Харчування після операції на шлунку при онкології: меню, що можна їсти

Лікувальне харчування після видалення шлунка при раку наказують всім хворим. Дієта базується на дробовому вживанні їжі. У день лікарі рекомендують харчуватися маленькими порціями не менше 5 разів. У хворих має відбутися 3 повноцінних прийому їжі і 2 перекуси. Меню встановлює медик, людям залишається тільки дотримуватися всіх його рекомендацій.

Особливості харчування

В перші дні

Після операції на шлунку люди не в змозі їсти і пити, тому їм внутрішньовенно вводять необхідні поживні компоненти. Потреба в корисних речовинах встановлюється індивідуально після отримання відповідей дослідження крові. Після гастректомія слідують 2 дні голодування. Хворому роблять аспірацію вмісту шлунка. Якщо в прооперированном органі медик не виявить застійні процеси, то на 3 добу після видалення частини шлунка людині дозволено давати неміцний чай, шипшиновий відвар або компот з невеликим додаванням цукру. Напої вживають в обсязі 30 мл біля 6 разів.

Харчування при віддаленому шлунку припускає поступово наростаючу навантаження на травну систему. На 4 день в меню допустимо додати густі супи, подрібнені за допомогою блендера м’ясо, нежирний сир, зварені некруто яйця. Через 6 днів, меню розбавляють омлетом, перетертими крупами і овочевим пюре. У перший тиждень дієта після видалення шлунка передбачає розмір порцій на 50 грам. Потім обсяг їжі поступово збільшують.

Подальший період

Через 7-8 днів, після того як була проведена гастроэктомия, пацієнтам пропонують щадне дієтичне харчування, яке потрібно дотримуватися протягом 4 місяців. Коли стан хворого ускладнюється запаленням або іншими післяопераційними наслідками, дієту продовжує. Якщо людина буде правильно харчуватися і дотримувати всі рекомендації лікаря, вдасться зменшити запальний процес і знизити ризик розвитку демпінг-синдрому.

У цей період не варто їсти манну кашу.

Меню в цей момент базується на великій кількості білкової їжі, помірному обсязі повільних достатній кількості вуглеводів і жирів. Виключення з раціону підлягають швидкі вуглеводи, наприклад, солодощі. Крім цього, харчування передбачає відмову від їжі, до складу якої входять ароматизатори, консерванти і барвники. Не рекомендують вживати манну кашу і жирні супи. Основу раціону становить картопляне пюре, перетерті м’ясні продукти, в’язкі каші. Овочі і фрукти у свіжому вигляді знаходяться під забороною. Людині доведеться повністю виключити обсмажування їжі. Готувати страви важливо за допомогою пароварки або відварювання.

Що можна їсти?

Після хірургічного втручання з приводу видалення раку шлунка дієтичне харчування передбачає введення в раціон такої їжі, як:

• галетне печиво;
• дієтичні хлібці;
• яйця;
• перші страви на основі круп і овочів;
• кисломолочна продукція;
• пісні риба і м’ясо;
• морепродукти;
• картопля;
• морква;
• некислі ягоди і фрукти;
• крупи;
• макаронні вироби;
• рослинне і вершкове масло;
• ацидофільне молоко.

Допустимо пити свіжовичавлені соки, які попередньо розведені водою, неміцна кава і чай, відвари трав.

Що заборонено вживати?

Після такого втручання хворому потрібно припинити вживання цитрусових.

При резекції шлунка повністю виключити з раціону потрібно такі продукти, як:

• жирне м’ясо і риба;
• міцні бульйони;
• свіжий хліб та інша випічка;
• солодощі;
• маринади і соління;
• копченості;
• жирна і смажена їжа;
• фрукти і овочі, містять грубу клітковину;
• цитрусові;
• енергетичні, газовані та алкогольні напої.

Зразкове меню

Раціон при резекції шлунка (гастроэктомии) визначається лікуючим фахівцем. Незважаючи на це, кожному хворому слід знати, якої дієти слід дотримуватися. Зразкове меню на перші 3 доби:

• Перший день:
  • Сніданок:
    • вівсяна каша з додаванням дозволених фруктів;
    • неміцний чай.
  • Другий сніданок:
    • сирне суфле;
    • відвар шипшини.
  • Обід:
    • суп-пюре з цвітної капусти;
    • філе індички, приготована в пароварці;
    • салат з овочів з рослинним маслом;
    • компот без цукру.
  • Полуденок:
    • галетне печиво;
    • трав’яний чай.
  • Вечеря:
    • відварене філе судака;
    • тушковані овочі;
    • стакан кефіру.
• Другий день:
  • Сніданок:
    • зварені некруто яйця;
    • дієтичний хлібець з маслом;
    • неміцна кава.
  • Другий сніданок:
    • вівсяне печиво;
    • кисіль.
  • Обід:
    • вегетаріанський суп;
    • тушкований в сметані кролик;
    • пюре з картоплі;
    • мінеральна вода.
  • Полуденок:
    • сирники з нежирної сметаною;
    • зелений чай.
  • Вечеря:
    • овочеве рагу;
    • митболы з курячого філе;
    • стакан ацидофільне молока.
• Третій день:
  • Сніданок:
    • гречана каша на воді;
    • котлети з телятини на пару;
    • трав’яний чай.
  • Другий сніданок:
    • желе з фруктів;
    • нежирний йогурт.
  • Обід:
    • борщ;
    • човники з кабачків;
    • компот.
  • Полуденок:
    • салат з моркви і буряка, заправлений рослинним маслом;
    • зелений чай.
  • Вечеря:
    • паровий омлет;
    • салат з дозволених овочів;
    • відвар шипшини.

Якщо пацієнт хоче ввести в раціон новий продукт, в обов’язковому порядку слід проконсультуватися з профільним медиком. У деяких хворих певні продукти добре приймаються організмом, а у інших — викликають ряд небажаних реакцій, що особливо небезпечно після хірургічного втручання на шлунку.