Зміст статті:
Йогурти є популярним і корисним продуктом, що використовується повсюдно. В окремих випадках, його вживання може призводити до отруєння.
Як можна отруїтися даними кисломолочним виробом? Що в цьому випадку відбувається з організмом? Які симптоми отруєння йогуртом і яку першу допомогу можна надати потерпілому? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.
Як можна отруїтися йогуртом?
Кожна дитина і дорослий знає, що йогурт є не просто смачним, але і дуже корисним для здоров’я продуктом. Яким же чином можна отримати за нього відправлення? Причин даної проблеми може бути декілька:
Неправильне приготування. Зробити йогурт небезпечним для здоров’я людини можна як в домашніх умовах, так і в рамках виробничого циклу;- Прострочення продукції. Незалежно від обставин, використовувати кисломолочну продукцію даного типу після завершення терміну придатності строго не рекомендується;
- Неправильне зберігання і транспортування. Навіть якісний і екологічно безпечний йогурт, у якого ще не вийшов термін придатності, може бути непридатний для вживання у тому випадку, якщо його неправильно зберігали або ж піддавали транспортуванні в неналежних температурних умовах.
Базовим механізмом запуску отруєння при вживанні йогурту виступає активне розмноження в кисломолочному продукті різних патогенних бактерій, від шигел і кишкової палички до протей і стрептокока.
Ці мікроорганізми, що утворюють досить великі колонії, починають виділяти в навколишній простір токсини, особливо якщо для цього існують відповідні умови, наприклад, досить висока температура, відсутність повітря інші провокуючі фактори.
Що відбувається в організмі при отруєнні йогуртом?
Як було сказано вище, при певному збігу обставин, який зазвичай включає в себе недотримання норм виробництва, неналежні умови транспортування і зберігання, присутність в кисломолочної продукції спір патогенної мікрофлори, формуються передумови до гострої системної інтоксикації всього організму.
Грибки або бактерії, у процесі свого еволюційного розвитку можуть виділяти різні токсини, а також самі виступати збудником хвороб.
Після перорального вживання йогурту в їжу, патогени проникають у шлунково-кишковий тракт, після чого розноситься системним кровотоком по всьому організму. У деяких випадках продукти їхнього метаболізму можуть накопичуватися в м’яких тканинах, а також долати гематоенцефалічний бар’єр.
При досягненні критичної концентрації вищеописаних елементів викликається відповідна реакція організму. Починає працювати імунітет людини, який намагається знищити грибки або бактерії, у результаті чого виявляється великий симптоматичний комплекс
Симптоми отруєння
Незважаючи на те, що при отруєнні йогуртом, симптоматика цього патологічного процесу не є строго специфічною, в більшості випадків у людей спостерігаються схожі негативні прояви, що розрізняються по інтенсивності в залежності від індивідуальних особливостей організму, кількості вживаного продукту, стійкості шлунково-кишкового тракту, місцевого імунітету, а також інших факторів.
Найбільш типові симптоми:
- Нудота. Утворюється вже через 15 , іноді 20 хвилин після вживання отруєного продукту;
- Блювота. Зазвичай бурхлива, рясна, повторюється регулярно;
- Пронос. Ознаки сильної діареї проявляються практично відразу після початку нудоти і блювоти. Калові маси дуже рідкі, можуть бути з домішками крові;
- Больовий синдром. Біль середньої або високої інтенсивності локалізується переважно в животі та епігастральній області, послаблюються після чергового акту дефекації;
- Системна інтоксикація. Може включати в себе підвищення температури до 38 градусів і вище, головний біль, сухість шкірних і слизових оболонок структур, сильне почуття спраги на тлі зневоднення організму із-за втрати рідини при блюванні та проносі, загальну слабкість організму, відсутність апетиту, тремтіння в кінцівках, ломоту у всьому тілі і інші прояви.
Перша допомога
Отруєння йогуртом зазвичай має гострий початок і досить серйозні потенційно негативні наслідки для організму, особливо в тій ситуації, коли людині вчасно не надається кваліфікована медична допомога.
При появі перших симптомів інтоксикації бажано відразу ж викликати потерпілому швидку допомогу, після чого перейти до заходів долікарської допомоги.
Перша допомога включає в себе:
- Термінове промивання шлунка. Людина повинна випити близько півтора літрів води. Бажано за один присід, кількома ковтками. По закінченню 1 хвилини, йому необхідно допомогти викликати блювоту, наприклад, натисканням на верхню частину живота або кореневу основу мови. Захід повторюється необхідну кількість, раз аж до відсутності в блювотних масах залишків їжі;
- Абсорбенти. Після процедури промивання шлунка, потерпілий повинен вживати достатню кількість абсорбуючого препарату. Таким медикаментозним засобом може виступати активоване вугілля, Ентеросгель, Полісорб і або будь-який інший препарат вищеописаного типу. Конкретна дозування ліків розраховується індивідуально, виходячи з наявних інструкцій у контексті застосування препарату при гострих харчових отруєннях;
- Контроль стану потерпілого. При важких і дуже важких інтоксикаціях у людини може западати мову, тимчасово відключається свідомість, після чого суттєво зростають ризики захлебывание блювотними масами. Саме тому варто помістити людину в горизонтальне положення на лівий бік, після чого постійно відстежувати стан базових життєвих показників пацієнта, аж до приїзду бригади медиків швидкої допомоги. При відсутності дихання або серцебиття необхідно негайно приступати до ручної реанімації.
Лікування та відновлення
Якщо стан потерпілого дійсно дуже важке, то фахівці швидкої допомоги в обов’язковому порядку госпіталізують його в найближчий стаціонар, після чого він буде поміщений в токсикологічне відділення, або ж безпосередньо в реанімаційний блок.
До основних методів екстреної кваліфікованої медичної допомоги при отруєнні йогуртом відносять:
- Комплексну механічну очистку організму. Використовується зондове промивання шлунка, а також сифонна клізма;
- Вас зацікавить…
Можна отруїтися солоними огірками?Консервативна терапія. Проводиться за призначенням лікаря і може включати в себе вживання протидіарейний препаратів, антибіотиків, стероїдів, цитостатиків, інших медикаментозних засобів за життєвими показаннями; - Детоксикація. Залежно від тяжкості стану пацієнта, йому можуть бути призначені крапельниці з фізрозчином і глюкозою, діурез, гемодіаліз, гемосорбція, а також інші процедури по необхідності.
Після стабілізації стану потерпілого, його поступово переводять на схему активної фази одужання. В даному випадку призначається сувора дієта, не нагружающая шлунково-кишковий тракт зайвою роботою, постільний режим, фізіопроцедури, а також прийом додаткових лікарських препаратів, що знижують ризики ускладнень, які захищають окремі органи і системи, які надають загальнозміцнюючу дію на організм. Крім цього в обов’язковому порядку дотримується посилений питний режим.
Дитина з’їв прострочений йогурт — що робити?
Вживання простроченого йогурту дитиною може нести в собі ряд негативних наслідків. В першу чергу необхідно впевнитися, що кисломолочний продукт дійсно не придатний до вживання. Ретельно огляньте упаковку продукції і обов’язково збережіть її для лікарів. При наявності можливості малюка потрібно напоїти чистою водою, після чого викликати йому штучну блювоту натисканням на корінь язика.
Після здійснення процедури очищення шлунка від вмісту, слід дати дитині сорбенти.
Оптимальними в цій ситуації стануть сучасні засоби, які швидко всмоктується організмом і володіє більш потужним впливом, ніж класичний активоване вугілля (наприклад, Полісорб).
При появі ознак інтоксикації з нудотою блювотою і діареєю слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги, після чого постійно контролювати стан дитини, не допускаючи втрати свідомості, западання язика, захлебывания блювотою і так далі. Давайте йому пити воду маленькими ковтками, щоб не допустити зневоднення, а також заспокоюйте малюка.
Прибулі профільні фахівці оцінить стан дитини, після чого ухвалять рішення про необхідність його госпіталізації в дитячу лікарню або ж перекладі на амбулаторне лікування з знаходження будинку під контролем місцевого дільничного терапевта.
