Гастрит        06 Червня 2018        214         0

Солодке при гастриті: можна чи є користь, рецепт

Деякі солодощі при гастриті складаються в переліку дозволених продуктів. Список розроблявся дієтологами і гастроентерологами під час вивчення впливу солодких продуктів на запалений шлунок. В основному це легкі натуральні страви, без високого вмісту жирів, безпечні для травної системи.

Солодке при гастриті: можна чи є користь, рецепт

Можна їсти при гастриті солодке?

Цукровмісні вироби при патології ШКТ дозволено їсти при дотриманні деяких правил. Головна умова — вживання десертів з урахуванням вимог лікувальної дієти. Дозволені кондитерські вироби повинні бути натуральними, без шкідливих добавок. При цьому важливо дотримувати помірність кількості з’їдених продуктів. Важливим моментом при виборі відповідного ласощі є також стадія захворювання і рівень кислотності.

Користь і шкода

При грамотно спланованому раціоні, солодке при гастриті не тільки дозволено, але і корисно для організму. Десерти збільшують в крові вміст серотоніну — «гормону щастя», позитивно впливає на нервову систему, підвищують настрій, знімають стрес. Склад солодощів визначає їх позитивну дію на людину:

  • Вуглеводи. Мають прості структури, з організму виводяться швидко, наповнюють його енергією, беруть участь в утворенні гормонів.
  • Рослинна клітковина. Виводить шлаки, активізує перистальтику кишечника, дає відчуття ситості.

Шкоду солодких продуктів полягає в наступному:

Солодке при гастриті: можна чи є користь, рецептТакі продукти сприяють набору зайвих кілограмів.

  • Надмірне вживання діє дратівливо на тканини слизової оболонки, сприяє розладу обміну речовин, що може погіршити стан при виразці і гастриті.
  • Легке засвоювання вуглеводів, особливо у малорухливих людей, призводить до появи зайвої ваги.
  • Практично всі десерти з магазинів містять шкідливі штучні компоненти, що викликають алергію, порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Руйнують зубну емаль.

Помірне вживання дозволених ласощів допоможе урізноманітнити дієтичне меню, буде безпечним для організму, принесе гарний настрій.

Що можна їсти?

Солодке при гастриті: можна чи є користь, рецептНатуральний зефір приносить травній системі тільки користь.

  • Зефір при гастриті, приготований на основі агар-агару, без барвників і шоколаду позитивно впливає на ШКТ. Багатий корисним пектином.
  • Натуральний мармелад і желе з фруктів, солодкі пудинги та суфле — низькокалорійні, нешкідливі страви, що легко засвоюються.
  • Варення дозволяється виготовлене лише з солодких фруктів і за умови нечастого використання.
  • Нездобне печиво без шкідливих складових:
    • галетне дозволено навіть в період загострення недуги;
    • вівсяне.
  • Баранки і сушки при гастриті виключаються з меню під час ускладнення. По досягненню ремісії їх потрібно запивати молоком, неміцним чаєм чи компотом, тому що суха їжа подразнює слизову.
  • Якісне згущене молоко, не містить хімічних добавок, корисно завдяки вмісту молочного білка і кальцію. Але треба обмежувати вживання, так як десерт є жирним і калорійним продуктом.
  • Мед надає терапевтичний ефект на ШКТ, загоюючи виразки та запалення шлунка. Корисний при різних видах кислотності.
  • Безе містить в складі білок, який є основним будівельним матеріалом органів і тканин. Не можна в період загострення.
  • Цукерки, що складаються з натуральних інгредієнтів — карамель, цукерки, ірис, желейні.
  • Пюре, варення, пастила з фруктів. Є легкими десертами, можна разом з зефіром при ерозивно гастриті.
  • Солодкі соки, киселі, компоти, неміцний чай.
  • Глазуровані сирки можна їсти обмежено, в період стійкої ремісії. Допускаються тільки натуральні сирні вироби.
  • Сухий бісквіт, пироги і пряники з несдобного тесту можна в невеликих кількостях, крім періоду ускладнення.

Рецепт корисного десерту

Солодке при гастриті: можна чи є користь, рецептПеред запіканням з яблук потрібно прибрати насіння і зняти з них шкірку.

  • Солодкі яблука очистити, видалити насіння.
  • Запекти в духовці або мікрохвильовій печі до м’якого стану.
  • Остудивши, можна поліпшити смак яблучної маси за допомогою меду і кориці.
  • Таке блюдо зміцнить імунітет, поліпшити настрій.
  • Чого не рекомендують їсти?

    Цукор при гастриті дозволений, але неконтрольоване вживання може призвести до загострення хвороби, тому замість нього краще використовувати мед, сухофрукти, джеми, не кисле варення. Заборонені десерти, що містять багато жирів, вуглеводів, синтетичних речовин. Їх вживання погіршує стан при запаленні шлунка, провокує відрижку, печію, біль, здуття живота. Перелік заборонених десертів:

    • Торт та тістечка з солодкими кремами, помадками.
    • Шоколад, шоколадні цукерки. Є жирними і кофеиносодержащими продуктами, які важко засвоюються, дратують слизову, підсилюють вироблення травного соку.
    • Сухофрукти мають жорстку структуру, довго перетравлюються. Корисні у вигляді компотів.
    • Вафлі. Містять багато жирів.
    • Десерти з горішками, алкоголем, родзинками, курагою та іншими шкідливими наповнювачами.
    • Випічка з здоби і дріжджів, кондитерські вироби, що містять листкове тісто.
    • Малинове варення не рекомендується із-за дрібних кісточок, дратівливих шлункові тканини.
    • Газовані напої і соки промислового виробництва.
    • Морозиво. Виняток становить якісний молочний продукт, який є доведеним до кімнатної температури тільки при захворюванні з підвищеною кислотністю.
    • Кукурудзяні палички і кукурудзяні пластівці при гастриті дієтологами протипоказані. Містять надлишок вуглеводів і синтетичні добавки, в процесі виробництва втрачають корисні речовини. Швидкі сніданки можуть призвести до загострення недуги.
    • Халва. Має важкий склад, тому заборонена при всіх видах гастриту.

    Висновок

    Помірне вживання дозволених солодощів, з урахуванням перебігу хвороби, добре урізноманітнює строгий раціон. Для отримання користі перевагу необхідно віддавати натуральним виробів. Деякі з них можна приготувати в домашніх умовах самостійно. Наприклад, нездобні випічку, желе, пастилу, мармелад, джеми, зефір.