Зміст статті:
Харчова або кухонна сіль – найвідоміший харчовий продукт на планеті, що використовується людством з часів становлення цивілізації. У ряді випадків, надмірне вживання цього засобу може призвести до отруєння.
За яких обставин відбувається інтоксикація? Які її симптоми? Потрібно звертатися до лікаря чи можна обійтися домашнім лікуванням? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.
Як можна отруїтися сіллю?
Кухонна сіль – це класичне загальновідоме сполука NaCl, вступає в ряд хімічних реакцій. В організмі людини вона не утворюється, тому 100 відсотків речовини надходить туди виключно з їжею чи напоями.
Повністю відмовитися від вживання NaCl неможливо – комбіноване речовина бере участь у ряді важливих обмінних процесів, виведення токсинів, виробленню гормонів, нормалізує висновок і поглинання тканинами рідин, без нього неправильно працює ШКТ. Навіть якщо людина не застосовує чисту сіль у вигляді готового продукту, він все одно отримує з’єднання разом з іншою їжею, тільки в меншій кількості.
Що ж відбувається при надлишковому надходженні харчової солі в організм:
Місцеве подразнення слизових оболонок ротовій порожнині, стравоході, шлунку;- Підвищення осмотичного тиску крові і як наслідок – погіршення живлення кров’яних клітин;
- Активне зв’язування води в організмі з формуванням надлишку вільних іонів натрію і паралельним витіснення кальцію з еритроцитарних структур і нервових клітин.
Рекомендовані добові норми споживання солі коливаються в межах від 2 до 20 грам з урахуванням наявності з’єднання, як в чистому вигляді так і в змішаному (у харчових продуктах) і залежать від клімату проживання (якщо він спекотний, то потрібно більше), індивідуальних особливостей організму, статі, віку і так далі. Недотримання цих доз з істотним їх перевищенням може призводити до хронічного передозування сіллю і навіть гострого отруєння речовиною.
Симптоми отруєння та передозування
Отруєння сіллю можна підрозділити на гострий і хронічний. У першому випадку воно викликається разовим прийомом великої кількості NaCl і формує характерний комплекс патологій протягом короткого періоду часу. У другому ж випадку регулярне, але відносно незначне перевищення рекомендованих добових дозувань протягом тижнів, місяців, іноді років, створює передумови до розвитку прихованих проблем, часто отождествляемых та іншими захворюваннями.
Симптоми передозування сіллю в гострій формі:
- Сильна спрага;
- Підвищення артеріального тиску;
- Помутніння в очах, запаморочення, загальна слабкість організму;
- Задишка, синюшний колір шкірних покривів по всьому тілу;
- Нудота і блювання;
- Комплексні неспецифічні неврологічні прояви.
При хронічному передозуванні можливі функціональні стійкі розлади роботи травної, опорно-рухової, серцево-судинної системи, ЦНС.
Що робити при передозуванні сіллю?
При гострому сольовому отруєння важливим елементом долікарському допомоги виступає своєчасність її надання. Незалежно від обставин, рекомендується відразу ж викликати на місце події бригаду медиків, максимально точно описавши вид проковтнутого з’єднання, його концентрацію (якщо вона відома) та інші важливі дані. Слід також зазначити, що перша допомога є ефективною при гострих формах передозувань, хронічні випадки розглядаються тільки як прерогатива стаціонарного лікування.
Схожі статті
Симптоми передозування риб’ячого жиру (омега–3)Симптоми передозування эутироксаСимптомы і наслідки передозування вітаміну Е
Можливі процедури першої допомоги включають в себе:
- Промивання шлунка. Якщо потерпілий знаходиться у свідомості, у нього збережені всі рефлекси (в тому числі і ковтальний), то їй необхідно дати спожити разово 2 літри звичайної чистої води, після чого викликають блювотний рефлекс і очистити шлунок. Захід буде ефективним у тому випадку, коли з моменту отруєння минуло не менше 2 годин. При необхідності промивання повторюється до тих пір, поки з блювотою не будуть виходити чисті води;
Прийом в’язкої їжі. При отруєнні сіллю класичні сорбенти не ефективні. У разі легкого або середнього ступеня інтоксикації, людині можна дати спожити рослинне масло або жирне молоко – 1-2 склянки невеликими ковтками протягом 10 хвилин;- Вживання води. Після вищеописаних заходів потерпілий повинен часто вживати воду маленькими ковтками, щоб не формувалися передумови і розвитку блювотного рефлексу.
Відновлення організму
Як показує сучасна клінічна практика, надмірна сіль з організму виводиться в середньому за 3-5 діб при легкій або середній формі отруєння NaCl. Конкретні терміни залежать від індивідуальних особливостей організму, спожитої концентрації речовини і ряду інших факторів.
Після закінчення реактивного періоду, що супроводжується потужною патологічною симптоматикою, настає час відновлення організму:
- Медикаментозна терапія. Прописується профільним фахівцем з урахуванням наявності поточних проблем пацієнта, індивідуальних особливостей метаболізму, ризиків розвитку довгострокових патологій і типу передозування або отруєння. Як правило, призначаються діуретики (для боротьби з набряком), препарати серцево-судинної, бронхолегеневої протекції, протисудомні засоби (у разі наявності неврологічних проявів), вітамінно-мінеральні комплекси, парентеральне введення фізрозчину і так далі;
- Дієта. Протягом періоду одужання з раціону виключається чиста сіль, а також обмежується будь-яка продукція, що містить у собі великі концентрації NaCl. Їжа готується на пару, варінням або запіканням, має знижену калорійність. Невеликі порції розбиваються на 5-6 прийомів протягом доби, щоб не перевантажувати роботою ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Смертельна доза солі для людини
Сучасна медицина зрідка фіксує випадки летального результату при гострих отруєннях харчовою сіллю – зазвичай це пов’язано з навмисним її вживанням з метою самогубства.
Смерть може наступити (шанси близько 50 відсотків) при одноразовому съедении 3 грам NaCl на 1 кілограм маси тіла людини, відповідно для дорослого чоловіка масою близько 80-85 кілограм потенційною небезпечною вважається доза 250 грам.
Слід розуміти, що в більшості випадків подібне кількість цього харчового продукту спровокує сильну блювоту, а практично непереборне відчуття спраги змусить вживати багато рідини, що в свою чергу розбавить потенційно небезпечну концентрацію і викличе симптоми класичного сольового отруєння.
