Гастрит        06 Червня 2018        182         0

Яблука для шлунка: корисні властивості, як правильно їсти

Є яблука при гастриті краще в запеченому вигляді. Причому увагу потрібно звернути на сорт фрукта, оскільки деякі види можуть спровокувати ускладнення захворювань шлунково-кишкового тракту. Краще порадитися з фахівцем, який знає, які дозволено їсти плоди при гастриті з підвищеною і зниженою кислотністю.

Яблука для шлунка: корисні властивості, як правильно їсти

Корисні властивості

Вводячи в щоденний раціон яблука, можна значно поліпшити стан здоров’я і навіть продовжити життя. Вхідні до складу плодів пектин, харчові волокна, сприяють виведенню з організму надлишків холестерину, що нормалізує травлення при гастриті та інших недугах ШКТ. Фрукт містить вітаміни групи В, А, С, Е, РР.

Знаходяться в цих плодах антиоксидантні речовини, дозволяють уникнути онкологічних захворювань. Цей фрукт містить магнієм, фосфором, азотом, калієм, що дозволяє поліпшити засвоєння їжі. Гастрит шлунка нерідко супроводжується нервозністю і збудливістю, позбутися яких допоможуть яблука. Стійкість до зовнішніх подразників забезпечить яблучний сік. Медики рекомендують використовувати яблучний оцет при гастриті з підвищеною кислотністю. Продукт допоможе зняти загострення. Для приготування лікарського засобу потрібно взяти по 1 ч. л. оцту і меду, 1 склянку кип’яченої води. Інгредієнти ретельно змішати і приймати двічі в день.

Які сорти вибрати?

Людям, страждаючим хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту, слід дотримуватися таких правил за вибором фрукта:

Яблука для шлунка: корисні властивості, як правильно їстиСорт Макінтош можуть є люди з гиперацидной формою гастриту.

  • Хворим на гастрит з підвищеною кислотністю, необхідно вибирати солодкі сорти, наприклад, Macintosh, Голден Делішес, Річард. Інші застосовуються лише в запеченому вигляді.
  • Знижена кислотність передбачає прийом в їжу кислих сортів: Антонівка, Грені Сміт, Ренет Симиренка. Ці зелені яблука при гастриті нормалізують роботу кишечника, відновлюючи кислотність.

Як правильно їсти?

Вибравши фрукти потрібного сорту, їх слід промити і очистити від шкірки. Порізати на шматочки, видалити кісточки, так як у них входить синильна кислота, яка може викликати загострення гастриту. За один прийом дозволено з’їсти не більше 3 штук. Не можна їсти фрукти на ніч, а також натщесерце при високій кислотності в шлунку. Яблука при загостренні хвороби потрібно є в печеному вигляді. При термічній обробці м’якоть плоду приймає пюреобразную консистенцію, зберігаючи при цьому всі свої корисні речовини. Можна їсти печені яблука при гастриті як натщесерце, так і на ніч. Прийом такої їжі полегшує роботу шлунка, що позитивно позначається на загальному стані хворого. Зі свіжих фруктів роблять салати, соки, пюре, запіканки, варять компоти. Все це припустимо є при гастриті, під забороною знаходяться мочені яблука.

Після прийому в їжу фруктів у сирому вигляді, потрібно відмовитися від вживання рідини протягом 2 годин.

Оздоровчі рецепти

Яблука для шлунка: корисні властивості, як правильно їстиОздоровити травний орган можна з допомогою морквяно-яблучного салату.

  • Яблучний відвар. Знадобиться взяти 2 плоди, сік лимона і столову ложку квіток ромашки. Всі інгредієнти заливають 2 чашками води і проварюють 10 хвилин. Після чого розминають яблука, настоюють 15 хвилин і проціджують.
  • Яблучний коктейль. Беруть 1 л води, 4 плоду, 5 шт. чорносливу, 2 ложки тростинного цукру, сік одного лимона і апельсина. Яблука обчищають і нарізують кубиками, змішують з іншими компонентами. Ставлять на вогонь і кип’ятять 15 хв.
  • Салат «Вітамінний». Буде потрібно 3 яблука, 1 морква, сік половини лимона і 1 ст. л. меду. Інгредієнти натирають на крупній тертці, додають лимонний сік і мед.
  • Запечені яблука з цукром. Фрукти вимивають, видаляють серцевину, засипають всередину цукор. Викладають на лист і ставлять у духову шафу, розігрітий до 180 градусів на 5-10 хв.
  • Яблучне пюре. Вимиті плоди очищають від шкірки і насіння. Розрізають на невеликі часточки і поміщають в каструлю, тушкують 15 хвилин. Охолоджують і протирають через сито. Припустимо додати трохи цукру або меду.
  • Печені з медом і сухофруктами. Для приготування знадобиться 2 яблука, 3 ч. л. меду, 3 шт. чорносливу і кураги. З яблук вирізати серцевину, куди кладуть мед і дрібно порубані сухофрукти. Форму для запікання змащують маслом і укладають яблука. Відправляють в духовку при температурі 180 градусів на 10 хв.

Чим шкідливі?

Яблука при загостренні гастриту великих кількостях можуть спровокувати погіршення стану здоров’я. У плодах міститься багато фруктози, тому споживання їх на ніч призведе до набору зайвої ваги, чого не можна допускати при патології шлунка. Поєднання кислоти і цукру, які містяться у фруктах, сприяє руйнуванню зубної емалі. Щоб знизити згубний вплив цих речовин, доктора рекомендують після з’їдання яблук полоскати ротову порожнину чистою водою. В яблучних кісточках, крім йоду, також знаходиться синильна кислота, тому вживати їх у їжу не рекомендується. Здатність яблук в сирому вигляді підвищувати газоутворення може призвести до загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, викликати больовий синдром і коліки.