Призначають в дієтичний стіл сухофрукти при гастриті цікавить більшість пацієнтів, так як ці плоди надають благотворну дію на травний тракт в цілому. При запаленні шлунка їх застосовують з дозволу лікаря з обережністю. З-за високого вмісту фруктових кислот і жорсткої волокнистої структури, сухофрукти ушкоджують епітелій при загостреннях. В період ремісії сушені плоди вирішуються при дотриманні певних правил.
Користь сухофруктів для організму
Висушені фрукти — джерело цінних вітамінів і мінералів, які корисні для кожного хворого. В них містяться пектини, легкозасвоювані вуглеводи, ліпідні і білкові елементи. Їх призначають для підвищення імунітету, стимуляції апетиту, нормалізації моторики травного тракту. Сухофрукти збільшують вироблення шлункового соку за обсягом і більшій кислотності при гипоацидних станах, надають антисептичну дію.
Дозволяються при гастритах сухофрукти?
Дозволено вживати невелику кількість компоту або киселю з сухофруктів.
Гастроентерологи з обережністю ставляться до сухофруктам в лікуванні захворювань шлунка. Дійсно, хворим при загостренні будь-якої форми гастриту призначають дієтичний стіл. В раціон включають щадні страви і м’яко діють на слизову оболонку. Вся їжа повинна бути максимально подрібнена і протерта. Тому сухофрукти можуть викликати додаткове роздратування. Вживання невеликої кількості дозволяється, але при цьому обов’язково слідувати таким правилам:
- Не використовувати в період рецидиву, тільки на етапі стійкої ремісії.
- Приймати через 1-2 години після їжі.
- Не вживати на голодний шлунок.
- Бажано перед прийомом розмочити і перемолоти за допомогою блендера.
- Дітям давати сушені фрукти слід з обережністю.
Сухофрукти обов’язково повинні бути необробленими, без барвників і підсилювачів смаку. Агресивний вплив можна значно знизити, якщо перед прийомом замочити на 1-2 години в теплій воді.
Кислоти, що містяться в сухофруктах, можуть спровокувати запалення слизової.
Щоб не провокувати рецидив при запаленні з підвищеною кислотністю, прийом необхідно узгоджувати з лікарем гастроентерологом. Багато з сушених продуктів містять фруктові кислоти на високому рівні, досить грубі і можуть пошкодити епітелій шлунка. Щоб виключити рецидив, лікарі рекомендують варити з сухофруктів такі цілющі напої:
- киселі;
- слизові відвари;
- узвари;
- компоти.
Плоди при цьому насичуються вологою і розм’якшуються. В такому вигляді вони корисні й безпечні на стадії ремісії. Найбільш сприятливі для шлунка:
- висушені яблучні дольки,
- ізюм,
- скибочки айви,
- грушеві часточки,
- чорнослив,
- курага.
Ізюм: особливості вживання
Родзинки дозволений в період ремісії хвороби.
Висушений виноград допомагає при багатьох захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Але при гастриті його необхідно приймати з обережністю. Ягоди цінуються не тільки за чудовий смак, але також за велику кількість вітамінів і мікроелементів. Крім цього, він містить антиоксиданти, клітковину, білки, вуглеводи. Перед прийомом ягоди обов’язково обдають окропом і ненадовго замочують. Ізюм при гастриті додають в каші, компоти, узвари.
Чорнослив: в якому вигляді застосовують?
Копчені сливи не тільки чудове ласощі, але і справжня комора поживних компонентів. Чорнослив містить вітаміни РР, В2, В6, цінні мінеральні сполуки, такі як калій, натрій, йод, залізо. Ці елементи благотворно впливають на функції шлунка. Корисні плоди їдять не більше 5 шт. в день. Саме в такій кількості сливи не нададуть агресивного впливу і не підвищать агресивність травного соку. При гіпоацидний стан чорнослив дозволений до прийому у великих кількостях. Для дієтичного харчування ідеально підходять такі рецепти:
- чорнослив з рисом у вигляді каші;
- сирна маса з шматочками фруктів;
- суфле або запіканка з сиру;
- відвар з рису і плодів;
- компот.
Курага: що слід знати пацієнтам з гастритами?
Перед вживанням курагу витримують у теплій воді до повного розм’якшення.
З-за підвищеного вмісту фруктових кислот до в’яленим абрикосам слід підходити обережно. Людям з гиперацидной формою вживати курагу небажано. При загостреннях прийом заборонений. Хворим з гипоацидными станами вона піде на користь. Заздалегідь слід ретельно вимити і замочити фрукти в теплій воді до розм’якшення. Не слід з’їдати більше 5 плодів, це максимальну дозволену кількість. Курага при гастриті додається в рисову і пшеничну кашу, компоти і киселі.
Сушений інжир
Цілющі плоди використовують під час лікування гастритів. З їх допомогою позбавляються від токсинів і шкідливих залишків. Инжирные плоди обволікають слизову оболонку, допомагають зменшити ознаки запалення. Інжир при гастриті обов’язково миють і замочують на 2 години в кип’яченій воді. Якщо немає загострення сушені плоди можна їсти — від 3 до 5 штук в день.
Інші сухофрукти
Фініки можна в період стабільної ремісії і тільки з дозволу лікаря. Вони цінуються високим вмістом вітамінів і мінеральних компонентів. Краще всього їх є, додаючи до каші, киселі, кекси. Яблучна сушка — корисний і цілющий ласощі, яке кладуть в компоти. Крім цінного складу, яблучні дольки містять речовини, що знімають запальні процеси при гастритах. Сушені груші вживають не більше 20 м і тільки проварені. Компот із сухофруктів при гастриті — цілюща ласощі, дозволену до прийому.
