Гастрит        07 Лютого 2018        370         0

Відповідь на запитання — «чи Можна їсти гриби при гастриті?»

Зміст

  • 1 Такі корисні гриби
  • 2 Вживання грибів при гастриті
  • 3 Коли гриби можна
  • 4 Інші гриби при гастриті
  • 5 У якості висновку

Повне дотримання рекомендацій гастроентеролога, що стосуються дієти при гастриті, — запорука ефективного лікування захворювання. Як правило, лікар наполягає на повному виключенні з раціону солоних і гострих страв, спиртних напоїв та копченостей. Запалений шлунок вимагає щадних, легкозасвоюваних продуктів.

Як же бути з грибами, які є далеко не дієтичним продуктом? Думка лікарів одно — гриби при гастриті повністю виключені. Це джерело грубої клітковини, яка дратує слизову шлунка, що посилює перебіг недуги.

Такі корисні гриби

Користь грибів незаперечна. Вони містять велику кількість грубого волокна, некалорійні, але при цьому дуже поживні: досить з’їсти невелику порцію готового продукту і бути ситим тривалий час. Крім того, гриби – справжнє джерело корисних речовин і вітамінів, у тому числі фосфорну кислоту.

Гриби володіють високою енергетичною цінністю: вони повільно перетравлюються шлунком і засвоюються організмом. Після вживання грибів ще довго залишається відчуття насичення.

Всі ці позитивні сторони продукту гарні для здорових людей. Для тих, хто страждає гастритом, така їжа надто важка і не сприяє швидкому одужанню. Але з усіх правил є винятки: можна чи гриби при гастриті чи ні, залежить від загального самопочуття хворого і гостроти захворювання. При цьому важливу роль грають і способи приготування страв із грибів.

Дуже важливо дотримуватися обережності при купівлі грибів і брати їх тільки в перевірених точках. Збираючи дари природи самостійно, слід обходити стороною несприятливі місця.

Відповідь на запитання — «чи Можна їсти гриби при гастриті?»Неправильно вирощений або зірваний в недозволеному місці гриб може стати причиною страшного отруєння.

Вживання грибів при гастриті

Насамперед необхідно визначитися з поняттям гастриту. При даному захворюванні шлунково-кишкового тракту спостерігається сильно запалення слизової шлунка. Зрозуміти, що з шлунком почалися проблеми не так просто.

З цієї причини більша частина населення нашої країни вже давно страждають від гастриту, але не всі про це знають. Відрижка, постійна печія, тяжкість і дискомфорт у животі часто приймаються просто за тимчасовий розлад.

Насправді ж оболонка шлунка вже пошкоджена, тому гостро реагує на несприятливий вплив ззовні. Будь-яка груба або важка їжа може спровокувати погіршення в стані слизової. У зв’язку з цим при гастриті категорично не допускається прийом такої їжі, в тому числі і грибів.

Лікарі говорять про декілька основних причин відмови від грибів при лікуванні гастриту:

  • Для перетравлення грибних страв шлунок витрачає занадто багато часу. Запалена слизова не може витратити на засвоєння продукту більше трьох годин. Людина скаржиться на важкість у шлунку. Починається посилене виділення підшлункового соку, що чинить додатковий негативний вплив: може загостритися недолікований гастрит або виразка. Зайва соляна кислота ще більше руйнує слизову;
  • Гриби містять велику кількість хітину, який або дуже повільно перетравлюється, або не засвоюється зовсім. Будь гриб — це щось середнє між світом тварин і рослин. Зміст хітину властиво тканини комах і тварин. Людський організм не в змозі його якісно і безслідно обробити. В результаті не засвоюються різного роду амінокислоти і вітаміни. Це створює навантаження на запалений травний орган. У цьому випадку користь від смачного продукту зведеться до нуля, а проблеми подвояться;
  • Гриби вбирають в себе абсолютно всі, в тому числі і токсичні, радіоактивні елементи з навколишнього середовища. Вживаючи грибні страви на хворий шлунок, людина ризикує отримати до гастриту ще й отруєння. Ніколи не варто купувати гриби у незнайомих продавців: ніхто з них не дасть гарантії, що гриби не зібрані поруч з Чорнобильської АЕС. Навіть здоровій людині такий продукт завдасть відчутної шкоди, а для запаленого шлунка це взагалі катастрофа.

Виходить, що навіть при надзвичайній любові до грибів, слід максимально скоротити їх вживання під час лікування гастриту.

Гриби категорично заборонені в разі гострої стадії захворювання і при підвищеній кислотності.

Коли гриби можна

Дієта при гастриті забороняє вживання грибів та страв з них в стадії активності хвороби, оскільки продукт здатний спровокувати погіршення і поява нової симптоматики захворювання. Вживання грибів в період ремісії допустимо в невеликих кількостях і з невеликими застереженнями:

  • У підгострий період дозволений легкий грибний бульйон без грибів. Для його приготування краще використовувати печериці або гливи. Якщо в бульйоні використовувалися лісові гриби, то в їжу дозволений тільки вторинний бульйон;
  • Основний спосіб приготування продукту — варіння без додавання приправ з мінімумом солі, але дозволяється додати свіжої зелені. Приготування лісових грибів вимагає тривалої термічної обробки з наступним зливанням первинного бульйону. Вживаються в їжу виключно з гарніром;
  • Не допускається вживання маринованих, солоних і смажених грибів. Це правило поширюється і на гострий період захворювання, і на стадію ремісії, оскільки може спровокувати загострення і ускладнення. Білі гриби дозволено їсти в стадії ремісії у тушкованому вигляді в невеликій кількості. Якщо ж дуже хочеться солоного продукту, то важливо простежити, щоб у засолюванні було мінімум солі або ж попередньо гриби вимочити у воді;
  • Для людей, у яких гастрит супроводжується підвищеною кислотністю, допустимо вживання в їжу тільки слабкого грибного бульйону без додавання грибів. Гастрит зі зниженою кислотністю у стадії ремісії не виключає грибний суп в його класичному розумінні: гриби стимулюють активність шлунка, за рахунок чого виробляється більше шлункового соку;
  • Гриби при гастриті краще є, попередньо випивши препарати, що поліпшують роботи шлунка: Мезим, Омепразол, Креон, Ранітидин. Вони благотворно впливають на процес травлення і допомагають шлунку справлятися з важкою їжею. Таблетки приймають за півгодини до їди.
  • Якщо гастрит перейшов у хронічну форму, то лікарі дозволяють їсти в день не більше 200 грамів глив.

    Відповідь на запитання — «чи Можна їсти гриби при гастриті?»Не варто захоплюватися цим продуктом, оскільки вони містять велику кількість грубої клітковини. Навіть хронічний гастрит вимагає обережного вживання грибів.

    Інші гриби при гастриті

    Вживання класичних грибів, в тому числі і печериць, при гастриті небажано. Однак крім традиційних боровиків і глив існують і інші грибні мікроорганізми. Деякі з них досить вдало проживають в наших квартирах: чайний гриб, молочний гриб, рисовий. Можливо застосування напоїв з подібних грибів при гастриті?

    Напої з молочної і чайного гриба досить корисні: в них міститься більше десятка вітамінів і бактерій. Рідина сприяє поліпшенню травлення і володіють антибактеріальною дією. Завдяки останньому з якостей, засіб знезаражує слизову шлунка і не дає розмножуватися патогенних організмів.

    Відповідь на запитання — «чи Можна їсти гриби при гастриті?»При гастриті допустиме вживання у випадку, якщо хвороба супроводжується зниженою кислотності. Чайний гриб провокує вироблення соляної кислоти.

    Народна медицина говорить, що вживання напою з чайного гриба здатне зняти больові відчуття в шлунку. При цьому важливо, що пити чайний або молочний гриб не допустимо в період загострення. Необхідно дочекатися періоду стійкої ремісії гастриту. Не можна використовувати цей тип грибів при підвищеній кислотності і при виразці шлунка.

    Застосування чайного гриба можливо тільки після консультації з гастроентерологом.

    Те ж саме стосується і рисового гриба — мікроорганізми, зовні схожі на рис. Для позитивного ефекту необхідно пити по 20 мл напою три рази в день. Тривалість лікування становить 3-4 тижні.

    В якості висновку

    Гастрит — захворювання малоприємне. При правильному підході в лікуванні і дотриманні всіх дієтичних рекомендацій наслідки недуги можна звести до мінімуму. Якщо хвороба переходить у хронічну форму, це в рази знижує якість життя людини.

    Як би пацієнт не любив гриби, у всіх їх проявах, під час терапії варто відмовитися від їх спожитийія. Підводячи підсумок, визначимося з правила вживання грибів при гастриті:

    • Можливість вживання продуктів тільки в стадії зниження загострення;
    • Кращий спосіб поїдання грибів при запаленні слизової шлунка — неміцний бульйон без спецій.