Зміст статті:
- Як можна отруїтися шоколадом?
- Симптоми отруєння шоколадом
- Перша допомога при отруєнні та очищення організму
- Відновлення організму
- Наслідки отруєння шоколадом
- Чи є прострочений шоколад?
Шоколад – це надзвичайно популярний смачний і поширений вид кондитерського виробу на основі какао-масла, яке є продуктом переробки какао-бобів. Даний продукт вживається як самостійно, так і входить до складу величезної кількості страв (переважно десертних) зокрема тортів, пудингів, мусів, печива та тістечок.
Можна отруїтися шоколадом? Які симптоми цієї патології? Яку першу допомогу надати потерпілому і швидко відновити організм? Про це та багато іншого ви прочитаєте у нашій статті.
Як можна отруїтися шоколадом?
Як показує сучасна клінічна практика, отруєння шоколадом у людини найчастіше відбувається з причин створення виробниками неякісної продукції, а також за порушення правил зберігання та транспортування виробу.
Прострочений шоколад буває заражений патогенними мікроорганізмами, зокрема стафілококом, стрептококом, кишковою паличкою, сальмонелою, клостридиями. При цьому подібні негативні умови можуть формуватися ще на етапі самого виробництва з недотриманням технічних регламентів норм безпеки, так і в рамках процедури реалізації продукту, а також його домашнього зберігання.
Симптоми отруєння шоколадом
Симптоматика отруєння шоколадом не є специфічною, оскільки залежить від переважної причини розвитку патології. У переважній більшості випадків перші ознаки інтоксикації починають формуватися через кілька годин після вживання продукту. До них звичайно відносять наступні стани:
- Нудоту і блювоту. Від помірного до дуже рясною;
- Дискомфорт в епігастральній області. Може проявлятися болем, також тягне почуттям;
- Діарея. Рідкий стілець рясний, іноді містить частинки неперетравленої їжі, а також супроводжується посиленням інших диспепсичних розладів в процесі актів дефекації;
- Інші симптоми. Сюди включається загальна слабкість у всьому тілі, головний біль, суб’єктивне відчуття розбитості і сильної спраги, повна відсутність апетиту.
У більшості випадків вищезазначені ознаки інтоксикації відносять до класичних харчовим розладом і отруєння. Однак при бактеріальної природи патологічного процесу, після появи первинних симптомів розвиваються і інші специфічні негативні стани, характерні для конкретного захворювання в рамках інфікування патологічними мікроорганізмами і виражаються в неврологічних, серцево-судинних, дихальних патологіях.
Перша допомога при отруєнні та очищення організму
Основні заходи надання першої допомоги потерпілому спрямовані на прискорене виведення з організму мікробів, токсинів і продуктів негативної патологічної життєдіяльності, які формують вищезазначені симптоматику. При легкого або середнього ступеня інтоксикації всі базові процедури можна виробляють на дому або в рамках амбулаторного лікування.
Типові заходи включають в себе:
- Промивання шлунка. Пероральне одноразове вживання 2 літрів чистої води і штучний виклик блювоти. Процедуру бажано проводити відразу після появи перших симптомів отруєння і повторювати в міру необхідності до тих пір, поки промивні води стануть чистими;
- Прийом ентеросорбентів. Як доповнення після промивання шлунка бажано вжити будь-які доступні сорбенти, які зв’яжуть залишкові токсини, мікроорганізми та інші патологічні елементи, ще залишається в шлунку, після чого виведуть їх безпечним способом. В якості ефективних препаратів використовується Лактофільтрум, активоване вугілля, Смекта, Полісорб або інший інший доступний ентеросорбент. Конкретна дозування ліків розраховується за наявні інструкції;
- Питний режим. У разі отруєння шоколадом організм людини дуже швидко втрачає рідину через рясної блювоти і проносу. Для запобігання зневоднення і зменшення ознак інтоксикації хворий повинен вживати чисту воду невеликими ковтками, один раз в 15 хвилин протягом першої доби гострого періоду отруєння. В якості хорошої альтернативи можлива заміна звичайної води на мінеральну без газу (Боржомі) або розчин Регідрону, які крім поповнення рідини нормалізують також рівень електролітів та інших корисних речовин.
При важкому ступені інтоксикації, яка супроводжується дуже високою температурою, появою судом, втратою свідомості, іншими гострими проявами, особливо у дітей, вагітних, а також людей похилого віку, бажано відразу викликати додому бригаду швидкої допомоги.
Лікарі зможуть професійно оцінити потенційні ризики для здоров’я потерпілого і можливе прийняти рішення про його госпіталізації у відділення інтенсивна терапія або токсикології найближчого стаціонару.
Відновлення організму
При вступі до медичного закладу з важким ступенем інтоксикації після отруєння шоколадом хворому призначається стандартне протокольне лікування, що включає в себе антидиарейную терапію, нормалізацію водно-сольового балансу, а також симптоматичне лікування основних проявів отруєння і потенційно можливих ускладнень.
Після закінчення гострої фази патології потерпілому в обов’язковому порядку прописується постільний режим, рясне пиття, а також дієта, яка виключає вживання жирних, солоних, кислих та інших продуктів, здатних негативно впливати на стан шлунково-кишкового тракту.
Крім цього людина повинна харчуватися дробно і невеликими порціями, а сама їжа готується виключно методами варіння або ж на пару, без важких жирів, майонезу, різних приправ і так далі.
В якості додаткової підтримуючої терапії на етапі відновлення організму може бути призначений прийом низки медикаментозних засобів, наприклад гепатопротекторів, вітамінно-мінеральних комплексів, пробіотиків, пребіотиків, діуретиків і так далі.
У випадках формування вторинних форм ускладнень, виписується відповідна терапія, від антибіотиків і стероїдів, до спазмолітиків та інших препаратів за життєвими показаннями з урахуванням індивідуальних особливостей організму потерпілого, наявності у нього хронічних захворювань, інших факторів.
Наслідки отруєння шоколадом
Як показує сучасна клінічна практика в більшості випадків отруєння шоколадом за умови швидкого надання кваліфікованої медичної допомоги зазвичай не внесе собі якихось довгострокових негативних наслідків для організму.
Виняток становлять бактеріальні типи інтоксикації на тлі відсутньої кваліфікованої допомоги, як долікарської, так медичної в умовах стаціонару. Можливими ускладненнями в середньостроковій перспективі може виступати:
- Ниркова, печінкова або серцево-судинна недостатність (переважно оборотні);
- Вторинні бактеріальні інфекції широкого спектра;
- Сепсис;
- Інші проблеми, як гострого, так і хронічного характеру.
Чи є прострочений шоколад?
Гарантованого точної відповіді на це питання вам не дасть жоден лікар, оскільки фінальний результат буде залежати від цілого ряду факторів. В першу чергу суттєвий вплив має якість самого продукту, а також особливості умов його зберігання та транспортування.
Окремі види шоколаду при чіткому дотриманні вищезазначених параметрів у відповідності зі строгими санітарно-епідеміологічними нормами не можуть представляти небезпеки для здоров’я людини, навіть у разі можливого закінчення терміну використання продукту ще певний час (аж до місяця).
В інших же ситуаціях шоколад псується і стає непридатним для вживання набагато раніше, ніж до зазначеної дати на обгортці вироби.
Прострочений шоколад може мати різні по інтенсивності впливу на організм людини. У здорових людей, які мають стабільною працює і «міцний» ШКТ, вживання навіть цілої плитки поганого шоколаду викликає лише легке функціональний розлад травлення.
У дітей, літніх людей та вагітних, а також ряду пацієнтів, що мають хронічні захворювання, у тому числі патології шлунково-кишкового тракту (наприклад, гастрит або виразку) аналогічна процедура відразу сформує важкий симптомакомплекс інтоксикації, подолання якого вимагає негайної госпіталізації потерпілого в найближчий стаціонар.
