Гастрит        06 Червня 2018        163         0

Вівсянка при гастриті: користь, як готувати, обмеження

Вівсяна каша при гастриті вважається невід’ємною стравою в дієтичному харчуванні. Завдяки своєму складу, вона компенсує потреби організму в корисних речовинах і є повноцінним сніданком, особливо з додаванням сухофруктів і продуктів бджільництва. Головна дія вівсянки полягає в обволакивании слизової органу, що запобігає агресивний вплив шлункового соку і подальший розвиток запалення.

Вівсянка при гастриті: користь, як готувати, обмеження

Склад і користь

При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту (ШКТ) величезну роль у лікуванні відіграє дієтичне харчування. Каша з вівсяної крупи показана при всіх запальних недугах, які уражають слизову оболонку шлунку. Таке блюдо вважається повноцінним і досить ситним, щоб зарядити організм енергією. Корисні властивості каші обумовлені її складів. Вівсянка містить вітаміни групи В, Е, К і А, які зменшують запальну реакцію і сприяють регенерації пошкоджених клітин слизового шару.

Вівсянка при гастриті: користь, як готувати, обмеженняВівсяна каша покращує травлення.

У каші присутні важливі мікро – та мікроелементи (залізо, кобальт, фтор, кальцій, магній, хром), які формують і зміцнюють внутрішній шар тканин. А також в складі міститься оптимальна кількість легкозасвоюваних рослинних жирів, білків і вуглеводів. Завдяки вмісту клітковини налагоджується процес травлення, поліпшується робота кишечника. Так як вівсянка вважається природним абсорбентом, вона сприяє швидкому очищенню організму шляхом виведення токсинів, шлаків і продуктів розпаду.

Каша з вівсяної крупи надає загальнозміцнюючу дію на весь організм. До корисних властивостях продукту відносяться:

  • покращує обмінні процеси;
  • полегшує роботу ШКТ;
  • обволікає слизову оболонку шлунка;
  • знижує больові відчуття;
  • пригнічує агресивність шлункового соку;
  • запобігає ріст ракових клітин в органах травлення;
  • стабілізує метаболізм;
  • покращує роботу кишечника;
  • зміцнює стінки судин;
  • покращує стан шкірних покривів;
  • запобігає відкладенню холестерину.

Як вибрати?

Вівсянка при гастриті: користь, як готувати, обмеженняБільш корисні пластівці тривалого приготування.

У магазинах і супермаркетах великий вибір вівсяної крупи на будь-який смак. Важливо правильно вибрати продукт, щоб максимально поліпшити процес травлення. Не рекомендується вживати каші швидкого приготування з ароматичними добавками, так як речовини, які входять до їх складу виступають подразником і посилюють запальний процес.

Хороший терапевтичний ефект роблять два основних види вівсянки:

  • Цільнозерновий овес. Каша з такої крупи користується популярністю серед людей з патологіями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, зокрема, з гастритом. Вона швидко готується і її можна вживати як в солоному, так і солодкому вигляді. Вважається корисною, завдяки обволакивающему впливу на слизову шлунка.
  • Вівсяні пластівці. Зручні в приготуванні. Як правило, на упаковках розміщена інструкція з приготування продукту. Для дієтичного харчування підходять пластівці, які готуються близько 20 хвилин.

Як готувати вівсянку при гастриті?

При гастродуоденітах з різною кислотністю в раціон вводяться страви з вівсянкою. В основному готують кашу з крупи, яка в підсумку набуває слизову консистенцію. Для приготування потрібно:

  • вівсяні пластівці або зерна — 300 г;
  • чиста вода — 500 р.

Перед приготуванням зерно рекомендується замочити на 20 хвилин. Після чого помістити в каструлю і залити необхідною кількістю води. Кашу варять 20-30 хвилин, постійно помішуючи. Для приготування пластівців часу потрібно менше. Краще запарити 1 порцію на один прийом їжі. Розігріта каша втрачає велику частину корисних властивостей.

Вівсянка при гастриті: користь, як готувати, обмеженняНапій благотворно впливає на слизову оболонку.

З вівсянки можна готувати відвар. Для цього 1 склянку зерен залити 1 літром води і настоюється протягом 12 годин. Після чого відправляють на повільний вогонь і кип’ятять 30 хвилин. По завершенні відвар проціджують і остуживается. Вживається до прийому їжі 4 рази в день. Для посиленого обволікання слизової застосовують кисіль з вівса. Для цього потрібно таку ж кількість інгредієнтів, що і для відвару, тільки слід варити на повільному вогні протягом 4 годин. При необхідності доливають рідину. Після закінчення часу овес витягується з води й перетирається. Після чого кашка повертається в рідину, і кип’ятитися 20 хвилин. Кисіль вживається до їжі в теплому вигляді.

Щоденне меню можна розбавляти вівсяним печивом домашнього приготування.

Вживання при гастриті

Для того щоб посилити терапевтичну дію вівсянки, її потрібно правильно готувати і приймати:

  • Каша вариться на воді, в період ремісії — на нежирної молочної продукції.
  • Страва має бути слизової консистенції.
  • Продукт при необхідності перетирається на ситі.
  • Додавати сіль або цукор під час готування не рекомендується.
  • Можна додати мед в готову страву.
  • Каша вживається в теплому вигляді.
  • Після приготування заправляється невеликою кількістю вершкового масла.

Обмеження

Вживання вівсянки незамінне при гастриті та інших хворобах органів ШКТ. Продукт практично не має протипоказань. Обмеженням до введення в раціон таких страв вважається індивідуальна непереносимість окремих компонентів, які можуть спровокувати алергічну реакцію. А також вівсянка протипоказана людям з непереносимістю злакових культур. З особливою обережністю її потрібно вживати при зниженому рівні кальцію і дітям до 3 років.