградом з розвитком ускладнень – рідкість, але все ж вони мають місце, і про це потрібно знати. До ранніх тяжких ускладнень відносяться:
- Зневоднення організму за блювоти і проносу, найчастіше це буває у дітей;
- Розвиток важкої алергії – набряку гортані, анафілактичного шоку;
- Гострий панкреатит з вираженими болями в животі оперізуючого характеру, порушенням загального стану.
Серед наслідків найчастіше розвивається гастрит, який може перейти в хронічну форму, якщо не проведено лікування та не дотримувалася дієта. Також може розвинутися хронічний панкреатит, дисбактеріоз кишечника. Цим ускладнень і наслідків найбільш схильні діти і літні люди, тому лікувати їх потрібно тільки під контролем лікаря в умовах стаціонару.
Може бути пронос від винограду: причини і що робити?
Рідкий стілець після винограду – часте явище. Його причиною буває як отруєння виноградом, так і неправильне вживання ягід.
Якщо діарея супроводжується блюванням, підвищенням температури тіла, це вказує на отруєння, необхідна кваліфікована допомога.
Якщо ж людину просто трохи прослабило, при цьому він їв виноград натщесерце, або в надмірній кількості, або якщо у нього є загострення гастриту, виразкової хвороби, коліту – то пронос в даному випадку як сигнал організму і захисна реакція – якнайшвидше його очищення. У таких випадках потрібно просто перестати вживати ягоди і перейти на щадну дієту, сходити на консультацію до лікаря.
Що буде якщо з’їсти багато винограду?
Надмірне вживання сонячних ягід може обернутися не користю, а шкодою, і ось чому: високий вміст глюкози – це велика вуглеводна навантаження на організм. Підшлункова залоза, що виділяє вуглеводний фермент амілазу і гормоні інсулін, може не впоратися з таким навантаженням і відреагувати розвитком панкреатиту і гіперглікемією – підвищенням цукру крові.
Далі, надлишок не утилізованих вуглеводів в організмі трансформується в жири, тому людям із зайвою вагою взагалі слід обмежити споживання винограду. Також збільшується навантаження на шлунок, велика кількість волокон клітковини може сприяти загострення гастриту, виразкової хвороби, коліту, викликати здуття кишечника і діарею.
Надлишок споживання у гіпертоніків може викликати різке підвищення тиску, судинний криз, а хворим на діабет він не рекомендується взагалі. Про все це слід знати великим любителям винограду, щоб за задоволення не поплатитися здоров’ям.
