Солодощі і шоколад при виразці шлунка підлягають обмеженню в раціоні. Пацієнтам дозволено виключно натуральне солодке, наприклад, зефір. У його складі немає тваринних жирів, тому продукт швидше засвоюється, що важливо при цьому неприємному захворюванні. Точний список заборонених продуктів визначає лікар, враховуючи тяжкість перебігу недуги.
Користь і шкоду солодкого
Солодощі необхідні для організму, проте не всі вони корисні. Медики рекомендують відмовитися від кондитерських виробів, що виробляються на фабриках, в силу того, що в їх складі є велика кількість рафінованого цукру, різноманітних барвників і ароматизаторів, які шкідливі для пацієнта, що страждає виразкою. Можна хворим натуральні солодкі продукти. Однак навіть тут існують обмеження. Наприклад, при виразці не можна їсти халву, козинаки, пахлаву. Обумовлено це тим, що в складі продуктів, крім натуральних насіння соняшнику горіхів, знаходяться рафінований цукор і масло, із-за чого кондитерські вироби є надмірно калорійними і складними для перетравлення. Крім цього, солодощі мають і такими недоліками:
- сприяють набору ваги;
- викликають діабет;
- згубно впливають на зуби.
Якщо ж говорити про корисні властивості солодкого, не можна не згадати про поліпшення настрою та розумової діяльності.
Можна солодощі при виразці шлунка і як їх вживати?
Зефір при виразці
Перевагу віддають зефіру з агар-агару.
До складу цієї солодощі не входять жири, в силу чого виріб є низькокалорійним і легко засвоїться організмом. Зефір містить пектин, який представляє собою натуральне речовина, що використовується для додання продукту желеподібної консистенції. Цей компонент має противірусний ефект, стимулює діяльність травних органів. Крім цього, пектин дає можливість нейтралізувати солі металів і вивести їх з організму.
Зефір може бути приготований з агар-агару, який добувають з морських водоростей. Якщо у людини діагностовано виразка, компонент дозволить поліпшити функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту і щитовидної залози. Крім цього, у складі агар-агару знаходиться багато вітамінів і мікроелементів, які потрібні для нормального функціонування організму.
Інколи готують зефір і желатину, який добувають з кісток і сухожиль великої худоби. При виразці такий продукт важливо вживати з обережністю, оскільки він містить більшу кількість кілокалорій, ніж кондитерські вироби. Який саме вид зефіру вибрати, підкаже лікар. Якщо ж пацієнт бажає включити в раціон солодкість, покриту шоколадом, зробити це дозволено в момент ремісії і в невеликій кількості.
Дозволено чи морозиво?
У складі цього кондитерського виробу знаходиться велике число кілокалорій і цукру, а корисних речовин, навпаки, мало. Крім цього, продукт володіє низькою температурою. При виразковому ж захворюванні важливо враховувати температурний режим споживаної їжі. Різкий перепад, дуже холодні або гарячі продукти згубно впливають на слизову оболонку ШКТ, дратуючи її. Саме тому морозиво при виразці шлунка людям їсти заборонено.
Мед і цукор
Помірна кількість натурального меду корисно для травлення.
Натуральний продукт не тільки можна вживати при виразковій захворювання, але і потрібно. Обумовлено це тим, що мед володіє антибактеріальним ефектом, а також нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі. У його склад входять наступні корисні речовини:
- ферменти;
- амінокислоти;
- алкалоїди;
- органічні кислоти;
- вітаміни;
- мікроелементи.
Мед ефективний при боротьбі з бактерією Хелікобактер пілорі, яка згубно впливає на шлунково-кишковий тракт і погіршує стан при виразці. Медики рекомендують вживати в добу не більше 2 столових ложок продукту. Краще, якщо пацієнт з’їсть їх за півгодини до прийняття їжі. Мед допустимо додавати в чай, свіжовичавлений сік, сир. Це дозволить зняти неприємні симптоми, які провокує недугу шлунка. Коли симптоматика зникне, вживання меду обмежують до 1 ложки на добу.
Цукор в раціон допустимо включити в невеликому обсязі. Обмеження обумовлене тим, що продукт поглинає велику кількість вітамінів групи B. Слизова оболонка шлунка у збудженому стані і так перешкоджає повному всмоктуванню корисних компонентів, тому організм подвійно не може засвоїти всі необхідні речовини. Крім цього, цукор при виразці шлунка може викликати печію, посилення больового синдрому. Якщо ж пацієнт дотримується постільний режим, підвищене вживання цукру сприяє збільшенню маси тіла.
Шоколад і какао
Дозволено вживати тільки трохи натурального чорного шоколаду, виготовленого з какао-бобів.
Деякі медики стверджують, що жирні кислоти, які знаходяться у складі бобів, сприяють нейтралізації бактерії Хелікобактер пілорі. Тому при виразковій хворобі допустимо вживати какао-порошок, однак важливо звернути увагу на його склад. Вміст жирів повинно бути не менше 15%. Шоколад ж не весь виготовлений з какао-бобів. Найчастіше їх заміняють олією, які отримують з плодів шоколадного дерева. Цей компонент сприяє збільшенню виробництва травного соку, внаслідок чого відбувається поява больових відчуттів у ШКТ. Тому шоколадні цукерки при виразці шлунка пацієнтам не рекомендують вживати.
Торти та інші солодощі
У меню людям можна включити варення, яке приготовлено з некислих фруктів. Припустимо є вівсяне печиво при виразці шлунка, яке часто вживають під час полдников або других сніданків. Халва знаходиться під забороною, оскільки містить компоненти, які важко перетравлюються. Заборонені та інші вироби, особливо ті, де знаходяться рафінований цукор, горіхи. На свята медики рекомендують замінити звичні тістечка корисними ласощами. Наприклад, можна приготувати торт з агар-агару, який буде максимально корисний людині, яка страждає виразкою.
