Можна їсти мухомори: що буде при отруєння неїстівними видами гриба, які симптоми вказують на интоксаикацию

Зміст статті:

• Види мухоморів

• Що буде якщо з’їсти мухомор: дія на організм

• Симптоми отруєння

• Перша допомога і відновлення

• Наслідки інтоксикації

Мухомор – це поширений рід пластинчастих грибів, що відноситься до сімейства аманітів. Переважна більшість цих грибів неїстівні, можуть викликати харчове отруєння, а також смерть.

Які види мухоморів існують? Цей гриб впливає на організм? Можна їсти мухомори і яка ймовірність отруєння? Наскільки виражені симптоми отруєння і яку першу допомогу можна надати потерпілому? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.

Види мухоморів

Мухомор – це слов’янська назва досить великого сімейства пластинчастих грибів-аманітів. Переважна їх більшість є неїстівними. Окремі види смертельно небезпечні для людини з-за наявності сильного токсичної отрути. До найбільш відомих грибів, произрастающим на території Росії і часто зустрічається у вітчизняних лісах, відносять:

• Мухомор червоний. Росте переважно в хвойних і листяних лісах досить часто в березняках. Зазвичай зустрічається поодиноко або малими групами і виростає аж до осінніх заморозків. Має яскраво червоний або оранжево-червону поверхню, всипану білими або жовтими бородавками. Капелюшок у гриба куляста або плосковыпуклая. Даний гриб помірно отруйний, може викликати галюцинації, сильні диспепсичні розлади та інші негативні прояви;
• Бліда поганка. Вважається самим отруйним грибом у світі. Росте переважно в березняках, дібровах, широколистяних і хвойних лісах, як поодиноко, так і досить великими групами. Має невеликі розміри колокольчатую і плосковипуклой капелюшок з широкою варіацією відтінків від білого і світло-зеленого до жовтого, бурого, оливкової іноді навіть темного, рідко з білими пластівцями на поверхні. Бліда поганка при вживанні не володіє вираженим запахом і смаком, проте є смертельно отруйної;
• Мухомор смердючий. Неїстівний і смертельно небезпечний гриб росте в хвойних і змішаних лісах, а також на піщаних грунтах. Має ширококонечную капелюшок з вільними пластинками і переважно білим кольором. Досить часто цей вид плутають з печерицями, «поплавками», «парасольками».

Що буде якщо з’їсти мухомор: дія на організм

Конкретна дія вжитого гриба на організм в першу чергу залежить від його виду. Так, вживши, наприклад, «сицилійська» мухомор або «цісарський» гриб у більшості випадків людина нічого не відчує оскільки Даний вид продукції відноситься до досить рідкісним неотруйним варіацій продукції.

Однак з’ївши бліду поганку або смердючий мухомор в переважній більшості випадків людина відразу ж відчує нездужання, у нього почнуть розвиватися симптоми класичного харчового отруєння.

Фінальний результат процесу вживання мухоморів залежить не тільки від конкретного виду гриба. Істотну роль відіграють обсяг спожитої продукції, а також метод приготування страви. Найбільш небезпечні в цьому контексті повністю сирі варіанти гриба, наприклад, використовуваний в якості екстремальних народних засобів для лікування різних важких хронічних захворювань.

Якщо продукція пройшла тривалу термічну обробку, в тому числі комплексного характеру, включаючи варіння, смаження відмочування і так далі, то значна частина знаходяться всередині токсинів можуть встигнути залишити структуру гриба, в результаті чого людина може отримати, лише легке нездужання.

Симптоми отруєння

Конкретна симптоматика отруєння, як було сказано вище, безпосередньо залежить у першу чергу від типу використаного мухомора. Так, у разі отруєння білої поганкою перші ознаки гострої інтоксикації наступають вже через 15 хвилин і часто потребують негайної медичної допомоги. Аналогічні прояви характерні і для так званої мухомора смердючого, проте розвивається симптомакомплекс у цій ситуації значно довше. В інших же спостерігаються наступні ознаки:

• Нудота і блювання. Формується через півтори години після вживання вищеописаних грибів;
• Головний біль, запаморочення, слинотеча. Формуються після початку безпосереднього впливу токсинів на нервову систему;
• Больовий синдром в області живота, сильна слинотеча;

Схожі статтіЩо робити при отруєнні і надлишок йоду в організмі?Перші ознаки та допомога при отруєнні грибамиПереизбыток фолієвої кислоти в організмі

• Неврологічні і психічні розлади. При середніх і важких формах отруєння мухомором може спостерігатися значне погіршення зору, порушення базових рефлексів, поява галюцинації, судоми, марення та інших тривожних ознак;
• Серцево-судинні патології. У більшості випадків проявляється уповільнення пульсу, а також різкі скачки артеріального тиску.

При відсутності кваліфікованої медичної допомоги, а також досить високій концентрації токсинів після прояви первинної симптоматики може розвиватися ненормальне рухове збудження, істотно знижується температура тіла, виявляється сильна жовтяничність слизових оболонок, склер очей шкірних покривів.

В окремих випадках людина переходить у сонливий стан, постійно втрачає свідомість. Поступово розвивається колапс серцево-судинної системи, відбувається параліч дихальної мускулатури, фінальним завершенням якої є летальний результат.

Перша допомога і відновлення

При отруєнні мухоморами, незалежно від обставин, людині необхідно викликати швидку допомогу. Особливо актуально це в тому випадку, якщо немає впевненості в конкретному виді вжитого гриба, що в кінцевому підсумку може спричинити за собою досить швидкий летальний результат.

Перед приїздом бригади лікарів бажано зберегти в незмінному вигляді ту продукцію, яка була спожита постраждалим, щоб умовах стаціонару продемонструвати її профільним фахівцям для підбору максимально точкового лікування. Екстрена долікарська допомога включає в себе:

• Промивання шлунка. Процедуру необхідно проводити якомога швидше, бажано відразу після вживання отруйної мухомора, в крайньому випадку, коли проявляться первинні симптоми інтоксикації. Постраждалий вживає разово 2 літра чистої води кімнатної температури, після чого штучно викликає блювоту натисканням на корінь язика. Заходи повторюється до тих пір, поки в промивних водах будуть повністю відсутнім шматочки будь-якої їжі;
• Абсорбенти. В якості обов’язкового поповнення після процедури промивання шлунка необхідно дати людині будь-які доступні абсорбенти. Типові препарати цієї групи включають тебе активоване вугілля, Полісорб, Лактофільтрум, Ентеросгель і так далі. Дозування препарату розраховується індивідуально;
• Вас зацікавить…
  Можна отруїтися солоними огірками?Контроль стану. При середніх і важких формах отруєння у людини крім диспепсичною симптоматики, можуть спостерігатися також неврологічні прояви та інші патологічні ознаки інтоксикації. В даному випадку потрібно постійно контролювати стан людини, щоб він не захлинувся блювотними масами, у нього не западав язик, а також не зупинялося серцебиття і дихання. При відсутності базових життєвих показників слід приступати до негайної ручної реанімації та проводити її до приїзду швидкої допомоги.

Після госпіталізації людини в стаціонар йому проводиться детоксикаційна і симптоматична терапія, що включає в себе:

• Введення антидоту. Конкретний засіб залежить від типу спожитої продукції. Це може бути як кошти вузькоспрямованої дії, наприклад Атропін у разі отруєння червоним мухомором, так і універсальні антидоти за типом Унітіолу. Останній застосовується при невыясненном походження токсичного агента;
• Зондове промивання шлунка. Незалежно від того, чи була проведена долікарська допомога, хворому призначається промивання шлунка великою кількістю рідини за допомогою зонда, що дозволяє системно вивести з органу весь, не встиг всмоктатися отрута мухомора;
• Регідратація. Призначаються крапельниці з фізрозчином, глюкозою, іншими лікарськими засобами, що вводяться парентерально;
• Інші препарати і методи. Використовується широкий спектр лікарських засобів, від прозерину до стероїдів, антибіотиків та інших засобів за необхідності, життєвими показаннями, а також виходячи із індивідуальних особливостей організму потерпілого;
• Апаратно-реанімаційні заходи. При тяжкому стані пацієнта в разі отруєння особливо небезпечними видами мухоморів людині проводять форсований діурез, гемосорбції, підключають до апарату штучної вентиляції легенів, а також використовують інші доступні механізми підтримки і корекції життєвих показників до проходження гострого періоду інтоксикація.

В рамках відновного періоду призначається постільний режим, сувора дієта, застосування допоміжних протекторних і відновлюють препаратів, інші дії за необхідності.

Наслідки інтоксикації

У більшій частині випадків отруєння мухомором при легких і середніх ступенях не має довгострокового негативного впливу на організм людини. Однак у випадках тяжкої інтоксикації можливі проблеми довгострокового характеру, наприклад, токсичний гепатит вторинного типу, органічні ураження ЦНС, системні алергічні та аутоімунні реакції, інші синдроми, патології, захворювання.

Можливий смертельний результат у разі отруєння мухоморами? На його ймовірність впливає відразу кілька факторів. В першу чергу це конкретний тип гриба. Якщо було вжито в їжу смертельно небезпечний вид, то в більшості випадків після розвитку первинної симптоматики після акту отруєння на тлі відсутності негайної кваліфікованої медичної допомоги, а також реанімаційних заходів потерпілий може померти з високим ступенем ймовірності.

При отруєннях, пов’язаних з вживанням мухоморів помірної небезпеки принципову роль грає кількість з’їденого продукту, особливості приготування страви, наявність достатньої термічної обробки та інші фактори.

В останній ситуації при розвитку тяжкого отруєння та відсутність будь-яких долікарської або лікарська допомога протягом 6 годин і більше формуються передумови до розвитку смертельного результату у людини.