Гастрит        06 Червня 2018        154         0

Сухарі при гастриті: чим корисні, як правильно їсти

Гарною заміною борошняним виробам є сухарі при гастриті. Після сушіння у хліба змінюється мікроструктура, що робить його перетравлення швидким і легким, а також зникають шкідливі якості, які можуть негативно вплинути на здоров’я пацієнта. Зокрема, підсушений хліб втрачає свою кислотність, перетворюючись в дієтичний продукт.

Сухарі при гастриті: чим корисні, як правильно їсти

Чим корисні при гастриті?

Завдяки вмісту клітковини, вуглеводів та інших корисних компонентів висушений хліб володіє наступними властивостями:

  • легко перетравлюється;
  • насичує організм енергією і поживними мікроелементами;
  • покращує роботу шлунку і кишечника;
  • здатний знімати запалення і захищати слизову.

Щоб продукт був безпечним і корисним, при покупці готових сухарів необхідно звертати увагу на їх склад. Мука повинна бути низького сорту, так як в ній найбільш збережені поживні речовини. Компоненти, які не повинні міститися в продукті:

  • шкідливі хімічні добавки;
  • гострі приправи і спеції;
  • дріжджі;
  • жири;
  • крохмаль.

Можна приготувати корисні сухарики самостійно:

Сухарі при гастриті: чим корисні, як правильно їстиЗ білого хліба можна самостійно приготувати корисний продукт.

  • Білий хліб нарізати невеликими шматочками товщиною 1 див.
  • Підсушити в духовці при 150-180 градусів C протягом 10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
  • Як правильно їсти?

    Перед включенням сухарів в дієтичне меню, необхідно порадитися з гастроентерологом. Якщо при вживанні таких борошняних виробів виникають больові відчуття, і в шлунку крім гастриту є поліпи і виразкові рани, то потрібно виключити їх з раціону.

    Сухарі при гастриті можна з умовою дотримання наступних правил:

    • Не перевищувати норму 200 г продукту в день за 3-4 прийоми. Переїдання може загострити недугу.
    • Попередньо сухий хліб необхідно замочувати або запивати великою кількістю рідини.
    • При гастриті з підвищеною кислотністю не рекомендується їсти житні і пшенично-житні сухарики. Оптимальний варіант — вироби з білого прісного хліба, не містить добавок. Вони можна при будь-якій формі патології.

    З чим можна і не можна їсти?

    Сухарі при гастриті: чим корисні, як правильно їстиЦі вироби добре поєднуються з нежирним молоком.

    Поєднувати сухарі можна з напоями, молочними продуктами, першими і другими стравами, які допускає лікувальна дієта. Список рекомендованих продуктів:

    • неміцний чай;
    • компот;
    • мед;
    • нежирне молоко;
    • сметана або йогурт (при нормальній і зниженій кислотності);
    • суп;
    • бульйон;
    • парове м’ясо або овочі.

    У з’єднанні з рідинами усувається грубе вплив висушеного хліба і зберігається його користь. Сухарі використовуються в якості добавки в котлетний фарш або для панірування м’ясних, рибних і овочевих страв, приготованих на пару. Присутність панірування в таких стравах сприяє їх якісному засвоєнню і додаткового насичення організму.

    Сухарі з маком та інші заборонені продукти

    При гастриті вироби, що містять мак, родзинки, горіхи, не рекомендовані до вживання. Ці добавки є твердою їжею, яка механічно подразнює стінки шлунка, тим самим провокуючи розвиток запального процесу. Не можна вживати з сухарями напої, заборонені при захворюваннях шлунка. До них належать кислі соки при підвищеній кислотності, алкоголь, кава.