Гастрит        06 Червня 2018        359         0

Які спеції можна при гастриті і які не можна?

Багато спеції при гастриті не можна вживати категорично. Але існують окремі види продукту, які можна їсти. Завдяки корисному складу вони благотворно діють на травну систему, урізноманітнюють і збагачують смак прісної їжі. Є й альтернативна заміна спецій з допомогою свіжої зелені і сушених овочів.

Які спеції можна при гастриті і які не можна?

Користь і шкода спецій

Прянощі надають стравам особливий смак і аромат, надають терапевтичну дію на організм. Кожна спеція має особливими лікувальними властивостями. У таблиці представлені деякі з них:

СпеціїДія
ІмбирПопередження і терапія застуди
Зняття запалень на шкірі
ШафранЗміцнення серцево-судинної системи
КорицяЕфективність при целюліті
Тонізуючу дію на організм
Покращення процесу травлення
КунжутЛікування шкірних захворювань
Зменшення рівня холестерину в крові
Стабілізація артеріального тиску
Нормалізація роботи кишечнику
ГвоздикаЛікування верхніх дихальних шляхів
КуркумаЗапобігання розвитку цирозу печінки
Стабілізація роботи жовчних проток
Позбавлення від запальних процесів
ВанільГальмування процесів старіння
Перешкоджання виникненню ракових клітин
Червоний і чорний перецьПопередження і лікування застуди
Сприяння уникненню розвитку раку
Прискорення кровообігу

Негативний вплив спецій на організм проявляється:

Які спеції можна при гастриті і які не можна?Якщо додавати приправи до страв без дотримання заходів, то вони принесуть більше шкоди, ніж користі.

  • у людей, страждаючих алергією;
  • при вживанні сумішей пряних трав промислового виробництва, які для поліпшення смаку і аромату можуть додаватися хімічні компоненти;
  • коли приправи використовуються в надмірних кількостях.

Чи можна при гастриті?

Більшість спецій є гострими і пекучими. Вони дратівливо діють на стінки шлунка, активізують виділення шлункового соку, що негативно позначається на стані слизової. Прянощі, придбані в магазинах, можуть містити різні хімічні добавки, тому при захворюваннях ШКТ однозначно заборонені. Для поліпшення смаку страв дозволено обмежено використовувати свіжу зелень і сушені овочі.

Кожен випадок захворювання індивідуальний, тому обов’язково необхідно консультуватися з фахівцем. Гастроентеролог допоможе правильно дозувати дозволені спеції і приправи, які принесуть користь і максимально проявлять свої цілющі властивості.

Які можна?

При гастриті зі зниженою секрецією шлунка Які спеції можна при гастриті і які не можна?Свіжий кріп сприяє нормальному травленню.

  • Свіжий, заморожений або висушений кріп. Він покращує травний процес, а у вигляді відварів з насіння допомагає при здутті живота і кольках.
  • Зелений лук, багатий ефірними маслами, мінералами, вітамінами. Можна застосовувати, але з обережністю, в маленьких кількостях. При виразках і ерозіях, підвищене виділення травного соку овоч необхідно піддавати термічній обробці.

При гастриті з підвищеною кислотністю

  • Кінза. Має антисептичні, болезаспокійливими, жовчогінними ефектами. Регулярне вживання позитивно впливає на травну систему. Не можна в період загострення і відразу після нього.
  • Рукола. Вид салату, який містить біологічно активні речовини, що захищають і зміцнюють стінки шлунка.
  • Куркума. Має дезинфікуючу і протизапальну дію. Виявлено властивість приправи — зменшувати рівень кислотності, вирівнювати баланс ферментів, що сприяє лікування гастриту і виразки. Але перевищення норми погано вплине на шлунок, а недостатня кількість буде марним.
  • Кориця. Приправа з медом знижує запалення, загоює рани, настій продукту — допомагає нормалізації рівня кислотності. Обмеження залежить від ступеня захворювання:
    • при зниженій секреції шлунка і при ремісії можна;
    • у період загострення краще відмовитися;
    • кориця при гастриті з підвищеною кислотністю дозволена в невеликих дозах, щоб не дратувати стінки шлунка.
  • Петрушка. Позитивно діє на органи травлення, завдяки великому вмісту вітаміну с, фолієвої кислоти, корисних мікроелементів. Лікарі радять їсти петрушку при гастриті з різною секрецією.

Які не можна?

Однозначно заборонені гострі й пекучі прянощі, здатні викликати біль і негативно впливають на слизову шлунка: перець чилі, чорний перець, гірчиця, хрін. Різні суміші для м’яса, риби, плову, картоплі та інші можуть містити шкідливі добавки, які також негативно впливають на шлунок.