Травматологія        04 Вересня 2018        360         0

Через скільки годин проявляється отруєння — симптоми харчової та інших видів інтоксикацій у дітей і дорослих

Зміст статті:

  • Через скільки годин проявляється харчове отруєння

  • Отруєння м’ясом

  • Отруєння рибою

  • Отруєння молочними продуктами

  • Отруєння соліннями

  • Отруєння грибами

  • Отруєння кондитерськими виробами

  • Час прояву симптомів інтоксикації хімікатами

  • Через скільки годин проявляється отруєння та передозування лікарськими препаратами

  • Симптоми і період прояви алкогольної інтоксикації

  • Через скільки проявляється отруєння у дітей

Інтоксикація може виникнути у людини будь-якого віку. Отруїтися можна харчовими продуктами, лікарськими засобами, хімікатами, алкоголем. Через скільки часу проявляється отруєння, залежить в першу чергу від виду токсину і стану організму людини. Причому діти гостріше реагують на проникнення отруйних речовин.

Через скільки годин проявляється харчове отруєння

Часто відбувається інтоксикація неякісними продуктами харчування. Вони можуть бути зіпсовані, засіяні патогенними мікробами, виготовлені з неякісної сировини

Через скільки годин настає і проявляється отруєння їжею, тривалість інкубаційного періоду, тобто часу від моменту проникнення отруйної речовини до появи симптомів отруєння, залежить від виду продукту. Через скільки годин настає і проявляється отруєння м’ясом, рибою, грибами та іншими харчовими продуктами, поговоримо нижче.

Найчастіше інтоксикація відбувається при вживанні:

  • М’яса та риби;
  • Грибів;
  • Солінь і маринадів;
  • Молочних продуктів.

У середньому інкубаційний період триває від 1 до 8 годин. Більш точні терміни прояви отруєння пов’язані з певним продуктом. Через скільки годин настає харчове отруєння продуктами харчування, розповімо далі.

Отруєння м’ясом

Отруїтися м’ясом і м’ясними продуктами можна в наступних випадках:

  • Зараження м’яса хвороботворними бактеріями;
  • Неправильні умови зберігання продукту;
  • Недотримання правил гігієни і санітарії при приготуванні страв з м’яса.

Перші ознаки інтоксикації можна помітити через 1 – 3 години після поїдання неякісної м’ясної страви. Спочатку виникає больовий синдром (у верхній третині живота), а потім приєднується нудота, блювота і діарея.

Якщо в їжу було вжито м’ясо заражене сальмонелою або ботулізмом, тиф і паратиф, то інкубаційний період дещо змінюється:

  • При ботулізмі тривають від 4 годин до 4 діб;
  • При сальмонельозі близько 24 годин;
  • При тифі та паратифі від декількох днів до 1 місяця.

Отруєння рибою

Причини інтоксикації рибою:

  • У рибі накопичено велику кількість важких металів та інших шкідливих речовин (вона плавала в забрудненому водоймищі);
  • Порушення умов зберігання та транспортування;
  • Недотримання правил гігієни на виробництві;
  • Вживання отруйної риби (фугу, барракуда, мурена та інші).

При вживанні в їжу отруйних видів риб, ознаки отруєння виникають вже через 15 – 30 хвилин.

Спочатку з’являється нудота, трохи пізніше приєднаються запаморочення і задишка.

При вживанні зіпсованої або зараженої риби симптоми виникають через кілька годин або через добу.

Отруєння молочними продуктами

Причини інтоксикації молоком:

  • Отримання сировини від хворої тварини;
  • Порушення правил зберігання;
  • Порушення санітарних норм на виробництві;
  • Вживання продукту з вичерпаним терміном придатності.

Першою ознакою отруєння молочними продуктами є нудота, що переходить у блювання. Він виникає в інтервалі від 30 хвилин до 24 годин від моменту потрапляння неякісного продукту в систему травлення людини.

Отруєння соліннями

Домашня консервація часто стає причиною інтоксикації людини. В домашніх консервах можуть розвиватися небезпечні бактерії (ботулізм), містяться нітрати та важкі метали у великій кількості.

Перші ознаки отруєння солоними або маринованими овочами виникають через кілька годин. Спочатку пацієнта турбує біль у верхній третині живота, після чого приєднується блювота. А ось пронос з’являється пізніше, коли затихає блювання.

Отруєння грибами

Інтоксикація грибами розвивається при вживанні в їжу отруйних (неїстівних) грибів (бліда поганка і мухомор). Першим симптомом інтоксикації є частий рідкий стілець. Він виникає через 3 – 24 години після проникнення отрути в організм.

Потім стан людини дещо поліпшується. Але це оманливе, так як патологічний процес розвивається, і відбувається ураження печінки та підшлункової залози.

Отруєння кондитерськими виробами

Інтоксикація виникає при вживанні шоколаду, виробів з кремом, в якому розмножуються потрапили туди хвороботворні бактерії. Інкубаційний період при цьому отруєнні порівняно невеликий від 0,5 до 1 години.

Час прояву симптомів інтоксикації хімікатами

Інтоксикація хімікатами може відбутися як на виробництві, так і в побуті. Найчастіше реєструється отруєння хлорвмісними хімікатами, які широко використовують господині під час прибирання.

Отруєння може статися за таких умов:

  • Вдихання парів хлорвмісних речовин;
  • Вживання побутової хімії в їжу. Це може статися з необережності, коли маленька дитина вирішить спробувати на смак незрозумілу для нього рідину. А також з метою суїциду.

При вдиханні парів побутової хімії, у складі якої є хлор, інтоксикація проявляється миттєво або через кілька хвилин.

У потерпілого відзначається порушення дихання у вигляді задишки, першіння в горлі. Пізніше (через 1 – 4 години) розвивається набряк легенів. Швидкість його розвитку залежить від концентрації та дози отруйної речовини.

При проникненні хімікату в шлунково-кишковий тракт отруєння розвивається відразу або через кілька годин. Перший симптомом є нудота і блювання.

Через скільки годин проявляється отруєння та передозування лікарськими препаратами

Причини інтоксикації лікарськими препаратами:

  • Перевищення дози (передозування);
  • Неправильний розрахунок дози;
  • Одночасне застосування несумісних препаратів (це вказано в інструкції до препарату);
  • Вживання алкоголю і лікарських засобів.

Таблиця інкубаційного періоду при інтоксикації лікарськими засобами та симптоматика отруєння:

Група препарату або його назву Інкубаційний період Перші симптоми Клофелін (гіпотензивний засіб) 60 хвилин Виникає різка слабкість, сонливість, порушена координація. Незабаром відбувається втрата свідомості (через 30 – 60 хвилин після появи перших ознак інтоксикації) Парацетамол (жарознижувальний засіб), особливо небезпечний при поєднанні зі спиртними напоями Від 2 до 4 годин Виникає нудота, що супроводжується блювотою. Апетит різко знижений або відсутній повністю. пізніше виникає біль в проекції печінки (праве підребер’я). При відсутності лікування пацієнт помирає через 1 тиждень від важкої поліорганної недостатності (порушення роботи печінки, нирок, підшлункової залози). Снодійні засоби Від 30 до 120 хвилин Різка слабкість, порушення свідомості аж до втрати. У важких випадках швидко розвивається кома. Якщо швидко не надати допомогу, то наступити смерть через 2 – 6 годин залежно від дози прийнятого кошти. Інсулін (гормональний засіб) Від 60 до 120 хвилин. А при передозуванні повільним інсуліном перші ознаки виникають через 6 – 12 годин. Тремор, різка слабкість, порушення свідомості, частий пульс. Швидко розвивається гіпоглікемічна кома.

Симптоми і період прояви алкогольної інтоксикації

Етанол швидко долає всі бар’єри і припадає в кров. Швидкість розвитку алкогольної інтоксикації залежить від кількох факторів:

  • Стан організму (наявність хронічних патологій);
  • Доза спирту, що надійшов в травний тракт;
  • Останній прийом їжі.

Слід зазначити, що навіть незначне вживання алкоголю на голодний шлунок призводить до розвитку інтоксикації. Через скільки проявляються симптоми отруєння? Симптоми проявляються вже через 30 хвилин після прийому алкоголю. Кілька загальмовує розвиток отруєння вживання їжі спільно з алкоголем. В даному випадку перші ознаки виникають через 1,5 – 2 години.

Перші ознаки отруєння алкоголем:

  • Ейфорія (піднесений настрій, веселість, балакучість);
  • Дискоординація, хитка хода;
  • Порушення дрібної моторики.

Подальше вживання алкоголю призводить до розвитку агресії, порушення свідомості. У важких випадках виникає кома і летальний результат. Смертельна концентрація етанолу в крові 4%.

Через скільки проявляється отруєння у дітей

У дітей отруєння розвивається швидше ніж у дорослих людей. Особливо швидко і важко інтоксикація протікає у дітей до року.

Швидкість розвитку інтоксикації залежить від ряду факторів:

  • Вік дитини;
  • Вид токсину;
  • Кількість отруйної речовини, яка проникла в організм;
  • Стан здоров’я;
  • Індивідуальні особливості розвитку.

Слід зазначити, що в деяких випадках при використанні однакових продуктів у дітей виникає отруєння, а у дорослих немає. З чим це пов’язано? У дорослих, на відміну від дітей більш досконалі механізми захисту організму від токсинів. Чим менше дитина, тим більше ймовірність розвитку інтоксикації.

Фактори, що сприяють розвитку отруєння у дітей при проникненні токсинів в організм:

  • Низька кислотність в шлунку. Багато бактерій здатні пройти цей бар’єр;
  • Швидке всмоктування токсинів в ротовій порожнині та інших відділах травного тракту. У дітей ці слизові краще кровоснабжаются ніж у дорослих, а обмінні процеси протікають значно швидше;
  • Недосконала фільтраційна функція нирок;
  • Недосконалість ферментативної системи.

У дітей найчастіше отруєння проявляється через декілька годин після проникнення отруйної речовини в організм, іноді інкубаційний період триває 2 доби.