Гастрит        06 Червня 2018        154         0

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

Зміст статті

  • 1 Від чого залежить швидкість одужання
    • 1.1 Чому важливо дотримуватися дієти
    • 1.2 Що важливо крім дієти
  • 2 Головні особливості дієти № 1а
    • 2.1 Що дозволено
    • 2.2 Що заборонено
    • 2.3 Особливості обробки продуктів
    • 2.4 Правила прийому їжі
  • 3 Чим небезпечне недотримання дієти

У період загострення виразкової хвороби ключову роль игранет харчування. Якщо при лікуванні не дотримується строга дієта – процес загоєння виразки затягується і є велика ймовірність виникнення небезпечних для життя ускладнень.

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

Так як виразка шлунка дуже серйозне захворювання, не варто легковажно ставитися до її лікування. Щадна дієта в період загострення повинна бути заснована не на інтуїції хворого, а на радах, побудованих на досвід не одного покоління. Загальноприйнятою в період гострої виразки вважається дієта №1а. Дотримуватися її потрібно до тих пір, поки загострення не пройде.

Від чого залежить швидкість одужання

За офіційними даними новітніх досліджень, неправильне харчування найчастіше не є причиною виразкової хвороби або її загострення. Звичайно, якщо мова не йде про критичних дозах алкоголю, кави, кислих або гострих продуктів.

У 80-90% випадків загострення виразкової хвороби виникає внаслідок активізації хелікобактерної інфекції в шлунку людини. Helicobacter pylori здійснює агресивну дію на слизову оболонку цього органу, і якщо вчасно не придушити її активність, можна зіткнутися з дуже серйозними порушеннями.

Дієта сама по собі не принесе суттєвого полегшення при загостренні виразки. Потрібне комплексне лікування, яке має три основні напрямки:

  • Знищення Helicobacter pylori;
  • Зниження кислотності шлункового соку;
  • Захист слизової оболонки.

Однак з повною підставою можна стверджувати, що лікування без дотримання суворої дієти не здатне принести очікуваних результатів.

Чому важливо дотримуватися дієти

Щадне харчування в період загострення виразкової хвороби можна назвати необхідністю з таких причин:

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

  • Багато продукти сприяють підвищенню вироблення соляної кислоти, що перешкоджає загоєнню виразки.
  • Груба, жирна, неправильно приготовлена, хімічно оброблена їжа створює надмірне навантаження для хворого шлунка.
  • Якщо харчування проходить в неправильному режимі, порушується травлення, що знову ж створює перешкоди для одужання.

Що важливо крім дієти

Правильне лікування і дієта не принесуть в період виразкової хвороби шлунка необхідного ефекту, якщо не дотримуються такі правила поведінки:

  • Уникнення всіляких емоційних навантажень. У деяких випадках є необхідність застосовувати седативні препарати.
  • Постільний режим. Не слід нехтувати цією рекомендацією, так як через горизонтальне положення тіла можна забезпечити приплив крові до шлунку, а як наслідок, більш швидке одужання.

Рада! При виразковій хворобі шлунка всі стресові ситуації слід переносити в горизонтальному положенні – це захистить від загострення.

Головні особливості дієти № 1а

При гострій язві завжди призначається дієта №1а, яка при позитивних результатах може бути замінена в ході лікування загострення на дієту №1б. Друга допускає варені овочі і фрукти.

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

Дієта при загостренні більш сувора, ніж дієта № 1, яку призначають після того, як воно мине. Протягом усього гострого періоду виразкової хвороби, який може тривати 10-14 днів, ні в якому разі не можна порушувати передбачену на цей період дієту.

Що дозволено

Необхідна при загостренні виразки шлунка дієта виділяє такий список продуктів, які можна їсти в цей період:

  • Молочні продукти можна вживати масло або вершки – не більше 30 г за раз, тепле молоко; сир слід вибирати найменш кислий і перед вживанням його потрібно протерти через сито.
  • Здобні і несвіжі борошняні вироби, макарони.
  • Каші: вівсяна, рисова, гречана, манна (на воді або молоці),
  • Супи-пюре – без м’ясного або овочевого навару, з крупами.
  • М’ясо і риба: тільки нежирних сортів у вареному, пареному або запеченому вигляді.
  • Яйця: не більше 2 шт. /день, зварених некруто.
  • Солодощі: желе, пастила, зефір, мед.
  • Напої: неміцний чай з молоком, чай з ромашки і шипшини.

Рада! Чудово заспокоїти шлунок можна з’ївши молочну вівсяну кашу. Завдяки слизової консистенції вона покриває внутрішні стінки органу, а молоко в її складі знижує кислотність шлункового соку. Полегшення може принести і випитий стакан молока.

Що заборонено

При загостренні виразки харчування суворо заборонено включати такі компоненти:

  • Всі кислі продукти,
  • Овочі та фрукти в будь-якому вигляді,

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

  • Пшоняна, кукурудзяна, перлова крупа,
  • Здоба, шоколад,
  • Горіхи, насіння,
  • Прянощі,
  • Копченості,
  • Консерви,
  • Соління,
  • Яйця, зварені круто,
  • Міцні бульйони,
  • Більше 8 г солі/добу,
  • Кава і міцний чай, алкоголь.

Особливості обробки продуктів

Крім вибору продуктів харчування при виразці шлунка необхідно також відповідально підходити до методів їх приготування. Основні рекомендації по цій дієті, що стосуються обробки їжі, що забезпечують безпечне харчування, такі:

  • Не допускається смаження та копчення, перешкоджають швидкому затягування виразки.
  • М’ясо перед приготуванням слід подрібнити, так як його волокна важкі для перетравлення.
  • Каші краще намагатися трохи переварити, щоб вони стали пюреподібними і слизовими.
  • Не можна їсти гарячу і холодну їжу, так як шлунку доведеться перед початком її перетравлення витрачати сили на її охолодження або нагрівання.
  • Приготовлені страви рекомендується їсти свіжими, поки в них збереглися корисні речовини. Для швидкого одужання важливо, щоб їжа була вітамінізована.

Правила прийому їжі

Для загоєння виразки необхідно правильно здійснювати прийом їжі. У період загострення виразкової хвороби слід враховувати такі поради:

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

  • Вживати їжу невеликими порціями близько 5 раз в день,
  • Не можна допускати великих перерв між прийомами їжі,
  • Їжу потрібно добре розжовувати,
  • Не слід без необхідності запивати їжу,
  • Найкраще їсти не поспішаючи,
  • Під час трапези не слід хвилюватися.

Рада! Для хорошого травлення важливо емоційний стан, тому краще відмовитися від прийому їжі, якщо ви відчуваєте стрес. Під час їжі не думайте ні про що, що може вас зачепити, не відволікайтеся думками від процесу.

Чим небезпечне недотримання дієти

У деяких випадках виразка шлунка може поставити під загрозу життя людини. З небезпечними ускладненнями можна зіткнутися у разі, якщо неправильно підібране лікування або порушене харчування. Продовжуючи їсти все підряд в період загострення виразкової хвороби, цілком можливо зіткнутися з однією з найнебезпечніших ситуацій:

  • Кровотеча з виразки. Виразка може оголити проходить біля неї кровоносну судину, з-за чого шлунок буде наповнюватися кров’ю. Зазвичай кров виявляють у блювотних масах або в калі. Інтенсивна кровотеча становить велику загрозу для життя.

Які продукти включає дієта при загостренні виразки шлунка та рецепти страв

  • Прорив виразки. Стінка шлунка в місці незагойні дефекту може прорватися. Наслідками стане гостра біль і запалення очеревини. Без негайної медичної допомоги хворий може померти.
  • Пенетрація виразки. Процес, коли дефект слизової оболонки шлунка поширюється на сусідні органи, що також є дуже небезпечним і болючим.

Рада! Для порятунку життя виразковому хворому при ускладненні важливо забезпечити його госпіталізацію, якомога раніше. Різка нестерпний біль (іноді призводить до втрати свідомості) завжди повинна служити сигналом про необхідність виклику бригади швидкої допомоги.

Єдиним методом боротьби з подібного роду ускладненнями найчастіше є хірургічне втручання. Після усунення виразки шлунка призначається медикаментозне лікування та найсуворіша дієта. У післяопераційний період на харчування слід звертати особливу увагу.

Якщо ви хочете уникнути загострення виразкової хвороби, дотримуйтеся дієти №1. У разі виник загострення допомогти в одужанні покликана більш сувора дієта №1а. Як би складно не давалося щадне харчування в період гострої виразки, воно захистить вас від кровотечі, прориву або пенетрації виразки, а значить, воно є життєво необхідним.