Зміст:
Харчування при запорах
Роль та особливості харчування при затримці стільця
Принципи харчування
Що можна їсти при запорах
Що виключити з раціону
Особливості раціону при вагітності
Як можна харчуватися дітям
Зразкове меню
Харчування при запорах
Запор – проблема, про яку зазвичай в голос не говорять навіть у вузьких колах, але це не означає, що її немає. Як і інші захворювання шлунково-кишкового тракту, лікування не завжди вимагає медикаментозної корекції і багато в чому залежить від правильного харчування. Що можна їсти, а від чого краще відмовитися, а які продукти повністю виключити з раціону при запорі? Про це піде мова в даній статті.
Роль та особливості харчування при затримці стільця
Порушення акту дефекації є наслідком ускладненням захворювань не тільки шлунково-кишкового тракту та інших систем. Виходячи з цього, зрозуміло, що потрібно лікувати основну хворобу. Але тривала затримка стільця викликає у людини дискомфорт і масу неприємностей. Збалансоване харчування допоможе уникнути неприємних відчуттів і надалі не допускати епізодів запору, нормалізує роботу травного тракту.
Принципи харчування
В залежності від етіології виникнення запорів існують деякі відмінності. Загальними для всіх причин затримки стільця є:
- Дотримуватися дієти потрібно завжди, а не тільки в гострий період захворювання. Запор не виникає спонтанно, тому правильний режим допоможе запобігти затримку стільця.
- Рясне пиття і переважно рідка їжа. Алкоголь, кава і міцний чай повинні бути виключені.
- Страви повинні бути щадними, щоб не дратували травний тракт і краще засвоюватися. У їжу можна додавати багато гострого перцю, оцту, приправи і велика кількість солі.
- Дозволяється варити, парити, іноді піч, але ні в якому випадки не смажити.
- У раціоні повинні переважати рослинні компоненти, адже вони містити клітковину. Як відомо продукти багаті клітковиною допомагають від запорів, регулюю моторику кишечника.
- Страви завжди повинні бути свіжими і приготовані з свіжих та натуральних продовольчих товарів.
- Кратність прийому становить 5-6 разів на добу невеликими порціями. Дуже холодну або гарячу їжу вживати не можна, оптимальна температура — тепла.
- Їжа повинна бути різноманітною, живильної, збалансованою. Від жирної їжі і їжі швидкого вживання потрібно відмовитися.
Дотримуватися рекомендацій дуже важливо, адже таким чином в організмі восстановляются порушений обмін речовин, водно-електролітний баланс, а також позбавляється від зайвої ваги. Людина відчуває себе краще, здоровіше, сповнений сил і енергії.
Що можна їсти при запорах
Дієтична їжа досить різноманітна, хоча і багато улюблені страви заборонені. Проносними продуктами при запорах є:
- Хлібобулочні вироби з пшеничного борошна грубого помелу. Хліб повинен бути черствим і вживатися в обмеженій кількості.
- Легкі ненаваристые супи, борщі, бульйони з овочами.
- Дієтичні сорти м’яса і нежирні види риби.
- Крупи, приготовані на воді і макаронні вироби.
- Молочні та кисломолочні продукти у вигляді сиру, сметани, йогурту тощо
- Овочі, особливо квашена капуста, салати з буряка та моркви, гарбуз і інші.
- Фрукти можна вживати як в свіжому вигляді (яблука, ківі, абрикос), так і в сушеному (чорнослив, курага, родзинки).
- Ягоди (чорниця, аґрус).
- Трави (кріп, петрушка, кріп, селера).
Звичайно ж страви повинні відповідати індивідуальним перевагам. Змушувати себе їсти «ненависний» продукт, дуже не правильно, незважаючи на поширену думку.
Що виключити з раціону
Все, що не заборонено, їсти не бажано. Провокують затримку стільця наступні продукти:
- Свіжий хліб і хлібобулочні вироби із здобного і листкового тіста.
- Жирні сорти м’яса, риби і молочних продуктів.
- Рис і манка.
- Будь-які приправи, копченості.
- Консерви.
- Круто зварені яйця.
- Міцний чай, каву та алкоголь. Також потрібно відмовитися від солодких і газованих напоїв.
- Овочі (редька, редис, цибуля, часник).
- Солодкі, терпкі фрукти (груш, гранат, банан).
- Ягоди (брусниця).
- Боби, гриби.
Якщо так вийшло, що заборонені продукти були вжиті (наприклад, в салаті), варто провести профілактичні заходи. Для цього потрібно випити велику кількість води, вживати тільки рідку їжу, а якщо не допоможе, використовувати проносні засоби.
Особливості раціону при вагітності
Для жінок в положенні проблема запору дуже знайома, оскільки в ряді випадків спостерігається затримка стільця. Це пов’язано з безпосереднім тиском на кишечник. Але, обмежувати себе в їжі вагітна не може, адже в цей період жінкам потрібно якомога більше вітамінів і елементів. Тому, їм дозволено вживати м’ясо, молоко та рибу будь-яких сортів, але дотримуватися всі принципи приготування страв і режиму прийому їжі. Для вагітних залишаються забороненими міцні чаї, кава, солодкі газованої води, приправи, копченості та консерви.
Як можна харчуватися дітям
Що стосується дітей від 2 років, дієта особливо не відрізняється від такої для дорослих. Особливу увагу привертають немовлята і діти до року. Якщо спостерігається запор у дітей, що знаходяться на грудному вигодовуванні, обмежувати в харчуванні повинна себе мама. Не варто забувати про правила введення прикорму, це може послужити причиною порушення дефекації та інших проблем. Після годування дитини потрібно підтримувати у вертикальному положенні, більше рухатися і гуляти.
Зразкове меню
Сніданок: паровий омлет, овочевий салат, компот або трав’яний чай.
Другий сніданок: фруктовий салат (яблука, апельсини, ківі) і йогурт.
Обід: курячий бульйон, каша і овочевий гарнір, настоянка з трав або сік.
Полуденок: трав’яний чай з розмоченими сухофруктами (курагою, чорносливом, родзинками).
Вечеря: сир з ягодами або запіканка, чай з шипшиною.
Перед сном: кефір.
