Виноград – це ягода, відома людині з глибокої давнини. З нього готували вино і оцет, їли на десерт. Як і чорнослив, виноград при запорах покращує перистальтику, розм’якшує вміст кишечника, покращуючи тим самим його роботу.
Виноград володіє масою корисних властивостей
Склад продукту і корисні властивості винограду
Містяться у винограді органічні кислоти активують перистальтику кишечника при запорах, змушують обленившийся кишечник скорочуватися. Харчові волокна, укладені в шкірці, наповнюють ШКТ і тим самим спонукають його просувати вміст. Та вода із соку ягід, яка не встигає всмоктуватися стінками кишкових відділів, розм’якшує калові маси. Тому є виноградні ягоди і пити сік рекомендується людям, схильним до запорів, і в першу чергу майбутнім мамам, які, як відомо, нерідко страждають від затримок стільця. Вагітна жінка, як ніхто інший, здатна оцінити користь винограду при запорах, тому що саме майбутнім мамам небажано застосовувати різні таблетки і ліки.
Властивості продукту
Ця солодка ягода необхідна людському організму в якості джерела глюкози. Вона на 80% складається з води і на 8% містить харчові волокна, що подразнюють стінки кишечника при запорах і сприяють просуванню калових мас. Хімічний склад винограду багатий і різноманітний. Також багатогранне вплив виноградних ягід на організм.
Виноград дуже багатий вітамінами
Таблиця наведена з розрахунку на 100 г свіжих ягід винограду і включає неповний перелік всіх вітамінів і мікроелементів, що містяться в них.
Найменування веществаКоличество в миллиграммахПроцент добової нормыРоль в організмі
Навіть цей неповний список вітамінів і мікроелементів свідчить про величезну користь винограду для людини.
Виноградні листочки
Виноградні листочки теж являють собою велика кількість харчових волокон. У листі також містяться:
- Дубильні речовини – таніни, які надають в цілому позитивну дію на роботу кишечника. Вони нейтралізують деякі хвороботворні бактерії, надають очищаючу дію на кишечник при запорах.
Вживання цих ягід допомагає очищенню кишечника
- Інозит – вітаміноподібна речовина, що отримало назву вітаміну В8, має антиатеросклеротичну і ліпотропні дією.
- Кверцетин активує мітохондріальний биогенез в тканинах мозку, є сильним антиоксидантом. Кверцетин додається в деякі біологічно активні добавки.
- Алоксуровые підстави беруть участь у біоенергетиці клітини у вигляді АТФ, а також у гормональній регуляції.
- Органічні кислоти (яблучна, винна), присутні в ягодах і листі і надають смак листочкам, беруть участь у міжклітинному метаболізмі.
Виноградні листя можна вживати в долма (азіатських, кавказьких голубцях), готувати з них цілющий настій, для якого на півлітра окропу береться 60 грам листя. Настоювати ніч у термосі. Випивати при запорах протягом наступного дня.
Дуже корисно пити сухе червоне виноградне вино
Вино
Келих натурального виноградного вина, прийнятий ввечері перед вечерею, теж дуже корисний. Він допоможе розщепленню жирів, засвоєнню та обміну речовин з’їденої їжі і попередить запор. Тільки келих вина не повинен перетворюватися на цілу пляшку. В ньому може міститися не більше 150 грамів. Тоді вино і кров розжене, і навіть виведе з організму токсини і шлаки.
Для лікувальних цілей слід вибирати якісне вино, приготоване традиційним способом з одних лише ягід. Найкраще в цьому відношенні домашнє селянське вино.
В якому вигляді вживається виноград при запорі
Вживання винограду рекомендується не тільки при запорі, але навіть для насичення організму мікроелементами і вітамінами. Самий корисний виноград той, який вживається в сезон (кінець липня, початок вересня) у свіжому вигляді. На 1 прийом достатньо однієї кисті вагою 150-200 грам в якості перекусу.
При запорі можна пити натуральний виноградний сік
Сік для лікувальних цілей при запорі повинен бути натуральним, а ще краще – свіжовичавленим. Ефективність магазинного соку значно нижче, тим більше що соки промислового виробництва можуть містити велику кількість цукру і консервантів. Не завжди під назвою сік пропонується дійсно заявлений продукт. Частіше це розведений концентрат.
Тому по можливості в сезон дозрівання винограду рекомендується робити заготовки з здорових, зрілих ягід. У цей період можна заготовити сік, варення, виноград консервований у власному соку, компоти. Для тривалого зберігання свіжовичавлений сік рекомендується прокип’ятити 5-7 хвилин і залити гарячим в стерилізовані банки (пляшки). Герметично їх закупорити. Такий сік можна давати маленьким дітям, пити дорослим між прийомами їжі або на десерт. Варення і виноград консервований забезпечить в холодну пору року харчової целюлозою, поруч вітамінів і мікроелементів. Тільки вітаміни С, Е і йод руйнуються при температурній обробці. Більшість мікроелементів зберігається.
Також дуже корисні страви з виноградного листя
Виноградний сік можна пити всім здоровим людям. Але особливо рекомендується вагітним жінкам, дітям, хворим на гастрит зі зниженою кислотністю. Маленьким дітям при запорі можна давати сік, розведений з кип’яченою водою.
У південних країнах, де росте виноград, в їжу використовують не тільки солодку ягоду, але і її листочки, що мають кислуватий смак. Всім відомо східне азіатське блюдо – долма – поширився у країни Закавказзя ще на початку II тисячоліття, за часів сельджукського султанату. Це загорнутий в ніжні весняні листочки винограду м’ясний фарш з рисом, як для голубців. Не менш смачним і поживним виходить фарш з м’яса птиці або овочів з рисом.
Долма, незважаючи на наявність рису, всім своїм харчовим складом теж змушує кишечник працювати. Це харчові волокна з виноградного листя і овочів, жир, що міститься в м’ясі і пом’якшувальний рух вмісту кишечника.
З цього відео ви дізнаєтеся про всі властивості винограду:
Протипоказання для вживання винограду
Запор від вживання винограду виникнути не може, але може виникнути діарея, якщо з’їсти немитий виноград. І справа тут навіть не в горезвісних бактеріях, а в тому, що на виноградній шкірці є речовини, які прискорюють процес бродіння ягід. З цієї причини виноград для вина не миється. Але перед їжею його мити треба обов’язково.
- Виноград, особливо його солодкі сорти, і виноградний сік у великій кількості містять глюкозу, сахарозу і тому протипоказані діабетикам.
- Є люди, які страждають непереносимістю деяких компонентів, що містяться в продукті. Їм теж не можна вживати виноград.
- Протипоказаний він і хворим гастритом з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки.
- Вино протипоказано діабетикам, вагітним, людям із захворюваннями печінки і нирок.
- Не можна після з’їденої грона винограду пити сиру воду. Це може викликати бродіння в кишечнику, метеоризм або діарею.
Є виноград хворим з виразкою не рекомендовано
Виноград, звичайно, ягода корисна, але тільки коли з’їдається в комплексі з іншими продуктами харчування і напоями. Виноградна монодієта ні до чого хорошого, крім розлади кишечника, діареї і підвищеного навантаження на нирки, не призведе. Так що все добре і корисно, коли з’їдається в міру.
