Багато спеції при гастриті не можна вживати категорично. Але існують окремі види продукту, які можна їсти. Завдяки корисному складу вони благотворно діють на травну систему, урізноманітнюють і збагачують смак прісної їжі. Є й альтернативна заміна спецій з допомогою свіжої зелені і сушених овочів.
Користь і шкода спецій
Прянощі надають стравам особливий смак і аромат, надають терапевтичну дію на організм. Кожна спеція має особливими лікувальними властивостями. У таблиці представлені деякі з них:
| Спеції | Дія |
| Імбир | Попередження і терапія застуди |
| Зняття запалень на шкірі | |
| Шафран | Зміцнення серцево-судинної системи |
| Кориця | Ефективність при целюліті |
| Тонізуючу дію на організм | |
| Покращення процесу травлення | |
| Кунжут | Лікування шкірних захворювань |
| Зменшення рівня холестерину в крові | |
| Стабілізація артеріального тиску | |
| Нормалізація роботи кишечнику | |
| Гвоздика | Лікування верхніх дихальних шляхів |
| Куркума | Запобігання розвитку цирозу печінки |
| Стабілізація роботи жовчних проток | |
| Позбавлення від запальних процесів | |
| Ваніль | Гальмування процесів старіння |
| Перешкоджання виникненню ракових клітин | |
| Червоний і чорний перець | Попередження і лікування застуди |
| Сприяння уникненню розвитку раку | |
| Прискорення кровообігу |
Негативний вплив спецій на організм проявляється:
Якщо додавати приправи до страв без дотримання заходів, то вони принесуть більше шкоди, ніж користі.
- у людей, страждаючих алергією;
- при вживанні сумішей пряних трав промислового виробництва, які для поліпшення смаку і аромату можуть додаватися хімічні компоненти;
- коли приправи використовуються в надмірних кількостях.
Чи можна при гастриті?
Більшість спецій є гострими і пекучими. Вони дратівливо діють на стінки шлунка, активізують виділення шлункового соку, що негативно позначається на стані слизової. Прянощі, придбані в магазинах, можуть містити різні хімічні добавки, тому при захворюваннях ШКТ однозначно заборонені. Для поліпшення смаку страв дозволено обмежено використовувати свіжу зелень і сушені овочі.
Кожен випадок захворювання індивідуальний, тому обов’язково необхідно консультуватися з фахівцем. Гастроентеролог допоможе правильно дозувати дозволені спеції і приправи, які принесуть користь і максимально проявлять свої цілющі властивості.
Які можна?
При гастриті зі зниженою секрецією шлунка 
Свіжий кріп сприяє нормальному травленню.
- Свіжий, заморожений або висушений кріп. Він покращує травний процес, а у вигляді відварів з насіння допомагає при здутті живота і кольках.
- Зелений лук, багатий ефірними маслами, мінералами, вітамінами. Можна застосовувати, але з обережністю, в маленьких кількостях. При виразках і ерозіях, підвищене виділення травного соку овоч необхідно піддавати термічній обробці.
При гастриті з підвищеною кислотністю
- Кінза. Має антисептичні, болезаспокійливими, жовчогінними ефектами. Регулярне вживання позитивно впливає на травну систему. Не можна в період загострення і відразу після нього.
- Рукола. Вид салату, який містить біологічно активні речовини, що захищають і зміцнюють стінки шлунка.
- Куркума. Має дезинфікуючу і протизапальну дію. Виявлено властивість приправи — зменшувати рівень кислотності, вирівнювати баланс ферментів, що сприяє лікування гастриту і виразки. Але перевищення норми погано вплине на шлунок, а недостатня кількість буде марним.
- Кориця. Приправа з медом знижує запалення, загоює рани, настій продукту — допомагає нормалізації рівня кислотності. Обмеження залежить від ступеня захворювання:
- при зниженій секреції шлунка і при ремісії можна;
- у період загострення краще відмовитися;
- кориця при гастриті з підвищеною кислотністю дозволена в невеликих дозах, щоб не дратувати стінки шлунка.
- Петрушка. Позитивно діє на органи травлення, завдяки великому вмісту вітаміну с, фолієвої кислоти, корисних мікроелементів. Лікарі радять їсти петрушку при гастриті з різною секрецією.
Які не можна?
Однозначно заборонені гострі й пекучі прянощі, здатні викликати біль і негативно впливають на слизову шлунка: перець чилі, чорний перець, гірчиця, хрін. Різні суміші для м’яса, риби, плову, картоплі та інші можуть містити шкідливі добавки, які також негативно впливають на шлунок.
