Небезпечною і неприємної під час перебігу буває інфекційна хвороба сальмонельоз. Гостре прояв інфекції виникає від проникнення в систему травлення бактерій Salmonella. Захворювання часто супроводжується великою втратою рідини і симптомами загальної інтоксикації. Для успішного лікування, важливо знати, що таке сальмонельоз, як визначити присутність захворювання, якими способами воно набувається.
Сальмонельоз — небезпечне інфекційне захворювання
Опис збудника
Збудник сальмонельозу потрапляє в організм людини з їжею. Це можуть бути погано оброблені яйця або сире м’ясо, риба. Ураження інфекцією супроводжується симптомами, схожими з тифом або з зараженням крові – септицемією.
Джерело інфекції при сальмонельозі – паличкоподібні мікроорганізми, грамотрицательного роду, факультативно анаеробних. Особливість бактерій цього виду у тому, що вони можуть жити у воді довгий термін – до 5 місяців. Молоко і молочні продукти добре зберігають бактерії Salmonella. В молоці вони активні до 20 днів, у вершковому маслі – до 4 днів, в кефірі – близько місяця, а в сирі жити і розмножуватися вони можуть цілий рік. Яєчні продукти, у тому числі порошок, зберігають живих бактерій від 3 до 9 місяців. У сирих яйцях організми розмножуються на поверхні – шкаралупі. Тут вони можуть існувати до 24 днів.
Інфекція потрапляє в організм через стравохід
Бактерій — збудників сальмонельозу виявлено близько 200 видів, один з них, найбільш зустрічається, викликає сальмонельоз групи Д. Бактерії такого виду передаються в основному від домашніх тварин до людей і здатні викликати не тільки гастроентерити, але і тиф.
Неможливо за зовнішнім виглядом або за запахом виявити присутність Salmonella в продукті. Їх наявність визначається тільки за допомогою досліджень. Соління, копчення і деякі способи сушіння не мають жодного впливу на мікроорганізми. Заморожування тільки подовжує термін їх життя, оскільки після розморожування вони продовжать своє існування. Знаходяться на поверхні продуктів бактерії гинуть при термічній обробці через 5-10 хв. В товщі шматка м’яса, ураженого мікроорганізмами, їх активність може зберігатися тривалий час навіть при кип’ятінні.
Деякі мікроорганізми відносять до госпітальних штамів. Вони здатні протистояти впливу антибіотиків і дезінфікуючих засобів.
Сальмонели можуть знаходитися на поверхні шкаралупи
Причини зараження
Крім домашніх тварин і птахів, рознощиком сальмонельозу можуть бути і деякі дикі тварини. Від заражених особин патогенез сальмонельозу передається тільки ослабленим організмам. Здорове тварина не захворіє. Осіменіння органів паличками здійснюється через кровоносні судини. Зараження від тварини до людини відбувається при вживанні сирого або погано термічно обробленого м’яса, продуктів скотарства, догляді за хворими особинами або забої худоби.
Зараження від птахів також можливо. Воно відбувається через забруднення послідом місць проживання людей, продуктів. Курячі яйця часто стають причиною захворювання. Люди теж можуть бути рознощиками, але набагато рідше. Зараження відбувається тільки деякими групами паличок сальмонельозу.
Домашні тварини можуть бути переносниками хвороби
Інкубаційний період сальмонельозу у тварин – кілька місяців, у людини в середньому триває від чотирьох днів до трьох тижнів. У рідкісних випадках носійство може зберігатися роками.
Фекально-оральний метод – той, яким найчастіше відбувається зараження сальмонельозом. Переважно палички потрапляють в організм разом з їжею. Для мешканців міських поселень є ризик стати носієм смертельно небезпечного організму. Повітряно-пиловий шлях розносить штами сальмонел на невеликі відстані від ураженої особини до здорової.
Інфекція може потрапити на руки людини, а потім в рот
Симптоми зараження
Сальмонельоз проявляється кількома клінічними формами. Кожне з проявів може відрізнятися симптомами. Перші ознаки сальмонельозу у дорослих виявляються пізніше, ніж у дітей, особливо у віці до року. Дитині, щоб заразитися, достатньо дози в 10 разів меншою, ніж зрілим людям.
Сильні болі — один з важливих симптомів зараження
Носійство протікає гостро в період від 15 днів до 3 місяців. Це можливо після перенесеного захворювання вищевказаних форм. Хронічний сальмонельоз характеризується терміном виявлення наявності паличок в організмі – більш трьох місяців. Ще один вид – транзиторний, не виявляється і не залишає наслідків. Виявлений один або два рази, попередні дослідження були негативними.
Основні симптоми патології представлені у вигляді таблиці.
Найменування форми заболеванияГастроинтестинальная формаГенерализованная формаГенерализованная септична форма
Можливі наслідки
Серед ускладнень можуть бути як ураження інших органів, так і летальні випадки. Інфекційно-токсичний шок – це те, чим небезпечний для людини сальмонельоз найбільше. З’являється набряк і набухання мозку, розвивається гостра серцева, ниркова недостатність. Перестають функціонувати наднирники.
Наслідки і ускладнення сальмонельозу також можуть виявлятися в почервонінні шкіри, на обличчі і шиї вона стає синього кольору. Короткостроково спостерігається підвищення тиску. Довільні рухи м’язів можуть. Вони слабшають, потрібно багато зусиль, щоб зробити якусь дію. Розвивається і постійно посилюється задишка. Потім хворий втрачає свідомість в результаті коми мозку.
Різке зниження виділення сечі або повна її відсутність проявляється як результат неправильної роботи сечовидільної системи: нирок і надниркових залоз. Навіть якщо нормалізується артеріальний тиск, сеча може не з’явитися. Таким чином, відбувається отруєння організму – уремія.
Втома і слабкість — наслідки хвороби
Може розвиватися недостатність серцево-судинної системи, і тоді шкіра стає блідою або синьою, кінцівки холонуть. Різке зниження тиску супроводжується відсутністю пульсу.
Способи діагностики
Діагностика сальмонельозу проводиться тільки в межах лабораторії. Проводиться забір калових і блювотних мас і їх дослідження. Далі потрібно звернути увагу на те, як проявляється сальмонельоз у дорослих і дітей. При схожості симптомів і підозрі на розвиток генералізованої форми проводиться забір аналізів крові.
Жовч, сеча, вода, використана при промиванні шлунково-кишкового тракту – все це також може бути використане для вивчення матеріалів і виявлення бактерій.
Поставити точний діагноз можна тільки за результатами лабораторних досліджень
Методи лікування препаратами
Госпіталізація проводиться при важкому або ускладненому перебігу захворювання, ймовірність епідемії. В інших випадках лікування проводиться в домашніх умовах з дотриманням постільного режиму.
Лікування проводиться відповідно до стану пацієнта.
- Якщо стан дозволяє, обмежитися промиванням ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- Обов’язково проводяться заходи щодо приведення в норму водного балансу. Тут широко застосовуються препарати Регідрон, Ораліт. Питво здійснюється дрібно і часто. Якщо стан збільшилося до 3-4-го ступеня зневоднення, то використовуються полііонні розчини ізотонічні.
- Антибіотики при сальмонельозі у дорослих і дітей призначаються тільки при генералізованій формі розвитку хвороби. Комплексні ферментні препарати – також корисне ліки від сальмонельозу у поєднанні з іншими засобами.
- Дотримання дієти при діареї і після її зникнення.
Для відновлення водного балансу призначають Регідрон
Тільки лікар-інфекціоніст за результатами обстежень може точно сказати, чим лікувати сальмонельоз у дорослих і дітей. Займатися самолікуванням і використовувати інші методи можна лише в якості допоміжних засобів.
Лікування в домашніх умовах
Те, як саме лікувати сальмонельоз у дорослих в домашніх умовах, визначає лікар. Можна також застосовувати методи народної медицини. Основа для більшості трав’яних настоїв, які використовуються при захворюванні – ромашка і календула. Вони здатні зняти запалення, полегшити симптоми і прискорити лікування сальмонельозу у дорослих в домашніх умовах. Відвари кори дубу, родовика ефективні при проносах і кровотечах.
На відео розповідається про народні методи лікування сальмонельозу:
Профілактика
Профілактика сальмонельозу включає загальні заходи щодо дотримання особистої гігієни, дотримання санітарно-епідеміологічним нормам забою худоби і домашньої птиці. Джерелом зараження при сальмонельозі часто виступають необроблені яйця, сире м’ясо і риба. Тому проводити теплову обробку цих продуктів потрібно в обов’язковому порядку.
У лікарняних умовах, при виникненні ризику розвитку епідемії, використовується сальмонельозний бактеріофаг. Вкрай важливо знати, які харчові продукти, крім м’яса і яєць, можуть викликати сальмонельоз. До них відносять молоко і молочні продукти. Перш ніж давати дітям пити молоко, потрібно прокип’ятити його не менше 5 хвилин, тоді небезпека зараження мине. Дотримуватися заходів профілактики зараження сальмонельозом потрібно всім. Адже ця хвороба може призвести до тяжких наслідків і смерті.
