Горло        16 Квітня 2018        319         0

Харчування при ангіні

У разі запалення мигдалин стає досить важко ковтати, і цей факт робить практично неможливим прийом їжі. Полегшити харчування при ангіні зможе спеціальна дієта. Але в чому вона полягає?

Принципи харчування при запаленні мигдалин

Харчування при ангіні

  • Їжа не повинна бути холодною або гарячою, а мати строго нейтральну температуру, щоб не дратувати і без того страждають мигдалини.
  • Їжа повинна мати м’яку структуру і ні в якому разі не травмувати запалені оболонки.
  • Гнійний процес в мигдалинах (при фолікулярній ангіні, лакунарній) важко переноситься людиною, тому їжа не повинна забирати сили організму на перетравлення їжі. Причому, травлення може навіть дати збій, що серйозно ускладнить стан хворого.
  • Якщо при погіршенні ситуації лікар приймає рішення про госпіталізацію, неодмінно погоджуватися і їхати в стаціонар. Але там не відмовлятися від лікарняної їжі, найчастіше, вона цілком терпима і розрахована саме на відновлення після хворобливого стану.
  • Заборонені продукти

    Харчування при ангіні

  • Жирні м’ясні страви, сало, смажені на ньому яйця, картопля;
  • смажені на олії страви;
  • м’ясні і рибні консерви;
  • гострі, мариновані, квашені, пряні страви;
  • свіжі цибуля і часник;
  • горіхи;
  • великі і грубі каші (горох, ячмінна, перловка, кукурудзяна);
  • жирна молочка;
  • бринза, пряний сир (з цвіллю або горіхами);
  • грубі, хрусткі овочі і фрукти;
  • копченості;
  • згущене молоко;
  • кремові кондитерські вироби;
  • фрукти з цитрусових;
  • фаст-фуд і снеки (насіння, чіпси, попкорн, арахіс, фісташки);
  • «колючі» газовані напої;
  • не можна, незважаючи на всі позитивні відгуки, їсти морозиво;
  • також вкрай небезпечним не тільки для мигдалин, але і для шлунка, народним засобом є питво оцту.
  • Що краще їсти при ангіні?

    Харчування при ангіні

    Оптимальне харчування – пюреобразное, пропоноване хворому за бажанням. Якщо апетиту немає, то насильно приймати їжу ні в якому разі не можна.

    Меню повинно складатися з:

    • бульйонів;
    • в’язких каш (дрібної і добре провареної вівсянки, рисової, манної);
    • овочевих, м’ясних, рибних пюре;
    • дрібної локшини;
    • варених яєць і омлетів;
    • супів-пюре;
    • варені, розм’якшені в процесі варіння, овочі;
    • печені, м’які і некислі фрукти ягоди;
    • молочні продукти зі зниженою жирністю;
    • некислих киселів і морсів.

    Бульйон

    Харчування при ангіні

    Як приготувати поживний бульйон для хворого?

    Інгредієнти

    • спинка куряча;
    • цибулина;
    • морква;
    • 1 ч. л. солі;
    • 0,5 ч. л. цукру;
    • 1 літр води.

    Приготування

    Натерти курячу спинку сіллю і цукром, викласти її у форму для запікання і відправити в максимально розігріту духовку на 10 хвилин. Тим часом порізати цибулю на 4 частини і моркву кільцями, скласти овочеву складову у воду і поставити на вогонь.

    Гарячу спинку охолоджуємо до кімнатної температури (на це піде 10-15 хвилин) і відправляємо в киплячий овочевий бульйон. Варити 1 годину. Після процідити і охолодженим запропонувати хворому на ангіну дорослому або дитині.

    М’ясне або рибне пюре

    Харчування при ангіні

    При появі апетиту, хворого потрібно нагодувати істотною їжею, щоб обов’язково були сили боротися з тонзилітом до повного одужання.

    Інгредієнти

    • 100 грам відвареного м’яса кролика, індички, телятини;
    • або 100 г відвареного філе морської риби;
    • столова ложка молока;
    • чайна ложка вершкового масла;
    • сіль за смаком.

    Приготування

    Щоб відварити м’ясо або рибу, їх ріжуть на дрібні шматочки, видаляють кістки, прожилки, жир, заливають водою і варять, а після і тушкують до готовності. В якості альтернативи, можна зварити рибу на пару.

    Варені інгредієнти подрібнюють за допомогою блендера або м’ясорубки, розбавляють молоком, солять, доводять до кипіння або тримають в мікрохвильовій печі 3 хвилини, заправляють олією.

    Суп пюре або крем-суп

    Харчування при ангініSONY DSC

    Звичайний раціон у дітей і дорослих обов’язково повинен містити «гаряче» у вигляді рідких страв, причому, і меню під час ангіни не є винятком. Але поглинати банальний суп при тонзиліті досить не просто. Щоб було комфортно здійснювати годування, суп рекомендовано перевести в в’язкий розряд.

    Інгредієнти

    • пів-літра курячого бульйону;
    • 2 курячих філе;
    • 2 картоплини;
    • цибулина;
    • 300 мл вершків;
    • 2 столові ложки вершкового масла;
    • сіль за смаком.

    Приготування

    Цибулю і картоплю нарізати кубиками, в каструлі з товстим дном розтопити вершкове олію, смажити їх на протязі 10 хвилин. По закінченню цього часу, додати в каструлю бульйон і сіль. Подрібнене філе трохи припустити на сухій сковороді, достатньо 7 хвилин такої обжарювання, всипати в каструлю з супом. Проварити ще хвилин 15, після збити майже готовий суп занурювальний насадкою блендера, посолити. Коли стане відчутною однорідність, продовжуючи збивати, влити вершки. Суп готовий до вживання.

    Кисіль

    Харчування при ангіні

    Найбільш приємним напоєм для хворого горла є обволікаючий кисіль. Причому, основу для нього краще вибрати солодку, наприклад, стиглий персик або черешню.

    Інгредієнти

    • півкілограма черешні (підійде, як свіжа, так і заморожена);
    • півлітра води;
    • три чверті склянки цукру;
    • півтори столові ложки крохмалю.

    Приготування

    Черешню і цукор пересипати в каструлю і залити водою, варити як компот, але, знявши з вогню, перетерти через сито ягоди, щоб вийшов «компот з м’якоттю». Крохмаль попередньо розвести в невеликій кількості холодної води, вилити в компот і довести його до кипіння знову. Дочекатися загустіння, охолодити до кімнатної температури і можна пити.