Запор        28 Лютого 2018        126         0

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

Хворим з патологією кишечника необхідно знати, яке харчування рекомендовано при хворобі Крона. Саме воно здатне зменшити ймовірність рецидивів і болючих загострень або, навпаки, неправильно вибраний продукт здатний призвести до сильних, довго не проходять болів.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

Важливою складовою в лікуванні хвороби Крона є спеціальна дієта

Основні правила

Ця хвороба ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а значить, саме харчування повинне бути переглянуте пацієнтом в першу чергу і скориговано згідно з рекомендаціями лікаря.

Що можна їсти при хворобі Крона:

  • Перші страви на овочевому бульйоні. Для поживності в суп додають протерте м’ясо птахів та слизові каші.
  • Риба і м’ясо в переробленому вигляді (фарш, котлети, тефтелі, суфле). Спосіб приготування: відварювання або приготування на пару.
  • Каші у перетертому вигляді (рис, гречка, манка, вівсянка).
  • Омлет на пару з використанням не більше 2 яєць.
  • Кисіль або желе з ягід або фруктів.
  • Сир, перетертий на сито з додаванням вершкового масла.
  • Сухарі з білого хліба без добавок.

Крім харчування, важливо дотримувати питний режим (крім води можна вживати відвар із шипшини, какао без молока або неміцний чай).

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

Всі страви для хворих повинні бути приготовані на пару або у відвареному вигляді

Увага! Основна вимога до харчування це частий і дробовий прийом легкозасвоюваній їжі.

Як і при будь-медичної дієті, заборона накладається на спеції, приправи, сіль, алкоголь, продукти, багаті клітковиною. Головна особливість виняток грубоволокнистої і важко засвоювання їжі. Всі страви рекомендується вживати в перетертому вигляді, комфортної температури. Готувати на пару або відварювати продукти, а потім подрібнювати їх.

Акцент варто робити на продуктах, багатих калієм і кальцієм. Разовий прийом не повинен бути рясним. Природно, перший час буде супроводжувати почуття голоду, ні в якому разі не можна зриватися і є те, що заборонено. По відношенню до даної хвороби харчування є невід’ємною частиною лікування. Неправильно підібраний продукт здатний завдати непоправної шкоди і принести нестерпний біль, що, в свою чергу, призведе до необхідності введення ще більш суворої дієти.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

З раціону слід виключити будь-які приправи та спеції

Часто смак дозволених страв залишає бажати кращого, але чим ретельніше стежити за харчуванням з таким діагнозом, тим швидше пройде відновлення і повернення до звичного меню. Головна функція їжі – джерело речовин для підтримки повноцінної життєдіяльності організму.

Рекомендовані продукти

Основну частину меню складає незмінний список продуктів, дозволений до вживання навіть в період загострення. Прихильність до цих продуктів дозволить зберігати стан ремісії як можна довше. При введенні нового продукту в раціон необхідно спостерігати за реакцією на нього і у випадку виникнення перших симптомів нездужання виключати цей продукт на довгий час. Щоб було простіше зрозуміти, що саме не підходить організму, рекомендується вводити по одному продукту в день. Так можна точніше оцінити ситуацію.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

Хворому необхідно протягом дня випивати достатню кількість рідини

Що можна їсти при хворобі Крона в періоди затишшя:

  • Подрібнені тушковані або варені овочі.
  • Нежирні види риби у відвареному або тушкованому вигляді.
  • Відварна вермішель.
  • Ягоди або фрукти без шкірки.
  • Молоко, кефір або сир зі зниженим вмістом жирів.
  • Кава з вершками.

У меню додаються десерти, це може бути:

  • джем;
  • пастила;
  • варення;
  • печені яблука;
  • суфле;
  • хлібобулочні вироби без добавок.

У разі розвитку запорів з меню виключається все борошняне. Акцент необхідно робити на варених овочах (буряк, наприклад), збільшити кількість випивається в перебігу дня води.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

В період ремісії захворювання можна дозволити собі деякі солодощі, наприклад, пастилу

Заборонені продукти під час ремісії

Дієта при хворобі Крона з проносами відрізняється своїми суворими вимогами до продуктів. Так, з харчування виключається:

  • ковбаси та копченості;
  • качка;
  • гусяче м’ясо;
  • молочні каші або супи;
  • будь-які види тушонки;
  • будь-які види бобових;
  • всі види консервів;
  • сирі овочі;
  • перлова крупа;
  • мариновані продукти;
  • квашена капуста;
  • приправи, спеції, в тому числі і часник;
  • покупні соуси;
  • варені яйця;
  • напої з алкоголем;
  • солодкі води;
  • пакетовані соки;
  • морозиво;
  • шоколад.

Список може доповнюватися або скорочуватися в залежності від стану самопочуття і медичних показників.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

Під забороною при хворобі Крона знаходяться будь-які види бобових

Зверніть увагу! При розладі категорично забороняється їсти будь-які молочні продукти!

Харчування під час загострення

Дієта при хворобі Крона в стадії загострення виключає всю тверду їжу. В той же час харчування при хворобі Крона тонкого кишечника допускає наступні продукти:

  • ацидофільне молоко;
  • нежирний кефір;
  • відвар з шипшини;
  • яблучне пюре;
  • морквяне пюре;
  • грушеве пюре.

Ацидофільне молоко – це молоко, збагачене ацидофільної палички. Цей компонент надає молоку специфічний смак і консистенцію, яку можна порівняти з кисляком. Додають цю паличку для додання молока нових якостей. Всі вони спрямовані на нормалізацію роботи ШКТ, а значить, цей продукт просто необхідно включати в свій раціон при такому захворюванні.

Потрібно дотримуватися дієти при хворобі Крона і в чому вона полягає

З метою профілактики закрепів рекомендується вживати нежирний кефір

Як тільки стан нормалізується, необхідно урізноманітнити меню. Але робити це треба вводячи по одному новому продукту, а в разі нездужання відразу і надовго виключати його.

Дієта після операції

Після операції з меню йдуть практично всі продукти. Раціон стає питним. Виключається вся тверда їжа, навіть у перетертому вигляді. Перші дні дозволяється тільки нежирний несолоний бульйон з яловичини або курки. Добре підійде овочевий бульйон. Пити можна відвари з трав або зелений чай.

Увага! Кількість випитого зеленого чаю має бути обмежена, вживання його без міри призводить до інтоксикації. Краще обмежуватися однією чашкою в день.

Кефір при хворобі Крона дозволений тільки у разі відсутності діареї. Продукт варто вибирати знежирений. Але пити цей молочно-кислий продукт все ж варто. Молочно-кислі бактерії благотворно впливають на кишечник, є профілактикою запорів.

Детальніше про особливості харчування при хворобі Крона ви дізнаєтесь з відео:

Зразкове меню

Лікувальне харчування при хворобі Крона пацієнту прописує лікар, на прийомі фахівці дають тільки загальні рекомендації щодо виключення продуктів з меню. Щоб було простіше орієнтуватися в списку дозволених продуктів та страв з них наведемо приблизне тижневе меню.

Меню на тиждень при хворобі Крона представлено у вигляді таблиці.

День неделиЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин

Понеділокпротерта каша з гречкизапечені яблука без шкіркисуп на другому м’ясному бульйонікисількартопляне пюре з суфле з рибиВівторокпротерта каша з рисусалат з тертої морквисуп на рибному бульйонікакао на водітушковані овочіСередаманна кашанежирний сирсуп на овочевому бульйоніКефір, сушені сухарі з білого хліба.варена баранина із гречкоюЧетверпротерта каша з геркулесурисовий пудинггрибний супмолокоморепродукти без спеційП’ятницяпротерта каша з вівсяних пластівцівхліб з масломкруп’яної протертий суппротертий сир з вершковим маслом.рибні тефтеліСуботаомлет на паругруша без шкіркисуп на курячому бульйонінеміцна кава з молокомвідварна куркаНеділяпротерта каша з кукурудзикукурудзяні пластівцівермішелевий супчай і фруктиварені м’ясні фрикадельки з рисом

Протягом дня можна пити неміцний чай, відвар шипшини, ацидофільне молоко або кефір. Обов’язково повинна питне раціоні присутні чиста вода.