Головне функціональне значення, яке виконують залози шлунка — вироблення шлункового соку. Кожен відділ шлунка виділяє свої залози, які відповідають за первинну обробку надходить їжі, за її перетравлення і формування харчової грудки. Ферменти, що виробляються залозами, розщеплюють складні компоненти харчового комка до простих структурних цеглинок. Секрет впливає на функцію шлунка, допомагає клітинам, всмоктувати речовини. Тому правильна робота залізистих структур органу — запорука здоров’я не тільки шлунку, товстого кишечника, але і всього ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Що це за утворення?
Клітини шлунка формують 3 шари: слизову вистилку, м’язову прошарок і серозну оболонку. Залози залягають на внутрішній поверхні складок. Вони рівномірно розподілені в слизовій, щоб ферменти і соляна кислота в рівній мірі надходили до всіх ділянок харчового комка. Секрет виділяється з залізистих утворень завдяки скороченням м’язової пластинки стінки шлунка. Цей процес стимулюється блукаючим нервом. Кожна секреторна структура виконує властиву їй функцію. Додаткові клітини залоз шлунка утворюють слиз, обкладаючі ж — соляну кислоту.
Навіщо потрібні залози?
Залізисті клітини шлунка виділяють ферментативні, гормональні речовини, гідрохлорид і слизові фракції. Ензим пепсин розчиняє важкі білки спочатку до більш легких альбумоз і пептонів, а після — до дрібних амінокислот. Ренін сприяє перетравленню грудного молока у немовлят. У дорослих деякі травні ензими, властиві грудним дітям, є дезактивироваными. Соляна кислота утворює пепсин, перетворюючи його з неактивного пепсиногену, і забезпечує кислотну або лужне середовище в шлунково-кишковому тракті. Вона знищує патогенні мікроорганізми, що потрапили в шлунок із їжею. Ліпаза розщеплює жири-до жирних кислот і гліцерину. Слиз містить бікарбонати, які ощелачивают шлункову середовище при її надмірному закислении. Вона покриває шлункові складки тонким шаром. Антианемический фактор стимулює вироблення в шлунку з їжі вітаміну В12, необхідного для кровотворення.
Залозами шлунка виділяються гормональні та біологічно активні речовини. Це гастрин, мотелин, соматостатин, гістамін, серотонін. Вони забезпечують регуляцію гастроінтестинальної системи.
Види і функції
Фундальные компоненти слизової оболонки органу травлення продукують пепсиноген, слиз і хімозин.
Секреція соляної кислоти і ферментів відноситься до процесів, що регулює розщеплення складних компонентів їжі до простих молекул. Більшість залізистих утворень, що виробляють ці речовини, що знаходиться у власній пластинці внутрішнього вистилання шлунка. Розрізняють такі види шлункових залоз:
- Власні. Залози іменуються також фундальными завдяки своєму розташуванню. Вони кількісно переважають і розташовані в тілі і дні шлунка. Представлені простими трубчастими утвореннями, группирующимися по кілька штук у шлункових ямках. Залози продукують слиз, пепсиноген і хімозин.
- Кардіальні залози шлунка. Знаходяться в однойменному відділі шлункової стінки і секретують слиз.
- Пилорические. Розташовані в однойменному шлунковому відділі, в безпосередній близькості від тонкого кишечника. Вони відносяться до слизеобразующим залозистим конгломератам.
Власні залози
Це компоненти слизової оболонки шлунка. До їх складу входить кілька типів клітинних спільнот:
- Головні клітини. Вони утворюють харчові секрети: пепсиноген (попередник пепсину) і хімозин.
- Парієтальні клітини. Їх також називають обкладочными. Ці клітинні структури виробляють іони хлору та водню. Коли ці 2 компоненти з’єднуються, утворюється гідрохлорид. Обкладаючі клітини діють під впливом гістаміну, гастрину та ацетилхоліну.
- Додаткові залози шлунка. Вони іменуються шейковыми мукоцитами. Всі вони продукують слиз. Додаткові клітини серед усіх підтипів шлункових залоз кількісно переважають.
- Эндокриноциты. Ці клітини виробляють біологічно активні речовини, що впливають на травлення і на біоритми людини, його настрій і кровоносну систему.
Кардіальні структури
Клітини кардіальних структур функціонують біля входу стравоходу в травний орган.
Клітини їх функціонують на межі переходу стравоходу в шлунок. Вони продукують бікарбонати і хлориди калію і натрію. Кардіальні залози мають трубчасту будову і розгалужені кінцеві відділи. З речовин, що виробляються клітинами цих залізистих конгломератів, утворюється слиз для захисту внутрішньої вистилки гастроінтестинальної системи.
Пилорические центри
Це власні залози шлунка, розташовані біля місця його переходу в дванадцятипалу кишку. Вони мають трубчасту будову і сильно розгалужені кінці. Клітини залозистих конгломератів утворюють лужний секрет, що захищає стінки від виразкоутворення. Ще залози продукують у невеликій кількості біологічні активні і гормональні речовини.
Від чого залежить їх робота?
Шлункові залози виробляють секрет під впливом вісцеральної нервової системи. На кількість і якість ферментів, що виділяються впливають характер їжі, регулярність її прийому, наявність запальних патологій у гастроінтестинальної системи. На роботу залоз впливають прийом деяких медикаментозних препаратів, гормональний фон людини, її емоційний стан. Правильний режим дня, регулярність і хороша якість харчування, контроль над стресами і помірні фізичні навантаження сприяють гармонізації функцій залізистих утворень шлунково-кишкового тракту.
Секреція та її типи
Таблиця показує дані за кислотоутворюючої функції:
| Кислотоутворення | Значення | Розшифровка рН |
| Норма | 1,6—2 | Нормальне значення |
| Гиперхлоргидрия | Вище 2 | Надлишкове кислотоутворення |
| Гіпохлоргідрія | Нижче 1,6 | Недостатня кислотопродукция |
| Ахлоргідрією | 0 | Відсутність кислотоутворення |
Внутрішні залози шлунково-кишкового тракту тісно пов’язані з функціонуванням вісцеральної нервової системи. При порушенні іннервації виникає підвищення або пониження секреції. Якщо патологічний процес торкнувся кислотоутворюючої функції, виникає гиперхлоргидрия або гіпохлоргідрія. При першій висока концентрація соляної кислоти призводить до утворення виразкових дефектів слизової оболонки. При зниженні кислотоутворюючої функції погано перетравлюються живильні речовини. Якщо ж патологічний процес вплинув на вироблення ферментів, настає зниження продукції тієї або іншої ферментативної фракції. Якщо зменшується концентрація пепсину, погано перетравлюються білки. При дефіциті ліпази порушується розщеплення жирів. Гіперпродукція ферментів зустрічається рідко.
