Травматологія        01 Серпня 2018        183         0

Отруєння пивом — симптоми, чи можна пити прострочене пиво і що від цього буде

Зміст статті:

  • Варіанти отруєння

  • Як зрозуміти що пиво зіпсувалося

  • Симптоми отруєння пивом

  • Перша допомога і лікування

  • Чи можна пити прострочене пиво

  • Кисле пиво – про що це говорить

Традиційно пиво вважається не тільки шкідливі, але і корисним напоєм. Дійсно, високий вміст вітамінів групи В, біологічно активних речовин, низький відсоток алкоголю при помірному вживанні цього напою не завдасть особливої шкоди, і навіть може бути корисним. Тим не менш, отруєння простроченими та кислим пивом – не рідкість. Необхідно знати, чому вони відбуваються, вміти правильно надати першу допомогу при отруєнні й володіти способами його попередження.

Варіанти отруєння

Причини отруєння пивом можуть бути різні. Існує безліч різновидів цього напою, в залежності від технології виробництва, фортеці. Але вони не грають настільки значної ролі, скільки кількість випитого пива і його якість.

Отруїтися можна свіжим доброякісним продуктом, якщо не дотримується норма. В залежності від міцності напою, 1 його літрі міститься від 60 до 150 мл чистого етилового спирту. 1-1,5 л міцного пива, випитого за короткий проміжок часу, може призвести не тільки до сп’яніння, але і до отруєння алкоголем. Той же ефект може настати, якщо вжити 2-3 літри і більше пива невеликий фортеці.

Вас зацікавить…
Отруєння пивом — симптоми, чи можна пити прострочене пиво і що від цього будеЧим небезпечне регулярне вживання алкоголю для печениДругой небезпечний фактор в пиві – сильна отрута кадаверин
(від грецького cadaver – труп). Він утворюється при розкладанні живих організмів – дріжджових грибків, це і є їх «трупний яд. Хоча його концентрація в пиві мала, і вона не залежить від міцності, при регулярному вживанні великих кількостей відбувається хронічне отруєння організму з розладом всіх органів і функцій.

Також в пиві містяться токсичні речовини – альдегіди, сивушні масла, при надмірному вживанні напою вони надають токсичну дію на організм.

Нарешті, зіпсоване пиво – скисле, прострочене небезпечно розвитком харчової інтоксикації з-за розвитку патогенних бактерій, для яких воно є прекрасним живильним середовищем. Особливо небезпечно в плані отруєнь розливне пиво, що продається в спекотні дні на вулиці без дотримання температурного режиму.

Як зрозуміти що пиво зіпсувалося

Перш, ніж придбати пляшку пива, потрібно обов’язково звернути увагу на термін придатності, і ні в якому разі не брати прострочене, яке у продажу – не рідкість. Навіть якщо з цифрами все в порядку, це не означає, що можна приспати пильність і довіритися етикетці.

При транспортуванні і зберіганні часто бувають порушення температурного режиму, це позначається на якості напою. Откупоривая пляшку, в першу чергу слід звернути увагу на вміст газу. Низька пенность говорить про витрачання вуглекислоти потрапили бактеріями-анаеробами.

Виливати рідину потрібно в прозорий безбарвний склянку, щоб можна було добре його оглянути на світло. Помутніння напою, наявність у ньому пластівців і безлічі бульбашок газу свідчить про недоброякісність.

Нарешті, зміна смаку. Воно може бути з «гірчинкою» або «кислинкою», або мати інший неприємний присмак. Це також свідчить про наявність бактерій або будь-яких хімічних домішок, такий продукт вживати не можна.

Симптоми отруєння пивом

Отруєння, пов’язані з «перебором» алкоголю, виявляються такими ознаками:

  • емоційним і руховим збудженням, втратою критики;
  • почервонінням обличчя, очей;
  • підвищеним слиновиділенням і пітливістю;
  • почастішанням пульсу, підвищенням тиску;
  • порушенням координації рухів, неуважністю уваги.

При значному передозуванні напою збудження і активність змінюються загальмованістю, сонливістю, мимовільним сечовипусканням, може настати сплутаність і втрата свідомості.

Якщо кількість спожитого пива невелике, але з’явилися нудота, блювання, болі в животі, рідкий стілець – ці симптоми говорять про отруєння інфікованих бактеріями пивом. Може підвищитися температура тіла, з’явитися озноб.

Перша допомога і лікування

Якщо виражені ознаки сп’яніння, які змінюються млявістю, загальмованістю, а також коли симптоми говорять про бактеріальної інфекції, хворому необхідно викликати швидку допомогу і приступити до нескладних заходів для полегшення його стану:

  • промити шлунок теплою водою до чистої води;
  • дати випити сорбент;
  • кожні 10-15 хвилин давати тепле пиття – мінеральну воду без газу, неміцний чай, звичайну питну воду, добре підійдуть аптечні регидрирующие розчини – глюкосолан, регідрон;
  • укласти хворого, забезпечити приплив свіжого повітря, розстебнути комір і пояс, голову повернути набік на випадок блювоти.

Коли стан хворого задовільний, і після промивання шлунка спостерігається позитивна динаміка, людина приходить у себе, нормалізуються пульс, тиск, швидку допомогу викликати немає необхідності, а продовжувати детоксикацію рідиною, а на наступний день потрібно відвідати лікаря.

Тривала блювота, болі в животі і пронос вимагають невідкладного обстеження та лікування.

Госпіталізація проводиться у випадках отруєнь середньої тяжкості і тяжких. У стаціонарі призначається інфузійна терапія, проводиться промивання шлунка через зонд, при вираженій інтоксикації під’єднується гемодіаліз (апаратне очищення крові), вводяться препарати для нормалізації роботи серця, нирок, дихання, нервової системи.

Якщо у хворого виявлено отруєння через патогенних бактерій, призначається відповідна антибіотикотерапія.

Чи можна пити прострочене пиво

Існує думка, що якщо пінний напій трохи прострочений, то його сміливо і без побоювань можна вживати. Дійсно, не зустріти нарікань з боку споживачів, коли напій «застарів» на 5-7 днів. Але це не означає, що можна пити прострочене пиво при невеликому терміні прострочення!

Приймаючи рішення варто пити прострочене пиво керуйтеся такими принципами:

  • тип пива – неосветленное, нефільтроване, «живе» пиво псуються швидше, деколи і раніше зазначеного терміну, тому його обов’язково дотримання;
  • тара, в якій зберігається напій – скляні пляшки не вступають в хімічну реакцію з алкоголем, довше його зберігають, а пластикова тара і алюмінієві банки погіршують його якість, сприяють швидкій непридатності.

У кращому випадку прострочений продукт втратить свої смакові якості, «букет», який так цінують любителі цього напою. Але наслідки можуть бути і гірше – отруєння, що супроводжується нудотою, блювотою, головним болем, яке потребує надання медичної допомоги.

Також не слід довго зберігати відкорковану пляшку пива, навіть якщо її герметично закрити або закрутити кришкою в пластиковій пляшці. Випити, або вилити недопите пиво потрібно в першу добу після розтину ємності.

Кисле пиво – про що це говорить

Кислий смак пива зовсім не характерний для смакових якостей даного напою. Не слід забувати, що цей напій відноситься до харчових продуктів, як і будь-який інший продукт або напій. Чи Станете ви є зіпсований суп або кашу, якщо вони скисли? Те ж саме відноситься і до пива.

Прокисание відбувається за рахунок бродильних бактерій, яких існує безліч, і чимало серед них можуть викликати харчове отруєння. Тому скисле пиво, якого б типу вона не була, вживати не можна.

Єдиним винятком є вишукані сорти пива, що виробляються з допомогою «диких» дріжджів спеціальними брендами за старовинними рецептами. Якщо якому-небудь туристу пощастить випробувати такий напій, слід бути пильним, щоб замість вишуканого старовинного пива не «подсуетили» кисле.

Пиво протягом багатьох століть завоювало репутацію корисного і смачного напою, а щоб її не зіпсувати разом зі своїм здоров’ям – треба міру дотримуватися і вибирати тільки якісний продукт.